猪蹄一个，事先拔干净毛，切大块
大萝卜半个（大概一斤左右吧），去皮，切大块
猪蹄事先放生姜放料酒和水焖煮，熟了，没血水了即可。
汤汁留用，猪蹄捞出
油锅放少许油，加入糖，稍微融化后，倒入猪蹄和拍松了的生姜翻炒，片刻后浇入适量料酒，再倒入适量酱油。
倒入汤汁，如不够再加入适量水，估计着要漫过锅子里所有的东西。煮开以后，倒入萝卜（这时候的水依然要漫过萝卜）
大火烧开，小火焖煮。
差不多二十分钟吧，萝卜不要焖的太烂，放入味精，假如觉得颜色不够好看，水还是太多，可以开锅收水，另外加少许酱油翻炒上色，如果没焖好，水就干了，当然就要再加水了，不过萝卜焖太烂确实不好吃
