啤酒炖鸡翅，酸辣汤，蒜蓉炒生耗
材料;鸡翅，香菇干，红萝卜，木耳，嫩豆腐，咸鸭蛋，生粉，鸡蛋
生姜，胡椒粉，八角，桂皮，花椒，盐，葱，香菜。
做法：
1.鸡翅开水焯一分钟。去血丝。
2.取出焯好鸡翅，开水倒掉。洗锅。
3.鸡翅入锅，干煸，注意不放油，加入生姜，煸出香味。
4.倒入啤酒，以没掉鸡翅为准。加入切好的细红萝卜丝，泡发切好的菇，木耳，加一个八角，一小段桂皮，七八粒花椒。开煮。
5.另备煮锅。加水。使烧水便倒入嫩豆腐约50克。
6.等锅开，从鸡翅的锅中捞出部分红萝卜，木耳，香菇。接着煮3分钟。
7.滚锅打鸡蛋，搅散。剥咸鸭蛋入锅。
8.勾生粉入锅。加醋，盐，胡椒，香辣粉。香菜，葱。关火焖一分钟。
9.啤酒快干锅时，加盐，起锅。
10.清炒生耗，加蒜蓉，熟了就出锅。
接下来，开吃~~！
[ 此帖被我是佳佳在05-13-2011 19:58重新编辑 ]
