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引用第55楼燕双飞于09-04-2012 05:18发表的 回 32楼(maggie) 的帖子 :
这事跟工作忙不忙没关系，我是手笨的像猪爪
你要是在国内，真开个美女私房菜啥的，我没准还有机会尝尝去。现在太远，还是别让别人吃着，我看着了

湾区这里会做菜的姐姐们太多了，咱这也是有样学样，不工作就尽量假装贤惠点。

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引用第43楼pplulala于09-03-2012 22:25发表的  :
那卤牛肉~那鸡翅~哎呀呀，受不了了~~~

自己尝试下，我以前也觉得自己可能不行，试过才知道，没那么难做的。

哇，MAGGIE同学真是美丽又勤劳，手还巧呢，做这么多好吃的呀。

我很爱吃那个牛油果墨西哥酱， 原来大家有志一同啊。

贡献一个牛油果保鲜的小TIP：剥的时候别把那个核给扔了，如果有没吃完的，把那个核放在中间，就可以减缓氧化，颜色味道都不变---大家试试看，是不是管用。

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引用第62楼茶杯于09-04-2012 06:23发表的  :
哇，MAGGIE同学真是美丽又勤劳，手还巧呢，做这么多好吃的呀。

我很爱吃那个牛油果墨西哥酱， 原来大家有志一同啊。

贡献一个牛油果保鲜的小TIP：剥的时候别把那个核给扔了，如果有没吃完的，把那个核放在中间，就可以减缓氧化，颜色味道都不变---大家试试看，是不是管用。  

谢谢美女分享。

我这手艺跟姐夫比太有限了。

牛油果偶实在是不爱吃，很佩服楼主那么细心的做出牛油果沙拉，看着颜色好美~~~

朗姆酒葡萄干冰激凌

这个口味的冰激凌在欧洲随便一个大超市，甜品店都能吃到。上海的24小时便利店，八喜的牌子，虽然口感一般，但是也能解馋。来了加拿大，就遍寻不着了。后来琢磨过来，这里限酒，一切酒精饮料只能在有酒牌的店里面买，公共场合不能在外面喝酒的。哪里跟丹麦似的，所有场合地点，都有人从怀里摸出瓶啤酒来的。

吃不着就想，看网上有人自己做，连冰激凌都是自己打。那个太麻烦了，我暂时在小公寓不打算添置那么多设备，搅拌机，榨汁机什么的。就买了现成的冰激凌，哈根达斯香草口味，一半脂肪的。

前一晚上葡萄干洗干净，适量朗姆酒浸泡，具体看酒量，别吃个冰激凌就醉了。据说最好的朗姆酒是船长牌，capital.我翻出冰箱里面的一小瓶，估计是邦德买威士忌的时候人家搭的，可口感一般将就了。第二天一早，看到葡萄干原来干瘪得很，现在都在朗姆酒的汁液下深展出丰满滋润的身姿，还有点光泽了，吃了一个，好吃！下午回来化了十几分钟冰激凌，然后倒进大腕，葡萄干朗姆酒一起搅拌均匀，再放回盒子里面。

味道哈，只有自己吃了才知道，迷醉~~

诶呀，我也迷醉了

哈根达斯换成光明冰砖行不行，我家的冰砖吃不下去了

原料太简单了，只有这3样。

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引用第66楼红眉于09-04-2012 18:05发表的 回 65楼(maggie) 的帖子 :
诶呀，我也迷醉了

哈根达斯换成光明冰砖行不行，我家的冰砖吃不下去了

光明冰砖，带碎冰碴的哪个？老锦江饭店的核桃冰砖，就是这个冰砖撒点碎核桃仁儿，我巨爱吃这个，一次吃2块，口感清淡，不甜不腻，很是清爽。

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引用第67楼maggie于09-04-2012 18:16发表的  :
原料太简单了，只有这3样。

原来哈根达斯是这个啊。

haha，俺家教授是洗碗机～～～

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引用第31楼maggie于09-03-2012 18:56发表的  :
蜜汁烤鸡翅

完全参考红梅那个高楼里面的做法，我不给链接了，因为我强烈建议大家爱好美食的，再去好好学习一下， 视觉欣赏一下。

第一次烤是上周请朋友来吃饭，因为没有尝试过就烤了10根，经验不足，虽然腌制的够味道，但是锡纸刷油不够均匀，底部有些焦糊，皮都粘了下来，味道很好，品相不好。
.......

刚才也烤翅了，也是油没有弄好，一边儿全粘上了，油要刷足才不会粘～～

这个牛肉看着好有食欲啊，正好肚子还饿了
咽口水中

太小资了！！！！！！！

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引用第65楼maggie于09-04-2012 18:02发表的  :
朗姆酒葡萄干冰激凌

这个口味的冰激凌在欧洲随便一个大超市，甜品店都能吃到。上海的24小时便利店，八喜的牌子，虽然口感一般，但是也能解馋。来了加拿大，就遍寻不着了。后来琢磨过来，这里限酒，一切酒精饮料只能在有酒牌的店里面买，公共场合不能在外面喝酒的。哪里跟丹麦似的，所有场合地点，都有人从怀里摸出瓶啤酒来的。

吃不着就想，看网上有人自己做，连冰激凌都是自己打。那个太麻烦了，我暂时在小公寓不打算添置那么多设备，搅拌机，榨汁机什么的。就买了现成的冰激凌，哈根达斯香草口味，一半脂肪的。
.......

好漂亮！很诱人。 请教： 俺家没有朗姆酒， 可以用红酒代替吗？

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引用第44楼杉菜伊伊于09-03-2012 22:44发表的 回 26楼(maxjames777) 的帖子 :
max，你真行！这个牛油果和香蕉搭配我收了！

还有你的那个牛排做法，我一直用着呢。

啥牛排做法呢？ 如果是简易式的俺一定要学。俺现在是用简易的蒜盐牛排。 虽然我女儿喜欢也不难做。 但如果有更好的方法不能放过。

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引用第71楼不用心于09-05-2012 02:07发表的  :


刚才也烤翅了，也是油没有弄好，一边儿全粘上了，油要刷足才不会粘～～

还有提前腌制的酱汁里面，也别放蜂蜜，容易焦糊。我第二次尝试成功，就是最后才刷蜂蜜，多烤2分钟。

油要刷匀，而且最好烤得时候覆盖鸡翅膀，比较嫩一些。

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引用第74楼尘姥姥于09-05-2012 12:17发表的  :
好漂亮！很诱人。 请教： 俺家没有朗姆酒， 可以用红酒代替吗？

红酒没有尝试过，你可以试试红酒浸泡葡萄干，但是别直接兑到冰激凌里面。

我想最好的度数高一点的酒，浓稠一点的，比较好，bailey甜酒也可以的。

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引用第73楼小幺于09-05-2012 11:14发表的 回 65楼(maggie) 的帖子 :
太小资了！！！！！！！

这咋就小资了哪，民以食为天哈。

卤香干

卤汁烧开，煮好的鸡蛋剥皮扔进去，原味豆干还有豆腐卷一起放进去，大火烧开小火20分钟-30分钟，然后自然凉。自己做卤的好处就是咸淡自己掌握，外面吃的卤有时候觉得来路不明，或者特别咸。