以前在国内的时候，吃的春卷一直都是荠菜春卷。来了日本多年，再也没有机会吃到荠菜。虽然也偶尔在餐馆点春卷吃，可是那个放了白菜香菇笋什么的春卷虽然不是很难吃，却总觉得差点什么。
前几日，被人提醒说可以用春菊（国内叫做茼蒿？）代替荠菜。迫不及待的尝试了一下，虽然不同于荠菜的香味，但是感觉吃起来也不错。
做法：
1。春菊开水烫一下，切碎。
2。肉放一个鸡蛋，盐，稍微一点点胡椒，顺同一个方向搅拌。一边搅拌一边放一点点水，一直搅至上劲。
3。肉和春菊混合。用春卷皮包起。中火炸熟。
好吃，聊慰一点点相思。。。
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