飞奔过来~~
红眉偶,你越发能干了.菜漂亮,图也漂亮~~
加油加油!
我昨天在家做了中秋晚餐,几乎复制了你这贴子~~~白灼芥兰,我是没看到,否则,昨天俺们也吃上了:))
咔咔,做不了你的家人,做你的网友,也很幸福呀~~~~        

引用

引用第857楼clean0551于10-03-2009 20:03发表的  :
飞奔过来~~
红眉偶,你越发能干了.菜漂亮,图也漂亮~~
加油加油!
我昨天在家做了中秋晚餐,几乎复制了你这贴子~~~白灼芥兰,我是没看到,否则,昨天俺们也吃上了:))
咔咔,做不了你的家人,做你的网友,也很幸福呀~~~~        

可令偶表扬我，让我泪奔……

我的儿呀，你快来看看呀……

引用

引用第846楼红眉于10-02-2009 07:16发表的  :

亲爱的，这个不难，你如果在饭店吃过，应该知道成品的样子和味道，那就好办了
1，土豆切条，粗细和刀豆匹配，过油炸熟
2，起油锅，刀豆加蒜碎下锅爆炒，出香味转中火炒熟，中间可以少量加水，饭店里刀豆也是过油的，自己家可以过油也可以炒熟
3，刀豆熟了，加入炸熟的土豆，调味：老抽或生抽适量（调色），半勺白糖，盐适量，加点水，土豆会渗出少量淀粉，使汤汁自然浓稠，不用勾芡
.......

谢谢了，明天去菜场买菜回来试试。

这个帖子一定要顶，红眉的菜太诱人了，引诱的俺们都抢着下厨啦～

853楼乌冬面很诱人，口水。。。。。。

让人嫉妒滴是，这个女人不但菜烧得好，人还那么年轻漂亮！！！！！！

这个乌冬面我都是煮了沾乌冬面汁吃。

我一般是有现成的吃法就不想其他的了。

自从红眉开了这个贴，我勤劳多了，下次我也试试。

红眉，我也爱把乌冬面炒来吃

引用

引用第861楼盛夏于10-04-2009 06:29发表的  :
853楼乌冬面很诱人，口水。。。。。。

让人嫉妒滴是，这个女人不但菜烧得好，人还那么年轻漂亮！！！！！！

介是说谁呢？是说我吗？把我噗通乱跳的心脏装回去……

肉丁炸豆瓣酱

瘦肉丁、豆瓣酱、辣椒油、半棵京葱切碎、料酒、糖、鸡精、十三香

1，起油锅，炒瘦肉丁，炒出水了，加料酒、鸡精，十三香，转小火加盖微焖2分钟，使肉丁熟透
2，这一大盒豆瓣酱是800g，加300g水稀释
3，将稀释的豆瓣酱入锅，加两大勺白糖，两大勺辣椒油，大火烧开，小火慢熬20分钟，要慢慢搅拌，防止飞溅
4，加入京葱碎，再熬制1分钟，就好了


这个酱是食肉族的最爱，蘸黄瓜、炸酱面、酱炒蛋都用这个，还可以佐白米粥、抹白馒头，我家从不断货，超级美味！

照片上看不出多少肉，其实肉和酱，体积上差不多，嘿嘿，我家超级能吃肉啊，同学们不要心疼肉，都吃到肚子里了，没浪费，肉少了不好吃


没有加盐，酱很咸了，加入这些肉，降低不少咸度，还是足够咸！

阳阳妈，娃娃美眉、鱼姐姐   啥也不说了

上海的八宝辣酱也是差不多这种烧法，除了肉丁之外还有豆腐干丁、茭白丁、花生米、土豆丁、虾仁，小时候那种美味的回忆太强烈了，试着烧过两次，都没想象中那么好吃。

阳阳妈说的是辣肉面的浇头吗？儿子也最喜欢辣肉面，肉多一点就好吃了嘿嘿

引用

引用第853楼红眉于10-03-2009 18:36发表的  :
炒面

偶然发现这个乌冬面很方便，一大包里面是四小包，保质期长，放在冰箱随时取用，直接下锅就炒，节省时间。以前我用意大利面，要煮很久，这个简单多了。

炒面，就是蚝油牛肉丝和青菜，加鲜贝露调味，没加盐

这个炒面好吃，又方便呢。

红梅，那个乌冬面，炒之前，要不要洗一下。要放正常量的油，还是多一些呢？

青菜需要先川烫一下吗？是用大火，还是中火炒，大概炒到什么程度，就熟了，也入味了。

我怎么这么多问题呢！

引用

引用第870楼平安于10-04-2009 19:59发表的  :



这个炒面好吃，又方便呢。

.......

亲爱的，这是半成品，不用洗，直接下锅炒
正常放油
青菜最好烫一下
中火炒，可以加一点水，5分钟左右就好了

引用

引用第871楼红眉于10-04-2009 20:03发表的  :

亲爱的，这是半成品，不用洗，直接下锅炒
正常放油
青菜最好烫一下
中火炒，可以加一点水，5分钟左右就好了

谢谢红梅！

我们这的超市，有卖这种乌冬面的，我们在外面吃，也很喜欢吃，就是不知道怎么炒啊。

红梅和阳阳妈，介绍的好多好吃的，我们这都买不到原材料啊。干瞪眼，没法子学。

什么是人比人，气死人，这就是。

平安莫谢，折煞我也……

这乌冬面是上海产的，能卖到新加坡去，说明质量还是过关的

我家这里迪亚天天在搞特价，原价10.90一袋，现在7.90一袋，我想一会儿去买几袋，保质期200天呢

我喜欢红眉、阳阳妈，嚯嚯哈嘿！！！    

我喜欢柳牛牛！嚯嚯哈嘿！！！      

本来写的是牛牛，后来看着比较流氓，还是把“柳”字加上了    

引用

引用第875楼红眉于2009-10-05 12:22发表的  :
我喜欢柳牛牛！嚯嚯哈嘿！！！      

本来写的是牛牛，后来看着比较流氓，还是把“柳”字加上了