又到一年蟹黄时（转载热荐口水啊！！！）

秋风起蟹壳除了黄外，蟹黄蟹膏蟹肉都另你爱上横行霸道的它不可，它就是今天大餐的主角螃蟹。上个周末我们家的螃蟹大餐来分享给大家，赶在入冬前尽情地享受螃蟹美食吧。
        螃蟹的品种很多，尤其以澄海的大闸蟹文明于世。周末上午去菜场买的澄海大闸蟹，我问老板那里运来的螃蟹，他说是澄海的。我看不是特别像，澄海的螃蟹是很干净，肚皮很白的，金色爪子的。不过家附近就他一家有，将就着吧。开价30，砍价，25成交，提了一斤半回家。要做蟹黄豆腐羹，就去买了三个咸鸭蛋，4块钱。豆腐2.5元，葱和香菜共1元。


       来一个清蒸大闸蟹，简单，方便，原汁原味

大闸蟹用网装好直接放到水桶中，用流动的水清洗几遍。

用牙刷给它冲个靓澡
干干净净就上锅啦，锅先放说热一下，再放入螃蟹，
出奇的乖啊，放上去竟然不爬，洗的时候动来动去的。
大火蒸20分钟，再关火闷5分钟即可。
上碟上在蟹背上扫一层油（这油是醮着吃的姜蒜汁上的，下面有介绍做法）


吃螃蟹肉还是有点讲究的，用剪刀减去脚的两端，
   用螃蟹的尖爪在一端一推，肥厚的肉就轻而易举的出来了，
   然后醮上姜蒜汁那真是鲜美的享受啊！！

吃螃蟹肉还是有点讲究的，用剪刀减去脚的两端，

瞧那肥厚蟹黄和蟹膏，你是不是忍不住要流口水了呢？？
          蟹黄香而鲜甜，蟹膏肥而鲜美，蟹肉又鲜有韧性，舌尖的鲜美享受啊！

瞧那肥厚蟹黄和蟹膏，你是不是忍不住要流口水了呢？？

  螃蟹属寒性海鲜，所以吃时候醮点姜蒜酱油汁，除了去腥提鲜还可以去寒。
材料
     生姜，大蒜，酱油，花生油

生姜洗净上部分削皮，大蒜去衣

生姜洗净上部分削皮，大蒜去衣
用研磨器磨出姜蒜汁末
烧热锅放花生，爆香姜蒜汁末，用碗盛起备用
锅内倒入酱油，慢火烧开，
开后把酱油倒到，装有姜蒜末的碗中即可

醮着来吃，真是中享受啊！

     螃蟹寒性再配一碗姜茶红糖水就不怕寒气逼人啦！

材料
生姜和红糖



步骤
生姜切片，
锅内放入姜片水，烧开后放入红糖后继续慢火烧两分钟即可。
  


吃大闸蟹醮姜蒜汁和红糖水，不错的选择吧？

http://bbs.goodbaby.com/thread-2552456-1-1.html

我在这个网上看到的，口水一地啊~~~

赶紧跟婆婆说要买螃蟹来吃，结果婆婆买的是花蟹，因为她不认识大闸蟹。

来不及再看方子，赶紧的上锅蒸了来，自己调的生抽和麻油、醋，就那么剥来吃，嚯嚯，话说秋蟹真的是肥呀，就这种最原始的做法，也吃得我唏嘘不已，没有来得及拍照，想想又不能独乐乐，还是把别人家的贴子搬了来，红眉，看在我这么辛苦搬贴上，也算是我的哈，哦呵呵~~~

楼主还有几道跟蟹有关的菜，各位可移步去原网址看吧，不能剽窃太多哈，不过这样转贴是征得人家同意了的，哈哈！

引用

引用第5楼cexo于11-16-2012 20:40发表的  :
http://bbs.goodbaby.com/thread-2552456-1-1.html

我在这个网上看到的，口水一地啊~~~

赶紧跟婆婆说要买螃蟹来吃，结果婆婆买的是花蟹，因为她不认识大闸蟹。
.......

口水老长！！
等你的PP

引用

引用第7楼雨中的鸟于11-16-2012 20:44发表的 :

口水老长！！
等你的PP

我没来得及拍PP啊，因为一开锅就开抢了，手快有手慢无啊~~~
不过，不过，没开锅盖前还是照了一张的，留念呢

诶呀你搞得我这么馋

我急得呦，吃不到

引用

引用第9楼红眉于11-16-2012 21:03发表的  :
诶呀你搞得我这么馋

我急得呦，吃不到

哎呦，亲爱的红眉周末没有出去玩咩？谢谢你的加分，嘿嘿。

来来来，我等下再去找找大闸蟹，话说大闸蟹和花蟹不在一个档次哈。你飞过来吃吧！

俺家这两天也在吃蟹呢，别人送的太湖蟹。
可惜只有BILL一人在吃，蟹寒，俺暂时不能吃，俩丫头对蟹过敏，也不能吃

搞的BILL晚上直叫没劲呢，独乐乐不如众乐乐啊
唉，我们仨倒是想吃啊，可只有流口水的份！

只吃蟹肉，不吃“蟹黄和蟹膏”。

今年十一本来是要一家三口专程去阳澄湖的，后来为了陪老人，去了苏杭。回来的时候居然路过了阳澄湖休息站，有专门卖蟹的市场。本来意志还很坚定，说这里肯定不好还贵，但是一下车居然闻到蒸螃蟹的味道，问餐厅说没有。馋虫给勾下来来就去市场看看吧，好像是35一只，买了10只，回去吃吃还不错，比俺们这里超市卖的便宜还个大。

明年争取能成行。

螃蟹呀，我家豆子的最爱。

偶也馋了，偶专门跟朋友开车去雁鸣湖吃了一次，上周。
刚想起，下午有一朋友说给我一箱大闸蟹，让偶拒绝了，目前看到这个帖子这个后悔啊！

我也跟着你一起后悔
我没吃过大闸蟹，蓝蟹倒有，还挺便宜～ 不过最近被禁吃，我忍

很喜欢吃，至爱之一。周末刚吃过，还想吃！

小碗妹妹，下次您回国如果来偶带您去吃个够，呵呵！

歪下楼，咨询姐妹们，我以前看到蟹就要吃。上市开始到12月；
可这3年来只要吃一次，就会在吃后2小时内出现恶心、吐的感觉。
去年怕了，想吃一个大钳子腿，试一下可有反应。结构还是出现问题。是自己身体有啥毛病了吗？对螃蟹过敏了吗？