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主题 : 包子花卷做法详解(多图)
卡拉 离线
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楼主  发表于: 2005-04-10   

包子花卷做法详解(多图)

来源:德国热线
[ ������卡拉��2005-04-17 17:22���±༭ ]
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“If a man does not keep pace with his companions, perhaps it is because he hears a different drummer. Let him step to the music which he hears, however measured or far away.”  -----  Henry David Thoreau
卡拉 离线
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沙发  发表于: 2005-04-10   
花卷篇
来源:德国热线
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“If a man does not keep pace with his companions, perhaps it is because he hears a different drummer. Let him step to the music which he hears, however measured or far away.”  -----  Henry David Thoreau
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板凳  发表于: 2005-04-10   
包子篇(1)
来源:德国热线
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“If a man does not keep pace with his companions, perhaps it is because he hears a different drummer. Let him step to the music which he hears, however measured or far away.”  -----  Henry David Thoreau
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地板  发表于: 2005-04-10   
包子篇(2)
来源:德国热线
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“If a man does not keep pace with his companions, perhaps it is because he hears a different drummer. Let him step to the music which he hears, however measured or far away.”  -----  Henry David Thoreau
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地下室  发表于: 2005-04-10   
包子篇(3)
来源:德国热线
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“If a man does not keep pace with his companions, perhaps it is because he hears a different drummer. Let him step to the music which he hears, however measured or far away.”  -----  Henry David Thoreau
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5楼  发表于: 2005-04-10   
包子篇(4)
德国热线
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“If a man does not keep pace with his companions, perhaps it is because he hears a different drummer. Let him step to the music which he hears, however measured or far away.”  -----  Henry David Thoreau
chat 离线
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6楼  发表于: 2005-04-10   
哈哈,卡拉的头像 牛!
yuyu 离线
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7楼  发表于: 2005-04-11   
喔! 非常好的食谱! 收藏了.

谢谢卡拉!
小澜 离线
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8楼  发表于: 2005-04-17   
看起来真诱人,我不喜欢面食的人,禁不住也想尝一尝
衷心地祝愿你:健康,平安,快乐,幸福,和睦,美满,直到永远  

               
vicky82418 离线
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9楼  发表于: 2005-07-09   
我喜欢,不过请问吉士粉是什么?
丁丁 离线
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10楼  发表于: 2006-12-04   
学习。我这个南方人硬是在往上学会了作馒头,不容易啊,可是包子关一直都没过,包子和肉总象两家人,中间一个大大的空间,包子皮也硬硬的,咋回事呢?
风之铃 离线
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11楼  发表于: 2006-12-07   
昨天在家试了一些萝卜猪肉馅的包子
欢乐宝贝 离线
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12楼  发表于: 2007-08-30   
吉士粉是一种混合型的佐助料,呈淡黄色粉末状,具有浓郁的奶香味和果香味,系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁,后来通过香港厨师引进,才用于中式烹调。
吉士粉具有四大优点:一是增香,能使制品产生浓郁的奶香味和果香味;二是增色,在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色;三是增松脆并能使制品定形,在膨松类的糊浆中加入吉士粉,经炸制后制品松脆而不软瘪,形态美观;四是增强粘滑性,在一些菜肴勾芡时加入吉士粉,能产生粘滑性,具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
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admin 威望 +3 2007-08-30 热心解答会员问题
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莲子 离线
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13楼  发表于: 2008-02-26   
这个喜欢,全部收入囊中,期待有时间操练。
linny 离线
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14楼  发表于: 2008-03-09   
俺饿了
辣婆 离线
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15楼  发表于: 2009-01-27   
问问干酵母和泡打粉英文是什么?
有什么用?
海滨姐姐 离线
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16楼  发表于: 2009-03-30   
我原来学做包子老做不好,用干酵母也发不好,下次就按这资料再实践,希望能成功!请问是用中筋面粉最好吗?
农场主 离线
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17楼  发表于: 2009-03-31   
俺可以自豪滴讲做面食偶很拿手滴
rain2009 离线
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18楼  发表于: 2009-03-31   
千姿百态的馒头,看了真是谗
若子 离线
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19楼  发表于: 2009-12-18   
感觉好复杂啊 慢慢消化
I believe I can fly, I believe I can touch the sky……
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