家制作月饼（广式）

引用

引用第4楼chat于10-08-2012 16:04发表的 回 1楼(天涯渔妇) 的帖子 :
大部分用的君之的方子，包括转化糖浆，枧水都有。转化糖浆部分要特别注意温度和水含量，不能用木糖醇替代，进烤箱时喷水不可多。
里面是四种馅：莲蓉蛋黄（莲蓉自制），巧克力酱榛子（巧克力酱自制），焦糖咖啡（白芸豆没买，莲蓉替代了），五仁（随便的五仁）。
以上馅自制部分均有方子。从糖浆熬制到出烤箱大约半天时间吧。

回头做的时候碰到的细节问题回头这里问我哈。