巧手姑娘，赞一下。

那些面点我就不学了，现在我的身材已经不允许再发展，否则衣服买不到了。  

我上个周末做失败了。。蛋清怎么也打不发。我看你也没打发啊，怎么做成的捏。。。

Linlin好能干啊？会做这么多东东，你应该比我小吧？惭愧呀~

我怎么就不会呢，只会炒不像样的小菜，偶尔做一个菜还要花很长时间

面食就更不会了~~~！    

不过有一次我和LG也用电饭煲做过蛋糕，粉好吃不好看的那种

但偶诚实的交代，我就打了鸡蛋，剩下都是LG的功劳！

三里，要说能干，这坛子里比我强的多了。我也就是脸皮厚，敢于显摆。

我的年龄也不小了，真正做饭也是三角猫，一个人在外面，自己画饼自己解馋。关键是要乐在其中！
你呀，有家有口的，就不比我们单身的人，有那样多闲工夫捣置。你要是上了心思做，一定很强大！

周末作了一道“陕西凉皮”，周五晚上开始做面糊和面筋，全靠两只手，最后搓得麻木没感觉了，不容易呀。隔了一夜，再一张一张蒸皮子，皮子还算争气，盘子上不抹油也不粘，要盘子里堆满皮子，这双手可是要不怕热不怕酸，直到制皮革命成功，还不算完。接着要调制浇头，油泼辣子是不要指望了，我没有这些配料，只好改革一下，做个蒜醋汁，再配点菜（我做了洋葱+豆干+鱼干）。腰酸背痛汗流浃背披头散发地打扫完战场，咬着牙心里呐喊：这是最后一次，再也不折腾这个了！

可是没出息的是，还没有吃到嘴里，但是望一眼那散发着软玉光泽的凉皮，浇上酸酸辣辣的汤汁，爽口的黄瓜~~~~一身疲劳居然烟消云散，心里舒坦得很。吃一口，嗬，够辣，也够香，虽然和以前吃过的口味略有不同，但是自己的这个版本可以说————不赖！吃到到最后已经是激动得涕泪交加了，不只是激动，主要是那头蒜实在是太辣了。

下次有时间有兴致的时候，还要做一次接近山西口味的，也许是在回家休假的时候，让妈妈尝尝。

下面的PP送给盆友们，大夏天，吃点爽口的东西，胃口好，心情靓！夏天里有骄阳，有洪水，有高考的成功，也有高考的失利... ... 无论是和风，还是暴雨，这个夏天会很长，也会很短，走过这个夏天，后面是金色的秋天。

自己做凉皮儿，太强大了。超级崇拜～～～

林林的小日子过的很滋润哈。。。

linlin好厉害，一个人的小日子过得有声有色。样样拿得起放得下！
不知道父母看到你做的这些是什么感受啊？怕是又心痛又欣慰~~~

引用

引用第27楼clean0551于06-27-2010 19:38发表的  :
linlin好厉害，一个人的小日子过得有声有色。样样拿得起放得下！
不知道父母看到你做的这些是什么感受啊？怕是又心痛又欣慰~~~

可林，你不知道，俺娘不会上网，我曾经教过她，她也给我发过两个邮件，可是后来不知道怎地电脑就坏了，给她留下阴影，总觉得是自己弄坏的。就再也不用了。

电话里（我们每天都通电话），每次告诉她我会做什么了，她很高兴，等着我休假做给她吃。我告诉过她，不要为我担心和忧虑，要放心我，每天都为我高兴，这样我才会越来越好！

引用

引用第25楼不用心于06-26-2010 06:57发表的  :
自己做凉皮儿，太强大了。超级崇拜～～～  

被人崇拜，而且是“超级崇拜”，这感觉不要太好，让俺飘飘然下~~~~~~~~~~~

引用

引用第26楼平安于06-26-2010 07:00发表的  :
林林的小日子过的很滋润哈。。。

大家一起滋润

引用

引用第21楼我是佳佳于05-24-2010 22:31发表的  :
我上个周末做失败了。。蛋清怎么也打不发。我看你也没打发啊，怎么做成的捏。。。

蛋清和蛋黄一定要分离干净，打发，不然蛋糕就是死面一团。我可是手工打得差点工伤呢

引用

引用第24楼linlin101于06-26-2010 01:07发表的  :
周末作了一道“陕西凉皮”，周五晚上开始做面糊和面筋，全靠两只手，最后搓得麻木没感觉了，不容易呀。隔了一夜，再一张一张蒸皮子，皮子还算争气，盘子上不抹油也不粘，要盘子里堆满皮子，这双手可是要不怕热不怕酸，直到制皮革命成功，还不算完。接着要调制浇头，油泼辣子是不要指望了，我没有这些配料，只好改革一下，做个蒜醋汁，再配点菜（我做了洋葱+豆干+鱼干）。腰酸背痛汗流浃背披头散发地打扫完战场，咬着牙心里呐喊：这是最后一次，再也不折腾这个了！

可是没出息的是，还没有吃到嘴里，但是望一眼那散发着软玉光泽的凉皮，浇上酸酸辣辣的汤汁，爽口的黄瓜~~~~一身疲劳居然烟消云散，心里舒坦得很。吃一口，嗬，够辣，也够香，虽然和以前吃过的口味略有不同，但是自己的这个版本可以说————不赖！吃到到最后已经是激动得涕泪交加了，不只是激动，主要是那头蒜实在是太辣了。

下次有时间有兴致的时候，还要做一次接近山西口味的，也许是在回家休假的时候，让妈妈尝尝。
.......

linlin能不能讲讲做面糊和面筋的方法和技巧？
一个人做，真的是很辛苦

我是第一次做。应该不算第一次，小时候这样做过泡泡糖 回忆下，我的步骤如下：

1。把面粉和成团，醒发30分钟。
2。把这一团面放进水里揉搓，最后剩下的有弹性的一小团（我用了8汤匙面粉，最后巴掌大一团面筋），就是面筋，其实就是面粉里的纤维。
3。那盆浑浊的水，就是面粉里的淀粉，放3个小时，然后倒去上面的清水，下面的糊糊就是面皮的材料--面糊，蒸之前搅拌均匀，就可以用了。
（我是放到冰箱，放了一夜，第二天分离水和面糊，而且那个水没有扔掉，煮稀饭用了。因为那个水中营养成分不少，扔了浪费）

想起来小时候看妈妈姐姐做粉皮，记忆有点模糊了

烧一大锅开水，用平底的金属容器，浮在水面上，倒入调好的液体，烫着，看颜色烫好了，容器歪歪，加入水，好像就好了

引用

引用第34楼红眉于06-30-2010 02:28发表的  :
想起来小时候看妈妈姐姐做粉皮，记忆有点模糊了

烧一大锅开水，用平底的金属容器，浮在水面上，倒入调好的液体，烫着，看颜色烫好了，容器歪歪，加入水，好像就好了

10天假期结束了？红肠呢？

没到10天呢，我抽空来看你呀

引用

引用第36楼红眉于06-30-2010 16:32发表的  :
没到10天呢，我抽空来看你呀

专心休假，不要开小差！

都是厨房好手哎
在厨房，俺会蛋炒饭，鸡蛋炒黄瓜，炒鸡蛋，紫菜蛋汤，西红柿蛋汤，，，，，，，总之，只要有蛋俺就能做，也只会做和蛋有关滴
蛋蛋蛋蛋蛋蛋。。。。。。。。。。。。。。。。

wow~~linlin你实在太强大了，不过为什么都是面食....