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红眉 07-30-2009 07:31

上菜————目录在2楼

儿子带同学来玩,做了几个菜

红眉 07-30-2009 07:32
菜名前面的编码就是页数:)

p1,烤鸡翅
   澳门炒饭
   炸鲜虾
http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=1

p2,馄饨 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=2

p4,新疆炒面
   冰糖蹄膀
 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&page=4&toread=1

p5,皮蛋瘦肉粥
   骨棒汆酸菜
   红烧带鱼
 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=5

p7,简单豆腐
   糖醋白菜
 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=7

p8,醋的使用 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=8

p9,爽口黄瓜 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=9

p10,红烧肉 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=10

11,煎鸡蛋
   红肠扒白菜
   上汤鸡毛菜
 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=11

12,炒排  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=12

13,烤里脊
   湘味虾
   油焖豆角
  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=13

14,蒜茄子
   番茄小排汤
   辣根木耳
  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=14

15,小炒肉  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=15

16,烧茄子
   煎秋刀鱼
   巴西酱肉
  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=16

17,番茄培根卷
   香肠培根卷
   木耳炒肉
   http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=17

18,尖椒红肠
   红烧排骨(阳阳妈精彩奉献)
   蒸青鲷 
 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=18

19,香菇冬瓜汤(鱼姐姐精彩奉献)
   炒花蛤
   酱焖螺丝
   炒螃蟹 
 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=19

20,苦瓜火腿蛋 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=20

21,糖醋排骨
   香菇菜心(鱼姐姐)
   青椒肚丝(鱼姐姐)
 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=21

22,油焖茭白
   乱煮
   酸辣汤
   珍珠丸子
  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=22

23,肥肠臭豆腐(鱼姐姐)
   清炒随便
 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=23

24,剁椒鱼头 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=24

26,拔丝地瓜  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=26

27,香菇菜心  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=27

28,锅包肉  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=28

29,煎牛排  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=28

30,面包土司(向老母鸡学习) http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=30

31,pingping的一桌盛宴!  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=31

32,木樨肉
   白肉丸子汆酸菜
 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=32

33,胡萝卜切法
   炒素
    http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=33

34,奶油鸡汁土豆泥
   xiaolu整理的菜单(谢谢xiaolu!!) 
  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=34

35,酱油蜂蜜鸡翅(鱼姐姐) http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=35

36,京酱肉丝
   尖椒干豆腐
  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=36

37,辣肉面 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=37

38,蛋包饭  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=38

39,排骨炖豆角 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=39

40,西芹炒广味肠  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=40

42,核桃虾仁  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=42

43,白灼芥兰
   炒面
    http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=43

44,炸豆瓣酱  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=44

46,酱炒蛋
   面片汤
  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=46

47,棕叶粥  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=47

49,烤土豆  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=49

50,药膳排骨汤  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=50

51,法海和尚  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=51

52,windy三道精品菜  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=52

53,清炒菜心  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=53

54,干锅乱炒   http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=54

55,香草酒   http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=55

56,炒咸菜(雪菜)  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&page=56&toread=1

57,芝士蛋糕  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=57 

58,芋香排骨煲
    臭豆腐肥肠煲(学习鱼姐姐)
   http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=58

59,曲奇小饼干   http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&page=59&fpage=1

60,黄鱼羹   http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=60

61,腌笃鲜   http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=61

62,地三鲜   http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=62

63,芙蓉虾仁   http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=63

64,炸秋刀鱼    http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=64

65,茶树菇炖小鸡
   蛋黄饼 
    http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=65

66,甜辣酱厚猪排
   川味回锅肉
    http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=66

67,烩面     http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=67

68,萝卜丸子汤   http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=68

69,猪肉炖粉条   http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=69

70,西芹牛肉粒    http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=70

71,香松饭团    http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=71

72,葱爆羊肉   http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=72

74,金枪鱼餐包   http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&page=74&fpage=1

75,烤三文鱼头(pingping秘技)    http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=75

76,什锦小炒    http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=76

77,烤土豆泥(叮当创新)    http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=77

78,肉夹馍(wenwen推荐) 
   认识昂刺鱼(叮当)
   再做锅包肉
     http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=78

79,烤肋排
   蛤蜊汤
   http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=79

80,芝士焗明虾  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=80

81,虾头汤
   咖喱鸡饭
  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=81

82,菜饭(pingping)
   青椒土豆片
  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=82

83,芝士焗菌菇  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=83

84,红烧羊肉  
   炖乌鱼(鱼姐姐)
  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=84

85,炒三丁
   萝卜炖排骨(鱼姐姐)
   感恩节大餐(wenwen姐和清心)
 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=85

86,清心的宝贝公主:) http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=86

87,泰式柚子海鲜炒
   肉丝芦蒿(鱼姐姐)
 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=87

89,水煮腰片(鱼姐姐) http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=89


90,水煮鱼 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=90

91,鱼头炖豆腐 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=91

92,韩式辣白菜 http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=92

93,酱焖猪蹄  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=93

94,培根炒卷心菜  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=94

95,烤鲳鱼
   刀豆烧土豆
  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=95

96,糖醋肉虾丸  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=96

97,西兰花炒凤尾虾  http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=97

小幺 07-30-2009 07:51
555,干肠,馋S我liao~~~~~~~

清心 07-30-2009 08:02
我也看到干肠了,口水直往下咽阿,红眉真是个好妈妈,好主妇,好主任,好。。。。。。。。。。 [s:90]

renée 07-30-2009 08:07
        看不见图片,  顶上来再说 [s:93]

盛夏 07-30-2009 08:11
口水!

你儿子该多幸福啊,妈妈那么漂亮,还这么能干...

[s:90][s:90][s:90]

Wen Wen 07-30-2009 08:45
这么多好吃的,馋死了。

把那些小同学们也show show 呗

小白兔 07-30-2009 09:39
红眉,你不要馋我啊。本来还能熬两个月,现在被你一招呼,两天都不等不了了,恨不能插翅回去啊。

再想想,这要换我当妈,啥都弄不出来,孩子岂不是会很没有面子! [s:107]  [s:107]

augustblue 07-30-2009 11:10
呵呵,这么多好吃的啊!

renée 07-30-2009 11:11
        看到了,,  WEN姐已经加分了,  俺就可以安心流口水了哈....... [s:93]

红眉 07-30-2009 16:18
谢谢姐妹们!

小幺和房事美眉,干肠是我妈做的,用世一堂的料,加白酒、糖、盐等等。给我寄过来冻在冰箱里的

盛夏和白兔,还有renee斑竹,来上海就吃到了,欢迎早点来!

wen姐比maggie大方,给我10分,我乐去了 [s:100]

clean0551 07-30-2009 17:31
强烈要求报菜名,写菜谱~~光整图片馋我啊?我也要学着做~~~~
没吃过干肠,所以一点都不口水~

红果果 07-30-2009 17:41
嘿嘿
我看到那个炸虾了
口水。。。。。。。。。

maggie 07-30-2009 18:18
馋死了,尤其那个鸡翅膀是我的最爱了,下次聚会你就带这个才好不好????

这么一桌子菜,全景图看不清楚,报报菜名哈~~~

小平 07-30-2009 18:23
干肠是神马东东?             

红眉 07-30-2009 18:34
小平姐,干肠是哈尔滨特产,前几年流行自己做,我妈就学会了,自己做多加白酒和糖,味道比买的还好

maggie,下次聚会一定带鸡翅

红眉 07-30-2009 18:39
引用
引用第11楼clean0551于07-30-2009 17:31发表的  :
强烈要求报菜名,写菜谱~~光整图片馋我啊?我也要学着做~~~~
没吃过干肠,所以一点都不口水~

强烈推荐这个澳门炒饭!
主料:牛肉丝、鸡蛋、虾仁、洋葱、绿豆芽
牛肉丝包浆,加耗油、洋葱炒熟备用
另起油锅,炒鸡蛋、虾仁、绿豆芽
加入白米饭,加炒熟的牛肉洋葱,充分翻炒,颜色均匀

红眉 07-30-2009 19:02
to:可令
烤排:
1,整块的肋排,请卖家斩到烤盘可以放进去的大小
加料酒和姜水煮,至八分熟
捞出,加孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、盐,腌制几小时,放入烤箱,抹油烤,220度20分钟左右,再抹蜂蜜,烤2分钟,ok
2,上汤西兰花
少量葱姜入油锅爆香,加水,加浓缩鸡汁,汤汁烧开加西兰花,一两分钟就好了
西兰花还可以换成鸡毛菜、娃娃菜等,上汤菜式一通百通

3,鲍汁白灵菇
白灵菇切片,沸水烫过。
生姜两片,入油锅爆香,白灵菇下锅,加鲍鱼汁,翻炒片刻即可
注意:鲍鱼汁有两种,颜色一深一浅,如果菜色过淡,可以加一点老抽调色

大头妈妈 07-30-2009 19:23
口水一地啊。以后去上海,第一站一定找红眉。

好羡慕红眉的儿子。有这么好的妈妈。

我就要当家庭主妇了。可还不会做菜呢。以后可以私下请教红眉老乡么?

红眉 07-30-2009 19:31
大头妈妈,欢迎来上海找我!
请教不敢当,咱们主妇一起研究呗
我看maggie她们臭美得那么漂亮,羡慕得很,我这老妇人就只能做菜了55555

dingdang 07-30-2009 19:47
这个帖子要顶~~~ [s:76]  [s:76]  [s:76]

maggie 07-30-2009 19:48
白灵菇张的什么样子啊,我在菜场都没见过好象?

大头妈妈 07-30-2009 19:55
引用
引用第19楼红眉于07-30-2009 19:31发表的  :
大头妈妈,欢迎来上海找我!
请教不敢当,咱们主妇一起研究呗
我看maggie她们臭美得那么漂亮,羡慕得很,我这老妇人就只能做菜了55555


我前天刚刚打印了你的炸虾菜谱。不过还没有来得及时间呢。

你哪里是老妇人。她们都说你年轻美丽呢。只可惜我还没有见过你。以后去上海,一定事先联系你哦。

maggie 07-30-2009 20:00
对了大头妈妈,我看香港一个美食节目,他们做的是日本菜天妇罗,跟红眉的做法是一样的,不过有几个小窍门:
1 炸粉兑水的时候用冰水,这样延缓炸粉的什么时间我没记住,反正就是炸出来就会非常松脆;
2 炸得色拉油里面对几滴芝麻油,这样非常香;

好像还有几条抱歉我都忘了 [s:97]  [s:97]

老母鸡 07-30-2009 20:03
这么多好吃的,你儿子还不撑坏了呀,你儿子胖吗?很欣赏你做的澳门炒饭和烤排骨。多给我们介绍些好吃的哈,谢了!!

红眉 07-30-2009 20:05
白灵菇或百灵菇,饭店卖得很贵,大概22元,成本不到7元,老公喜欢吃

红眉 07-30-2009 20:07
回老母鸡美眉,我儿子瘦,但挺结实,短跑、单杠等等都是第一

红眉 07-30-2009 20:10
引用
引用第23楼maggie于07-30-2009 20:00发表的  :
对了大头妈妈,我看香港一个美食节目,他们做的是日本菜天妇罗,跟红眉的做法是一样的,不过有几个小窍门:
1 炸粉兑水的时候用冰水,这样延缓炸粉的什么时间我没记住,反正就是炸出来就会非常松脆;
2 炸得色拉油里面对几滴芝麻油,这样非常香;

好像还有几条抱歉我都忘了  

谢谢maggie小窍门,下次我试试

大头妈妈 07-30-2009 20:18
引用
引用第23楼maggie于07-30-2009 20:00发表的  :
对了大头妈妈,我看香港一个美食节目,他们做的是日本菜天妇罗,跟红眉的做法是一样的,不过有几个小窍门:
1 炸粉兑水的时候用冰水,这样延缓炸粉的什么时间我没记住,反正就是炸出来就会非常松脆;
2 炸得色拉油里面对几滴芝麻油,这样非常香;

好像还有几条抱歉我都忘了  


谢谢maggie。难不成你也对做饭感兴趣了?

之之 07-30-2009 21:45
这一桌子菜。

哇。抵抗不了。。。

lisa 07-30-2009 22:30
口水呀口水呀………………

小平 07-30-2009 23:23
那个白灵菇,这个周末我要试一试。巨喜欢蘑菇类。

雨中的鸟 07-30-2009 23:55
强烈建议红眉把每一道菜的菜名及做法都贴上来。

炸虾可以省略,哈哈……

iceberg 07-31-2009 00:01
那个鸡翅怎么做的

红眉 07-31-2009 01:11
雨鸟美眉,菜谱给可令的回复里有

红眉 07-31-2009 01:13
引用
引用第33楼iceberg于07-31-2009 00:01发表的  :
那个鸡翅怎么做的

鸡翅加胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐、少量糖腌制48小时
反面入烤箱,220度烤15分钟,翻过正面朝上,180度10分钟,刷蜂蜜,烤2分钟上色,ok

红眉 07-31-2009 01:16
中午包了一盘馄饨,冻在冰箱里
材料:肉糜、虾肉、荠菜、全麦馄饨皮(发黑)
剩下的馄饨皮,可以切小片,肉丝炝汤做面片,味道很好!

rain2009 07-31-2009 01:28
红眉姐姐太能干啦,不但菜让人流口水,而且做饭的过程干净整洁又漂亮,你的老公儿子太有福气了 [s:90]

maggie 07-31-2009 01:48
引用
引用第31楼小平于07-30-2009 23:23发表的  :
那个白灵菇,这个周末我要试一试。巨喜欢蘑菇类。


姐姐怎么跟我一样,老公说我是蘑菇精,因为我很喜欢吃蘑菇,香菇、平菇、鸡腿菇,金针菇~~~

qwyl 07-31-2009 01:50
群里卧虎藏龙啊
美女+巧妇

maggie 07-31-2009 01:50
引用
引用第28楼大头妈妈于07-30-2009 20:18发表的  :


谢谢maggie。难不成你也对做饭感兴趣了?


抬举了,我可没这个能耐。虽然在香港人开的餐馆端了4年盘子,也没啥进步。我们家这个不讲究吃的,所以我们家大部分时候都是青菜豆腐,想吃好的就出去省得在家麻烦。

maggie 07-31-2009 01:53
我打算搬家搬到红梅家的小区,然后跟她搭伙每天交伙食费~~~

红眉 07-31-2009 01:53
引用
引用第37楼rain2009于07-31-2009 01:28发表的  :
红眉姐姐太能干啦,不但菜让人流口水,而且做饭的过程干净整洁又漂亮,你的老公儿子太有福气了

妹妹的表扬是十全大补丸,我心满意足地玩去了,谢谢妹妹!

红眉 07-31-2009 01:54
引用
引用第41楼maggie于07-31-2009 01:53发表的  :
我打算搬家搬到红梅家的小区,然后跟她搭伙每天交伙食费~~~

你太漂亮,不干,怕我儿子学坏

农场主 07-31-2009 01:56
看着就好吃的很。。。。。。。。。。。。

clean0551 07-31-2009 03:02
看到了看到了,谢谢红眉!!
明天就准备试试其中的一至两道~~
大馄饨包得好漂亮,一个个跟小胖猪似地:)))))

雨中的鸟 07-31-2009 03:03
哈哈,又可以学做好吃的菜啦……

哪天想做了就上来看看。平时,都是胡乱炒着吃 [s:94]

goubuli88 07-31-2009 04:38
红眉美女,,,,啧啧,,,,额都不晓得说啥子好咧,,,,唉,,,离的太远,,,

小幺 07-31-2009 09:08
引用
引用第25楼红眉于07-30-2009 20:05发表的  :
白灵菇或百灵菇,饭店卖得很贵,大概22元,成本不到7元,老公喜欢吃


我们这里也有卖的,我妈说叫鸡腿茹,我请老外同事来做客时,常做这个菜,都很喜欢,问叫啥,我就说,chicken leg mushroom~~~ haha.原来人家有这么好听的名字哪,下次纠正~

小幺 07-31-2009 09:09
引用
引用第10楼红眉于07-30-2009 16:18发表的  :
谢谢姐妹们!

小幺和房事美眉,干肠是我妈做的,用世一堂的料,加白酒、糖、盐等等。给我寄过来冻在冰箱里的

.......


你太幸福了!!!我妈以前也常做,现在不做了,我很久没吃到了。


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