引用

引用第414楼若岩于12-26-2012 19:57发表的  :
maggie, 我也是在大统华买的长的黑糥米呀，不糯，真的什么味都没有，单独煮粥吃起来象陈米的感觉。

你买的什么牌子啊？中国产的还是外国的？刚才去看了一下，这次买是的台湾的紫米，“欣叶”牌，上次买的好象是泰国的，也不糯。

我这个是台湾青地农场出产，green farm,做甜品搭配椰奶还有冰淇淋，口感还不错的，你下次买这个试试看。大统华的黑糯米花生粽子，就特别糯，下次问问他们用地什么米。

引用

引用第197楼小白兔于12-04-2012 01:38发表的  :

红眉，我们这里的电视上教做菜的大厨们都用这种神锅，所以我这算是先在家把事儿上和神厨缩小了距离，哈哈。

小白兔厨艺大增啊！红烧栗子看起一真诱人！

引用

引用第420楼maggie于12-26-2012 21:02发表的  :


我这个是台湾青地农场出产，green farm,做甜品搭配椰奶还有冰淇淋，口感还不错的，你下次买这个试试看。大统华的黑糯米花生粽子，就特别糯，下次问问他们用地什么米。

好的，好主意，谢谢！

引用

引用第419楼maggie于12-26-2012 20:58发表的 Re:Re:回 402楼(红眉) 的帖子 :


家园网上有人买包装的越南春卷皮，就是很薄很透明的那种回家做凉皮，我看着不错的。

这是个新思路啊，用越南春卷皮做凉皮，我老觉得那个太薄了，没想到还能这样做。

大统华也有越南春卷皮卖的，估计温哥华也会有卖。

http://forum.iask.ca/showthread.php?t=615782

若岩看看这个，抱歉国内的姐妹们，你们可能登陆不了这个论坛。我就贴个人家的照片吧。

这个rachel不简单，自己做泡芙塔的，而且特别漂亮。我觉得只有绝望主妇里面的bree才有这个手艺的。

照片好漂亮啊,看着就爽口. 偶喜欢这个,而且看起来简单,成功率也高
正愁没处找糖桂花呢, Maggie的蓝梅就来了, 谢谢提醒, 今晚回去试试

水果奶昔

闺女这几天咳嗽,食欲不振. 忽然想起看到的节目,说这种情况可以用喝的,补充营养.
记得曾在一家墨西哥人开的小店里喝过的Acai palm smoothie,很香甜,回味无穷.自己试着做,竟然歪打正着像极了那个味道.

纯天然,零添加剂,绝对健康饮品

乌梅可以换成其他喜欢的水果、但牛奶、苹果和香蕉是基础、相当于火锅底了。

是不是香蕉增稠？

麦当劳的草莓奶昔，是用香蕉和草莓吗？

引用

引用第424楼maggie于12-27-2012 16:09发表的  :
http://forum.iask.ca/showthread.php?t=615782

若岩看看这个，抱歉国内的姐妹们，你们可能登陆不了这个论坛。我就贴个人家的照片吧。

这个rachel不简单，自己做泡芙塔的，而且特别漂亮。我觉得只有绝望主妇里面的bree才有这个手艺的。

谢谢亲爱的Maggie, 这个太好太实用了，这个rachel真的厉害啊，这个周末去买！

感觉是苹果打碎了是像泡沫, 和冰碴混在一起会很稠,
香蕉和奶配在一起很香甜, 偶加了乌梅脯所以没有放糖,就很甜了如果 用其它新鲜水果的话建议加点冰糖或蜂蜜

麦当劳的草莓奶昔也很香,好象有点太甜,应该不是新鲜水果现打出来的口感,应该还是奶粉对出来的吧

如果想要麦当劳的奶昔那么冰,估计冰块得放多, 我只用了两,三块冰块,入口刚刚属于凉爽,不是很冰.

这么说来,这个属于泡沫果汁了,奶昔好象有点不合适

今天回去试试草莓味道

引用

引用第424樓maggie於12-27-2012 16:09發表的  :
http://forum.iask.ca/showthread.php?t=615782

若岩看看這個，抱歉國內的姐妹們，你們可能登陸不了這個論壇。我就貼個人家的照片吧。

這個rachel不簡單，自己做泡芙塔的，而且特別漂亮。我覺得只有絕望主婦里面的bree才有這個手藝的。

瑞秋是上海美眉，是真正的美女私房菜当家人！

从国内回来就忙个不停。上网的机会极少。 有时来了也只能匆匆忙忙的蜻蜓点水般的浏览几个帖子。别提发照片了。 同时也是因为最近都做不出拿得出手的东东。 有什么叫就上什么吧。这个美食大会怎能缺了以饕客自居的尘姥姥偶！这就上菜去

回国总吃到一道药材炖的猪脚脚或鸡脚菜式。 好喜爱！ 但不知道到底是是用川穹白芷炖的还是当归。 反正就是那一类的味道。 某天实在想那道菜了，就试着做了。家里有什么药材就放什么。最主要的是当归花生淮山枸杞。而当归则是提味的灵魂。放大约3-4片即可。 味道还真的很像哎。 吃得很开心！ 耶！

俺们广东人最喜欢喝汤。再上一道俺婆婆喜欢的黑豆鱼头汤。

小时候家里偶尔会炖川穹白芷炖鱼头。据说是去头风的。俺特喜欢那个味道。这次家里没有川穹白芷，反正家里有什么就放什么。忽然想起当归的味道跟川穹白芷很象，于是也是下了几片当归。 果然效果极佳。 味道非常好！

材料: 大鳙鱼头（半只）, 黑豆（大半碗），瘦肉(一块，用盐略腌过），南北杏（大约10粒以内），无花果（两颗），淮山（4-5片），玉竹（5-6片），大蒜（4-5粒）姜（3-4片），陈皮（1-2片），当归（3片）

做法：
1）水适量（要没过材料）
2）将黑豆，瘦肉，陈皮，当归，两粒大蒜和两片姜放锅里先炖上。
3）大鳙鱼头用料酒略冲后沥干，撒点盐花，放进用大蒜和姜片爆香的锅子中两面煎香后加入汤锅与其他材料一起炖两个小时即可。

由于瘦肉和鱼头都曾撒过盐花，所以不比再加任何调味料味道就很好了。 喝汤吃渣。 据说有补血调经，益气祛风（去头风），健脾补肾，润脉益脑的功效哦。

管它是不是有以上说的功效， 俺先满足了口腹之欲再说。某日晚餐用Pizza将假洋鬼子们搞定后，俺把煲好的汤整锅端到婆婆家。婆媳俩人别的啥都不吃，单吃这鱼头汤就已经饱得不得了了。 还剩差不多一半。这汤婆婆喜欢，留着放冰箱她自己慢慢吃。

尘式山寨版木瓜冰糖燕窝

燕窝这劳什子不知是谁先发现采用的。超贵！ 吃了还会被啥啥卫士呛声。 传说中的燕窝功效一大堆。 但更年中的偶却只记住了“ 使人皮肤光滑， 有弹性和光泽， 从而减少皱纹“这一句”

其实俺对什么燕窝，鱼翅，人参等高消费品的营养效果还是颇抱怀疑态度的。 又或许是因为消费不起而潜意识地给自己制造的借口。反正俺从来都对燕窝鱼翅鲍鱼等东东不感兴趣。 后来在朋友的极力推荐指教下偶尔做做鲍鱼汤。 鲍鱼汤的确是很鲜甜，但也是借助了鸡汤的提味才能达到最佳效果。鱼翅就更没意思了。每次去宴会或偶尔有富有的朋友请吃饭吃到鱼翅，从来没有“很好吃”的感觉。不开玩笑： 我还真的喜欢粉丝多于喜欢鱼翅。 天生的穷人命哈！

平时省吃俭用的婆婆对这些东东倒是很推崇的， 不时地买些回家做了然后求爷爷告奶奶般地央她的一帮假洋鬼子儿孙们赏脸吃喝。 偶尔她会强迫性地分我一些让我回家做给她儿子和孙女们吃。 我是如假包换的懒虫， 每次能推则推。 最好是她做后我把假洋鬼子们往她家一送，省了很多逼他们吃的力气。

现在婆婆的精力实在不比从前了，越来越懒散的偶只好在她的念叨下”开工“。 不过阳奉阴违的偶并没有按照她老人家的指示如何这般地炖燕窝鸡汤。 而是做成了最省事的木瓜冰糖燕窝。更有甚者：为了达到最省事的效果，俺还舍炖为煮。 好好的阳春白雪到了俺滴手上硬是被整成了下里巴人。真是懒得没救的了。  嘿嘿！不过，如果只是要满足味觉口感的话，俺这懒人方法还真的值得一试哦。省时省候么。嘻嘻！

受杀啥啥卫士影响的蓝蓝采取罢吃态度。 只有假洋鬼子和米米勉为其难地捧场。 所以根本就不必搞得那么精致。 能吃就好

材料： 燕盏， 冰糖，木瓜，椰奶

1）燕窝用清水泡7小时以上（俺泡了一夜，早上起来沥干水的，晚饭后炖的），清干净（如有燕毛等杂质的就挑出来），沥干水备用。
2）木瓜对剖成两半，去籽。用汤匙将大部分瓜肉挖出放一旁备用。
3）冰糖煮成糖水后加入燕窝同煮，10分钟加入木瓜肉再煮，5分钟后加入椰奶，滚开后即可用挖空的木瓜瓢盛着上桌。

特点：口感Q滑，味道清甜，木瓜的清香和椰奶的浓香交融在一起。 的确是道美味可口的甜品。
功效：美白养颜，滋补清热，据说还益乳腺发育哦（反正我是不相信滴）

*PS: 据说现在冒牌的燕窝充斥市场。 买燕窝最好找识途老马推荐。

神贴膜拜~~再也不愁做饭了！

家常咖哩海鲜蔬菜乱炖

材料： 各种家里现有的蔬菜，三文鱼腩，鲜虾。 （如果有鱿鱼，秋葵和茄子口感更佳）
调味料： 姜，大蒜，洋葱(如果有的话），咖哩粉，盐，蚝油，糖，料酒 （应该加椰奶的，可是家里没有，这次就将就吧）

做法：先将海鲜姜和大蒜用少量油煎到7-8成熟，盛起；然后原锅将蔬菜由软至硬依次进锅炒香炒，加一杯鸡汤煮开，再加入海鲜后拌炒并调味至自己喜欢的味道即可。

简单清爽的蔬菜沙拉

材料：生菜，菠菜，胡萝卜
调味：葱粒，盐，糖，黑胡椒粉，橄榄油（或香油）

家常汉堡

汉堡的做法很多。五花八门的。 我这个做法照俺老公的说法是“比较接近传统的做法”。 但难免有点“改良”的痕迹。我总是根据自己和家人的喜好把人家正宗的做法给改变了。用俺的话说就是：“All Custom made！都是为各人量身定做滴”。大概这就是为什么美国人都推崇Homemade（自制的，家里做的）的缘故吧？