娃娃你跑哪里去了，好久不见，大家都想你呢


谢谢阳阳妈，腱子肉，是猪的啥地方啊

腱子肉应该是猪大腿上的，可是怎么会带着这细的骨头呢？

引用

引用第2166楼红眉于05-04-2010 06:32发表的  :

谢谢小朱的鼓励啊，现在才回帖，真对不起

欢迎常来！

红眉姐太客气了，是您造福大家啊！
看，今天周末了，想整俩小菜，又来这儿不知恬耻地欲东施效颦，HIA HIA HIA

另外，我在六六那儿看到您的美照了。
她们临走还拿走您的一截儿香肠，哎哟，笑死我了。
要是偶有机会在上海见到您，只要表达一下偶对您如滔滔江水般的敬仰，就知足了。
同时，我还可以从小日本这儿，免费给您带您想要的调料啊，佐料啊，原材料啥的。
绝对原装货，hoho~~

按照红眉指示，小试了个上汤芦笋，好鲜啊！
就是照片灯光不太好

买不到浓缩鸡汁，结果只好买了个韩国参鸡汤，巨贵。
结果，回家从袋袋里，竟然挤出来鸡来了，难怪贵哈。

蒜泥空心菜

材料：
豆瓣酱，或蒜泥辣酱，
葱姜蒜
空心菜，经梗子，叶子分开

1。 适量油，热后，扔葱姜蒜，豆瓣酱爆锅
2。 扔梗子，翻锅。放少量盐，因为豆瓣酱咸
3。 扔叶子，炒两下，放料酒，鸡精调味起锅

简单，爽口，美味，下饭。
是我的最爱

谗死人了，什么节日做那么多菜?

引用

引用第2179楼liuliulover于05-18-2010 07:37发表的  :
谗死人了，什么节日做那么多菜?

周末节，哈哈

这还多？
我还有个朱氏辣子鸡块，和萝卜炖排骨，没往上贴涅。

引用

引用第2177楼小朱于05-18-2010 07:20发表的  :
按照红眉指示，小试了个上汤芦笋，好鲜啊！
就是照片灯光不太好

买不到浓缩鸡汁，结果只好买了个韩国参鸡汤，巨贵。
结果，回家从袋袋里，竟然挤出来鸡来了，难怪贵哈。

巨贵的韩国参鸡汤多少钱啊？看着很眼馋，是不是烧开就能喝了？

小朱在哪里？浓缩鸡汁，国内超市应该有吧，你在国外吗？

好久没来看高楼了，今天看到新菜式，尽咽口水。
小朱做的通心菜，也是我夏天最爱吃的青菜。
不过我做的很简单，菜梗用蒜泥炒，加盐和酱油就可以，有时会放点豆豉。菜叶不放进去另单独炒。

引用

引用第20楼一手臭牌于05-06-2010 03:08发表的  :
还自己炒蚕豆吃啊？上海有种特松豆，就是炒蚕豆，很松脆，很香，每次回家都带好多给家人，不一会都分光了，然后都等我下次去上海给他们带。

葱油蚕豆


牌姐不知道上海这季节流行的葱油蚕豆，我就炒了一个

油温要高，蚕豆加葱，一起入锅爆炒片刻，加少许糖、盐，再加半杯水，略微闷一下，非常好吃！

哇，看着好有胃口！

小时候家里经常做这个，好久没吃到过啦，口水~~~~~~~~~~~~

引用

引用第2182楼windy于05-18-2010 20:26发表的  :
好久没来看高楼了，今天看到新菜式，尽咽口水。
小朱做的通心菜，也是我夏天最爱吃的青菜。
不过我做的很简单，菜梗用蒜泥炒，加盐和酱油就可以，有时会放点豆豉。菜叶不放进去另单独炒。

你的方法我也用，很适合老一点的空心菜。
我这的空心菜，嫩的哟，梗子快赶上叶子了，所以就一块儿炒了。

诶，放豆豉是个好办法！
下次试试。

引用

引用第2181楼红眉于05-18-2010 19:46发表的  :

巨贵的韩国参鸡汤多少钱啊？看着很眼馋，是不是烧开就能喝了？

小朱在哪里？浓缩鸡汁，国内超市应该有吧，你在国外吗？

嗯，国外还没找到，正琢磨着浓缩鸡汁的日文怎么讲
参鸡汤要了我80人民币，韩国物产店里淘来的。
是的，烧开放点葱段就可以吃了。


另外，很想偷偷分享一个，生拌蒜泥黄瓜。
得到一个西安师傅的真传，忍不住共享一哈。

材料：
黄瓜，辣椒，蒜末，芝麻油

1。 黄瓜削皮，切段
2。 干辣椒，蒜末，堆于顶端，便于淋油
3。 芝麻油适量，烧到冒青烟，全部淋在辣椒蒜泥上
4。 最后加盐，味素，拌匀，又香又辣。

最关键就是那芝麻油～～～～，
为嘛要用芝麻油？
师傅说，它可去生蒜臭，引辣子味儿，留芝麻香。
希望对大家有用～～～～

谢谢小朱！我学会了这个拌黄瓜了

另外本来想试试红眉的烤鸡翅，可惜没烤箱，改做了个卤鸡翅。

材料：
翅中/尖，辣椒，蒜，葱花
料酒，酱油，糖

1。 少量油，放干辣椒，蒜，爆锅
2。 放鸡翅，盖锅，转动锅，让每个鸡翅都被煎到。
3。 翻鸡翅，同样煎另一面，直到皮微微黄焦
4。 放热水（没过2/3鸡翅），料酒，酱油，糖1/3小勺 -- 大火烧开，转文火煮5分钟，中间翻一次面。
5。 撒葱花，味素起锅

我自个儿白吃不厌，呵呵，臭美一哈

谢谢小朱帮我盖高楼，姐妹们都来吧

白灼芦笋

芦笋汆烫之后过一下冷水，口感好，淋些许蒸鱼豉油，ｏｋ了，太简单了，但是好吃！

小朱做的卤鸡翅看上去不错哦
下次也来做。
邻居大妈教了我烧鸡，老公难得表扬味道好，改天要炒一大盘上片片。

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发图片还是不熟练，再发一次。