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卡拉 04-10-2005 14:58

包子花卷做法详解(多图)

来源:德国热线

卡拉 04-10-2005 15:17
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卡拉 04-10-2005 15:30
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卡拉 04-10-2005 15:37
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卡拉 04-10-2005 15:43
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卡拉 04-10-2005 15:46
德国热线

chat 04-10-2005 16:51
哈哈,卡拉的头像 牛!

yuyu 04-11-2005 08:22
喔! 非常好的食谱! 收藏了.

谢谢卡拉!

小澜 04-17-2005 15:31
看起来真诱人,我不喜欢面食的人,禁不住也想尝一尝

vicky82418 07-09-2005 07:24
我喜欢,不过请问吉士粉是什么?

丁丁 12-04-2006 08:31
学习。我这个南方人硬是在往上学会了作馒头,不容易啊,可是包子关一直都没过,包子和肉总象两家人,中间一个大大的空间,包子皮也硬硬的,咋回事呢?

风之铃 12-07-2006 17:27
昨天在家试了一些萝卜猪肉馅的包子

欢乐宝贝 08-30-2007 18:49
吉士粉是一种混合型的佐助料,呈淡黄色粉末状,具有浓郁的奶香味和果香味,系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁,后来通过香港厨师引进,才用于中式烹调。
吉士粉具有四大优点:一是增香,能使制品产生浓郁的奶香味和果香味;二是增色,在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色;三是增松脆并能使制品定形,在膨松类的糊浆中加入吉士粉,经炸制后制品松脆而不软瘪,形态美观;四是增强粘滑性,在一些菜肴勾芡时加入吉士粉,能产生粘滑性,具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
[s:93]

莲子 02-26-2008 01:17
这个喜欢,全部收入囊中,期待有时间操练。

linny 03-09-2008 21:39
[s:130] 俺饿了

辣婆 01-27-2009 12:38
问问干酵母和泡打粉英文是什么?

海滨姐姐 03-30-2009 00:17
我原来学做包子老做不好,用干酵母也发不好,下次就按这资料再实践,希望能成功!请问是用中筋面粉最好吗?

农场主 03-31-2009 01:16
俺可以自豪滴讲做面食偶很拿手滴 [s:90]

rain2009 03-31-2009 01:22
千姿百态的馒头,看了真是谗 [s:81]

若子 12-18-2009 03:46
感觉好复杂啊 慢慢消化

wenwendywen 12-18-2009 09:17
[s:79]  [s:79]  [s:79]  [s:79]  [s:100]

花好月圆 12-26-2009 12:41
生活大师!偶使了劲地学习 [s:93]

atlantic 01-15-2010 14:05
看着真不错。好馋哪

不知 06-06-2011 00:42
偶是喜欢吃面食的,可惜这些太要基本功啦,偶发了两次,均以失败告终

偶在家做馒头,老公说:费这么大劲干嘛,不都有现成卖的吗

呵呵,不过,俺觉得折腾蛮好!

xiaohe_2008 11-09-2011 23:03
可以做出花样给宝宝吃,一定爱死了。


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