小白兔，你那铝锅赶快换掉， 如果不想将来得老年痴呆的话。 什么样的厨具都不要买铝的。 就是烤东西的时候也不用铝箔纸。 不锈钢，玻璃我认为是安全的厨具，我现在用的炒锅就是不秀纲的。 其实并不是特别的不好清洗，也比那些不沾锅安全。

美国也流行大理石。 商业厨房流行不锈钢的和木头的。 大理石的台面你放个隔热的东西就不会炸了。 天然的大理石不是很好的take care。 所以现在还在绞结中，不知道要换什么样的台面。 那木头的台面做面食很爽啊，就是不知道如何保持日常清洁。

引用

引用第79楼小白兔于03-15-2010 14:10发表的  :


多谢多谢，我妈擀面杖那些东西是一定会带来的。那天还说要给我带个蒸锅，我说我已经买了，铝的，一碰就瘪，她说那怎么行，我带吧。我都不知道她打算带多少东西来，我家的厨房怕是存不下那么多的东西。

荷兰这里不流行不锈钢的台面，一般是大理石或者木头的。我们当时想弄大理石的，但是听说热东西往上一放就炸，而且巨贵，想想做罢。中国好像特别流行不锈钢，我妈就很喜欢不锈钢的东西。

哈哈。小白兔，你别吓着呀，，，我没什么东西的，就一个面包机，，， 发现有了面包机，做这种西式的面食，真的太方便了。

做比萨连擀面杖都没用，用手撑开的。。。。好像真正的比萨的饼是转开的？偶米那个水平哦

我家也没有面板呢， 不知道哪里买呢， 我平时都用的菜板哈。。。。

蒸锅也是我开始做包子花卷以后， 发现家里的太小用不了，在网上购的。

小白兔可以试试看在网上找找， amazon什么的，好像也是什么都卖的。

精粉我也不知道是什么东西的哦，那个好像是国内的一种粉。。。

高粉和低粉是我看到文学城里面的中文说法， 因为日本超市是分开这2种的（名字叫做强力粉和薄力粉），我做面包是按照那些参照的帖子分开用的， 不过做包子花卷我是2种粉一样一半参合用的。

一般英文有叫 All purpose flour。 只用这一种就可以了。

下次你可以试试看。。。

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引用第68楼peace于03-11-2010 17:16发表的  :
仙人球的pizza这好看。 我当初做的时候每这么好看，就是在冰箱里翻了翻有什么材料就往饼上放。
让我葱白一下仙人球。

在日本店的卖出来的比萨，都摆的很好看的，跟着学的。。。

摆的那些东西，平时家里都没的，我家里几乎全部中餐，没有那些东西，都是这段时间做面包要用的时候临时买呢。

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引用第75楼xiaoya于03-15-2010 06:07发表的  :
我今天去了乌节路，终于发现了面包机，哈哈哈哈哈，那个高兴啊。
可是，咋那么贵呀，我看好的一个日本牌字（对不起，英文每记住，服务员叫大象牌子），居然399新币，看来这东东挺耗银子呢。
我没买，先回来看看仙人球的牌子和款式再出手。

象牌的电饭煲很好用，很有名的，不知道面包机如何，，，嘻嘻。。。

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引用第80楼peace于03-15-2010 16:34发表的  :
小白兔，你那铝锅赶快换掉， 如果不想将来得老年痴呆的话。 什么样的厨具都不要买铝的。 就是烤东西的时候也不用铝箔纸。 不锈钢，玻璃我认为是安全的厨具，我现在用的炒锅就是不秀纲的。 其实并不是特别的不好清洗，也比那些不沾锅安全。

美国也流行大理石。 商业厨房流行不锈钢的和木头的。 大理石的台面你放个隔热的东西就不会炸了。 天然的大理石不是很好的take care。 所以现在还在绞结中，不知道要换什么样的台面。 那木头的台面做面食很爽啊，就是不知道如何保持日常清洁。

啊，真的啊。我买的时候看到有不锈钢的蒸锅，可是太小了，就能蒸俩馒头，还想着我妈要是来蒸包子肯定不够大，所以我就买了个铝锅，就因为它大。白花钱了，呜呜呜。

我一干活就手忙脚乱的，所以我会干傻事的，比如不放隔垫就放热锅，所以还是不要用什么大理石了。那么贵的东西要是给我弄炸了，小马真的会跟我急的。木头的台面上都有一层墨，有各种花纹，做的很好看。所以很好清理的，改天我给你发张照片看一下。荷兰这里一般不让建大房子，真有个大房子，那是天价，住房这一点还是美国好。我家的厨房只有10个平米，还是我们买房子的时候加了钱给我们扩的，不然大概只有七八平的样子，所以厨房做不出大台面，估计现有的台面做面食肯定不够用的。

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引用第81楼仙人球于03-15-2010 16:34发表的  :



哈哈。小白兔，你别吓着呀，，，我没什么东西的，就一个面包机，，， 发现有了面包机，做这种西式的面食，真的太方便了。

.......

我记得我以前读书的室友超级能吃，一天一袋长长的切片面包。后来她觉得老这么吃太废钱了，她就去买了个面包机回来，说要自己做面包吃。结果说明是荷兰文，她看不懂，就只能自己研究，做了三次，出了三次垃圾，就把机器束之高阁了。我们那时候还以为面包机是个很不好用的东西，看你用的这么顺才知道面包机原来是个好东西啊。说不定哪天我心血来潮也去弄一个回来跟你学习做面食，呵呵。

俺觉得要想做好饭，工具很重要。工欲善其事，必先利其器哈，老祖宗总结的太精辟了。

我自从去年斥巨资（1488元啊，心疼的肉疼）买了一套双立人的锅子2个刀具4把以后，就有点心思做点好吃的了，尤其是炖汤，那个汤锅很好用，炖东西很容易烂，分量也刚好够2个人喝2次，所以从那开始，俺才全心全意的做乌鸡汤，牛肉番茄汤，排骨黄豆汤的，煮稀饭比如小米啊，玉米碴啊很烂口感超好。然后刀具超好用，有了那把好用的刀，我才开始做出了味道媲美餐馆的酸辣土豆丝的，以前切得好像手指头粗，实在没有卖相啊。

加上家里以前买的蒸锅炒锅煎锅小汤锅，厨房的柜橱塞了个满当当。婆婆春节来上海，看到家里的这么多锅，误解为我多么贤惠每天给他儿子做好吃的，  

今天回来，加精了，开心，谢谢红眉斑斑。。。。

工具好用，趁手的话，做厨房工作的确是很开新的。嘻嘻。。。。    

嗯，今天去买了，用了各种办法，打了7。8折，省下很多银两，心里平衡多了，要不，总是在心里嘀咕，这接近400刀都能买好几车面包了

烤箱也换个更好点的了。

就等货到家了，开练！

哈哈。。。加油加油。。。。    

很容易的。。。。

不谢啊仙人球，我们谢谢你给我们的分享

我反应有点慢，要是给姐妹们加分或者加精慢了，请短信提醒我，请大家宽容我

嘻嘻，没啥de ，我做菜做面包做包子是很开心的，然后还有人一起分享就更开心的。。。

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引用第90楼红眉于03-17-2010 19:08发表的  :
不谢啊仙人球，我们谢谢你给我们的分享

我反应有点慢，要是给姐妹们加分或者加精慢了，请短信提醒我，请大家宽容我

太爱红眉了，俺地偶阿~~~~~~~~~~~~

面包机已到货，正踌躇满志~~~~~~~~~~~~

看到了，是松下的面包机。
馋啊！！！
下次我去日本出差的时候一定要带一个回来。

这阵子一直在琢磨面包。

网上买的高筋粉、超市的国内面包粉、家乐福的美国烘焙粉，这三种粉都试过了，面粉的好坏直接影响面包的口味，进口的烘焙粉最好，网上的高筋粉最差，做出的面包有一股饺子味。

今天买了日清的面包粉，明天再试试。

现在做的面包，说实在的，和面包房的口味差远了，成本还很高。阳阳吃我的面包，是因为面包里的香肠很好吃，我吃面包是因为面包里的夹心巧克力很好吃，哪天做到满意的面包了，我给大家显显。

我地已经成功了耶！就是电脑有点问题，上传照片费劲呢。

你是整个鸡蛋上色，还是只是蛋黄？

我只弄了一点点蛋黄在上面，没你得好看

我把鸡蛋打散，上色的。    

俺地明白，谢谢呦~~~~~~~~