泡菜

       去年，妈妈在这里住的时候，帮我发过一坛，但后来我回乡下了，这边没人照看，而且坛子也被我不小心碰了裂纹，有点儿漏水，只好把水倒掉，将里面的泡菜放到冰箱里冻起来，吃的时候再拿出来，泡菜味还有，只是没有了那种让我着迷的香味。
   前一阵子去朋友家吃饭，看到她们家两个泡菜坛，引起了我做泡菜的念头。
   在google上沽出一些做法，又打电话向老妈请教。居然做得很成功。

刚跟我妈预定了泡豇豆一瓶，我们那做泡菜，只放盐和青辣椒的，酸酸的清香味，特别下饭。

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内谁，请瞧

看到这个贴很亲切，怎么西安人也吃泡菜吗？抢我们川人的专利，哼哼~

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引用第24楼augustblue于12-31-2009 07:30发表的  :


哈哈，不是说我吧， 亲。

我这两天没胃口，不知道自己想吃啥。其实也不对，我做梦都梦到家乡的烧饼，还有面皮，米皮，那真是馋死个人哪。不过这里绝对吃不到。 算了，不想了。

        就系妳介样滴银啊！
        面皮米皮俺也爱啊！做法知道个大概齐。。。不过没做过。。。
        酸儿辣女。。。不过我怀宝宝的时候，就想吃泡菜。。。其实儿女都一样。。。
        新年快乐 ！

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引用第21楼renée于12-30-2009 19:39发表的  :
            好不容易翻出旧贴。。。。
         万一有人想吃酸哈。。。。嘿嘿。。。。
         新年快乐

哈哈，不是说我吧， 亲。

我这两天没胃口，不知道自己想吃啥。其实也不对，我做梦都梦到家乡的烧饼，还有面皮，米皮，那真是馋死个人哪。不过这里绝对吃不到。 算了，不想了。

顶一下，哈哈，我昨天还做了辣白菜

我小时候，帮着我妈妈做过各种咸菜，现在不做了，因为怕亚硝酸盐，唉

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引用第14楼chat于11-19-2007 00:39发表的  :
你是西安人?我这几天跟西安人同居呢

        只在西安呆了二十几年而已，而已。。。。呵呵。。。。

            好不容易翻出旧贴。。。。
        万一有人想吃酸哈。。。。嘿嘿。。。。
        新年快乐

几年前俺也泡过，可惜经验不足,泡2回后水就坏了.

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引用第16楼re小née于11-20-2007 12:03发表的  :
说得我都想动手了。想想哪儿去找白酒呢?

对了，据说宜家有那种瓶口带橡胶能密封的玻璃瓶，也能用来当泡菜坛子使。

MM，用妳们那儿的伏特加试试？

自家做的泡菜，是没有亚硝酸盐滴。。。

不吃辣，无法消受。
我唯一喜欢的腌制的东西大概是雪里蕻。
再说腌制的东西盐太多，好象还有亚硝酸盐什么的，对健康不好。

别砸我， 赶紧闪了。

说得我都想动手了。想想哪儿去找白酒呢?

对了，据说宜家有那种瓶口带橡胶能密封的玻璃瓶，也能用来当泡菜坛子使。

泡菜啊～我的嗳～可惜最近牙不好

你是西安人?我这几天跟西安人同居呢

吃肉夹馍？妳在西安吗？

太需要了，这几天喝大米粥，吃肉夹馍，就惦记这小菜呢

在新加坡的同志门.如果想吃泡菜,自己也可以泡,具体操作基本相同,唯一的遗憾是,买不来泡菜坛子,就用大的塑料桶,也可以算瓶,(也就是新加坡过年装点心,食物的红盖塑料桶,瓶,)记住要放冰箱,新加坡天气太热,很容易泡坏,记得在盖下先蒙层保鲜膜,然后密封保存于冰箱内,基本一星期后,就可以吃了.   都去试试看.