周一试着用电饭锅做了一些糯米煎饼
网上找的做法:
1.先将糯米煮熟成糯米饭后晾凉待用;
2.面粉中加入酵母与适量的温水揉成光滑的面团,发酵一个小时左右,当面团发酵至两倍大时即可;
3.瘦肉剁碎成肉糜,葱切碎成花,生姜切成姜未,一起放入碗中,再加入适量的盐、生粉、芝麻油、生抽,朝一个方向搅拌均匀后腌制20分钟;
4.将腌制好的肉糜与糯米饭混合均匀;
5.将发酵好的面团充分揉压出里面的空气,再揉成长条,分成小剂子,将小剂子揉圆后用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮;
6.将混合好的馅料放在面皮上,用虎口慢慢地将其合拢后封口,用手将其按扁一些;
7.电饭锅内放入少许油,再加入三小勺水后将糯米馅饼放入,注意放的时候每个饼之间要留出空隙,盖上盖子,按下煮饭键;待电饭锅的煮饭键自动跳起后再等两分钟打开盖子,将煎饼翻面后再加入三小勺水,盖上盖子,按下煮饭键;可如此多反复几次,香喷喷黄澄澄的糯米煎饼就煎好啦!