“酱料王国”李锦记：从食品文化到养生文化
对于世界各地喜爱中国饮食的人来说，“李锦记”并不陌生。李锦记的蚝油在美国已经占到了88％的市场份额，在日本的占有率排在第二位。而在我国的香港，李锦记蚝油在市场上所占份额一直保持在80％以上。在欧洲、东南亚等地区，甚至在地图上都很难找到的一些岛国，都有李锦记的蚝油、酱油等产品在销售。
创办于1888年的李锦记有着传奇的创业经历。1902年，当时蚝油还属高档商品，为寻找市场，李锦记由珠海迁至澳门，1932年又迁到香港。香港当时消费能力并不强，发展到20世纪70年代，李锦记仍然是一个普通的蚝油庄。为了寻求更大的市场，李锦记于20世纪80年代直捣美国，去争取巨大的海外市场空间。经过四代人的不懈努力，李锦记已被誉为“亚洲第一食品品牌”，产品行销全球80多个国家，实现了李锦记要把“中华优秀饮食文化传播到全世界，在有华人的地方就有李锦记的产品”的第一个使命。
记者在采访中了解到，如今，作为中国民族企业的广东南方李锦记营养保健品有限公司正积极开拓中草药保健品市场，着力实施李锦记的第二个使命——把中国历史悠久的养生文化传播到全世界。
广东南方李锦记营养保健品有限公司是李锦记集团于1992年成立的，专门开发、研制中草药保健品。到现在，南方李锦记已从开始时的一无所有，发展成为颇具规模的保健品生产企业，创出了著名中草药保健品牌——“无限极”。
记者从南方李锦记公司获悉，在占地1100亩的广东新会李锦记食品工业城中，南方李锦记将增加投资1．2亿元建立100亩的南方李锦记中草药保健品生产基地，建立符合ＧＭＰ规范的中国第一条全自动瓶装口服液生产线，预计第一阶段的年产值为50亿元。
谈到本次增资的事，李锦记第四代、身兼香港李锦记集团执行董事、李锦记健康产品集团主席兼行政总裁、南方李锦记董事长兼总经理的李惠森告诉记者：“这主要是因为我们对中草药保健品的发展前景充满信心。”他说，近几年，南方李锦记发展比较顺利，而且中草药市场需求不断增长，国家政策也在积极支持中草药，尤其是非典事件中，传统的中草药发挥了很好的作用。同时ＣＥＰＡ的实施，为内地和香港医药的紧密合作提供了便利。
李惠森说，一直以来他都在用“三个专心”来完成这一使命，即专心做中国市场、专心做中草药保健品、专心做无限极事业。他认为，国际上经济增速最快、最富活力的地区是中国，只要专心投入，就能创出成绩。中国的市场，因为地域文化的差异可以理解为30个不同的市场。但是在这个大市场里，区域性公司较多，全国性公司较少，一家公司只要占有了市场份额的5％，就能成为地区的第一名。南方李锦记选择了要做行业的前三名，就必须要专心，意味着要放弃其他的机会。
李惠森说，公司一直极其重视产品的高科技投入，先后与第一军医大学、香港科技大学、清华大学等科研机构和我国许多著名的中草药专家建立了良好的合作关系，并于1996年7月与香港科技大学合作成立香港传统中药研究中心；2000年与第一军医大学合作成立天然药物研究中心，签署了共同开发中草药保健品的协议；2003年与清华大学签署了科研项目合作意向书。
随着人们保健意识的普遍提高，全球保健品市场迎来了更大的发展机遇。李惠森说：“现在消费者不但需要优质的保健产品，更需要科学的保健知识。”中草药保健品这一行业本身就是中国几千年文化的深厚积淀与现代高科技的完美结合，其中涉及到许许多多的专业知识。李惠森认为，只有培养一大批具备中草药保健基础知识和业务能力，推广健康理念及中草药保健品，为顾客提供健康指导与服务的中草药保健顾问队伍，才能真正提供令消费者满意的服务，才能更好地去完成弘扬中国优秀养生文化的使命。由此，南方李锦记开启了教育营销模式，倡导起理性消费的观念建立起一支中草药保健顾问队伍，依靠他们自身对产品的亲身体会去更贴切地、更全面地为消消费者服务。
南方李锦记的教育营销方式，还通过健康讲座、社区活动来实现。另外，公司还制作了大批教育光盘、资料手册等培训工具，公司网站也专门开设了养生知识和中草药保健品介绍的栏目。同时产品也附有相关知识的介绍和解答。对于南方李锦记来说，整个企业从上到下，从里到外，都处处让顾客感受到“永远关怀、永远合作、永远创业”的企业精神。
经过10年耕耘，南方李锦记已经发展成为集科研、生产和销售于一身的大型中草药保健品企业，在全国拥有10多家分公司，遍布29个省市自治区的80多家无限极专卖店，形成了强大的销售和服务网络。
【背景链接】李锦记简介
李锦记是全球知名的顶级中式酱料品牌企业。远在19世纪，李锦记创办人李锦裳先生在中国广东省南水镇发明了蚝油，并在1888年创立李锦记，至今已成为一个家喻户晓的酱料王国。
李锦记先后在广州、新会、福州、大连等地投资设厂，同时在美国、马来西亚等地投资，成为一家颇具规模的跨国公司。
李锦记以弘扬中国优秀饮食文化为使命，用多彩多姿的调味品架起沟通中西文化的桥梁，迈向“有中国人的地方就有李锦记”的目标。在此基础上，从20世纪90年代开始，李锦记拓展新业务，致力于倡导中草药保健品科学化，造福世界。
中药保健品将是中国加入世贸组织后，在传统制造业中最具有竞争力的产业之一，它有着得天独厚的优势。首先中药保健品大多取材于绿色天然植物，安全有效；二是传统中医药有着悠久的临床历史，博大精深；三是中国人及海外华裔、亚裔具有中药保健品情结，这是洋保健品无法比拟的。 中医的理论核心是“整体观”和“辨证施治”。是用中药调整人体的整体调控能力，动员人体自身的抗病机制，使其祛病除邪，恢复健康。目前国外对于健康产业的需求随着经济的发展在不断的增长，对于中国的中医药理论的研究日益深入，以天然草本为原料的健康产品也在大量地增长。世界药品和保健品领域正在掀起一股前所未有的 “天然与绿色”浪潮，特别是保健食品，纯天然、无污染是其最受市场欢迎的一个前提。
