春芹牛肉面

备注：这是全合肥最脏最破最有名最牛叉的面馆之一！

这家面馆，似乎很有点小名气。以前听同事说过的，那时他住在面馆附近，经常去捧场，只说好吃，但如何好法却说不出个道道来。唉，遇到这样口拙的家伙，真是能把俺急死咧！

后来在报纸上也看到有人赞。还说回头客多，面馆搬家了，有人开着宝马大老远地寻来吃。因为生意好，伙计累，甚至每周停业半天让大家休息休息。——觉得太像广告软文了，一笑了之。

但是，我这个人，命中有两颗天厨星把持着，天生对吃食有着大无畏的探索精神和孜孜不倦的追求，所以，既然这家面馆落入我的眼睛里了，不去吃吃就有点说不过去。

据说新地址离我家挺近，但多次去寻却遍寻不着。生日那天，和老公出门吃中饭，在多家饭馆前挑选徘徊的当口，突然看到街对面一间破败简陋的小吃馆子，啥装修都没有，里面黑压压坐了一地的人，一个个弯腰驼背，伸颈缩肩，正在埋头苦干。心里觉得好生奇怪，仔细一看，门口用红字简单写着：春芹面馆。进去进去！

也不是饭口了，午后一点钟，居然这里人气这么旺。我们用脚拨拉开一条路来，走进去，眼镜立即给水汽雾上一层。擦了眼镜定睛一看，原来大家不是坐在地上，有板凳的，没上漆。陈年油污蹭得板凳们通身发亮，用指甲用力一抠，可以抠下某些东西。低的是农村那种四脚小板凳，高的是农村那种长条板凳。坐条凳的人互相都很友好，尽管素不相识，但起身的那位，总会招呼旁边的人：我站起来了，你坐好。——不打招呼就起来，同坐一条板凳的另一个家伙，会连人带面条都给蹶到地上去。

桌子也不统一，各色各样的都有，相同之处，是每张桌上都有几头大蒜，供食客DIY剥皮自用。我们桌子底下，就是一堆的脏餐纸，桌子边的墙角处，居然还堆了一堆煤渣！整间饭馆给人一种临时打算，裸地裸墙，好像做过今天，明天也许就会关张了。其实人家才不会关张呢，每天晚上忙到九点关门，第二天一大早五点钟，就有食客哐哐敲门要吃面了。牛吧！

我们排队交钱领号：87号。而此时跑堂的小伙计端着一碗面从厨房跑出来喊：５7号！５7号在哪里？——还有三十个号头哪！有成群结队来吃面条的，一个号头里居然就有六碗面条啊！

四周有很多都是老客，他们指点：干等着着急，不如先点几块卤干子，边吃边等。我们一看，好家伙，他们都是有备而来的，有的喝啤的，有的喝白的，有的喝黄的，下酒菜通通是卤干子。想要别的也没有呀，这里提供的东西非常简单：大碗牛肉面、小碗牛肉面、卤干子、卤鸡蛋，没了。

吃完了干子，喝光了饮料，此时已经饿得面露青光还强装笑脸。最可恨的，是同桌的面条都端上来了，独你一人向隅而坐，此时若有干子搭嘴也能解围，偏偏卤干子也被吃光了，我们再也无天可聊，只得不露声色地吞咽口水，扭转脖颈四处观望，目力所达之处，都是热气腾腾的牛肉面。无奈何，只好用目光洞穿那面条，空洞地看墙，仿佛专注于某个远方的事物。突然间想到包里还有手机可供把玩，谢天谢地啊，遂取出，装模作样捏捏按按。

四十五分钟之后，我们的牛肉面终于上来了！当当当～～当！面条不错，拉面ＱＱ的，牛肉呢，薄薄的，挺进味。因为我对这里的卫生心存很大疑虑，当即便剥了瓣大蒜，放进口中大嚼，一种豪迈之情顿时油然而生。

要说味道有多好，嘿嘿，还真是说不出来，我错怪我的同事了。
可能是因为在期盼中等待，在等待中期盼，最后于饥肠辘辘中，一碗久违的牛肉面空降在面前的桌子上，此时感激涕零都来不及了，还会挑食么？
现在的人，多数有机会吃撑，极少有挨饿的可能，但在这个面馆里，大家一视同仁，在饥寒交迫中锻炼忍耐和坚毅。真是自找苦吃哦。
平平常常的一碗牛肉面，居然做到了让食客趋之若鹜的水准，是不是每吃一次都需要的漫长等待，不容易得到便备加珍惜的那种心理，给面条加了很多的分吧。

希望clean以后发文章要配图啊。最好是偷拍。

平平常常的一碗牛肉面，居然做到了让食客趋之若鹜的水准，是不是每吃一次都需要的漫长等待，不容易得到便备加珍惜的那种心理，给面条加了很多的分吧    

老天爷，可林的文字可真是了得。

只是，一个富太太，钻进这样一个馆子去吃面，而且大嚼大蒜，我。我。我。。。我实在是无法在脑子里拼出这样的一幅图画啊。
俺也强烈建议上照片。

呵呵 , 可林的文字画面感很强. 我仿佛身临其境.

上海也有一家这样的面馆, 老草和死党喜欢得不了. 常常开车半个多小时去吃, 据说连车位都找不到, 我回去时特意拉我去吃. 场面虽然比可林说的稍好, 但是好得实在有限.也是那种长条板凳. 碗筷桌椅地面看上去全是脏乎乎油光光的, 简陋得不能再简,看着非常可疑.  我们也是不是饭口的时候去的, 好象是要过年的时候, 很多馆子里都空无一人. 这家面馆却是虽然没有人山人海, 也是要等的, 但等的时间并不长,估计是我口味的问题, 我也是感觉, 很入味, 挺好吃, 但是没觉得有老草和死党说的那么好吃.

引用

引用第4楼茶杯于12-03-2008 09:50发表的  :
呵呵 , 可林的文字画面感很强. 我仿佛身临其境.

上海也有一家这样的面馆, 老草和死党喜欢得不了. 常常开车半个多小时去吃, 据说连车位都找不到, 我回去时特意拉我去吃. 场面虽然比可林说的稍好, 但是好得实在有限.也是那种长条板凳. 碗筷桌椅地面看上去全是脏乎乎油光光的, 简陋得不能再简,看着非常可疑.  我们也是不是饭口的时候去的, 好象是要过年的时候, 很多馆子里都空无一人. 这家面馆却是虽然没有人山人海, 也是要等的, 但等的时间并不长,估计是我口味的问题, 我也是感觉, 很入味, 挺好吃, 但是没觉得有老草和死党说的那么好吃.

你还真吃了啊？
俺这人胃肠弱，这样的馆子，俺无论如何不会去吃的，吃坏了肚子就太不合算了。

另外，俺现在已经不相信有什么东西真的好吃得不得了。
如果有时间，有心情，俺自己做的饭菜就是最合俺胃口的。

切, 那么娇气啊? 国内的同胞都在吃, 我的死党也吃啊,还有许多开着别摸我的也去吃呢. 俺的信条一向是, 不干不净,吃了没病. 在美国太干净了, 搞得对什么东西都过敏, 苦不堪言.

俺的肠胃特皮实, 每次回国, 头两天不适应, 每次大吃之后,如厕一次,清空肠胃, 然后就可以天天的胡吃海喝了.

我嘴馋的要命,还没有你那厨艺,就等着回国解馋呢.

茶杯，你说的面馆在哪疙瘩？俺要去！快说，不许谗我！

这不是在写我嘛。同道中人！哈哈哈！  

放了罂粟！这种面我吃过，每天早上急吼吼的起来赶快去过早，一夜都惦记着。

没有这样的经历，我很少很少对哪家餐馆，哪道菜馋个没完的。
那种黑乌乌的地方，我也怕。

前两天看梁实秋的文，他说英文中没有和“馋”相应的文字，不知道是不是和他们没有这样多的人造成的人气有关

找找, 我找到了. 这家店有点年头了.还搬过家呢.  不过听说老板娘脾气不大好. 老草的推荐浇头是: 鳝鱼+肚丝/肉丝. 雪菜肉丝也不错. 浇头任选的.  对了, 老草还说, 那条路是单行, 开车的时候注意点. (哈, 老草也是人PS)

    宝泰面馆

    地址：瞿溪路1072弄1号人均：14元

    这是上海屈指可数的24小时营业的面馆，对于这么狭小的面馆来说，这很不容易哦。很多人都说，吃面，汤头很重要，这家的汤是浓油赤酱类型的，油水够重，非常浓郁。面的浇头基本都是现炒的，很入味，量也很足，除了大排和大肉都是要长时间烧的，所以上面的时候可能会是冷的浇头。中午的时候人气特别旺，但是并不会耽误上面的速度。当面端上来的时候，大家千万不要急着吃，现炒的浇头很容易烫到的。另外，这里的面你要几两，可以直接跟老板说，是不要加钱的。当然也有美中不足的地方，一是厨房和店相通,油烟味老大的；二是老板娘的脾气实在不敢恭维，大家尽量把注意力放在面上就可以了。

引用

引用第9楼一手臭牌于12-03-2008 18:52发表的  :
放了罂粟！这种面我吃过，每天早上急吼吼的起来赶快去过早，一夜都惦记着。

有道理。

真有这样好吃？~~~~~~~~~~~~~~~

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在元一滨水城附近,义井路的最西头:)

引用

引用第14楼zgl0900于12-07-2008 18:21发表的  :
可林？在哪啊？是临泉路吗？我也要去试试

又拉进去一个。。。。[quote]

我也很想吃牛肉面了。

clean0551 安徽人？

池州青阳有一家面馆，小的只有两张桌子，名声大的很，只卖小刀面，一块五一碗，一天卖到晚都是小刀面，附近人都开车排队去吃。其实小刀面里什么都不加，就是清水煮白面，撒上几粒葱花，再好吃能好吃出花吗？可是一旦你等了，你就馋了，馋的口水都要滴下来了还吃不上，能不觉得好吃啊！！！

一,我是安徽人~
二,大头妈妈你来吧,我请你吃牛肉面~
三,小风悠悠,你就是著名的小风吧