交作业： 山寨版烤刀汁三文鱼和丽汁味曾三文鱼

抽刀断水MM，俺今天终于可以交作业了 请原谅姥姥俺老态龙钟动作缓慢。 *为了交作业，俺将两种不同口味的三文鱼公冶一炉了。幸好味道没有串门子。请刀刀验收：


（一）山寨版烤刀汁三文鱼1. 烤箱预热华氏400度。
2. 三文鱼，放在一个保险袋里，加少许生姜粉，酱油，日本醋，mirin，蜂蜜，麻油在袋子中，把袋子关上，按摩三文鱼数秒，搁冰箱中。
3.从冰箱取出腌着的三文鱼，放在烤盘上，同时放入烤箱。
4. 腌三文鱼的剩在袋中的汁，放小容器内，用微波炉加热30秒
5. 烤大约20分钟，三文鱼烤熟后把步骤4的汁浇在三文鱼上。

*重要说明： 由于我没买到生姜粉，我只是用生姜榨出姜汁然后把榨汁后的姜末放在鱼的周围一起烤，少了粉这成分，没有稠的感觉，估计味道也不太一样。实属失败之作！胆敢冒充刀汁烤三文鱼是因为做法还是抄袭刀刀的食谱。况且这个走掉的尘版刀汁三文鱼味道还是挺不错的。下次买到生姜粉重新再做一次。

姥姥的菜色真漂亮，还用了薄荷叶点缀

先赞一个，回头细细来看。

看着都养眼，幸亏我吃了午饭了，不然.......

哇~~~~太诱人啦！
这口水哗哗……

等俺有空交作业了刀刀却没空批改作业了

多吃鱼好！ 我家假洋鬼子每次来吃鱼的时候都对丫头们说： 鱼是Brain Food。

小碗好！ 最近李红薯怎样了？ 有没有每天“翻江倒海”的？ 我记得我家二丫到了这个月份每晚8点后就开始在里面翻腾，整个肚皮就如波涛汹涌般的

因为家里有柠檬树，所以我最常做的方法也是蒜盐柠檬烤。 撒点蒜盐和柠檬汁烤熟就是了。 我家小孩也挺喜欢的。也许我该学您：改为 吃的时候才洒柠檬汁。

口水，最近要多吃鱼，要试试

我三文鱼就一个吃法，烤一烤配柠檬汁。

这个酱汁学习了。下次试。

美乃蜜烤三文鱼

材料：三文鱼

调味料：盐， 美乃滋(MAYONAISE)，蜜糖，芥末

做法：
1）三文鱼用蒜盐或普通盐略腌过备用。
2）将大约4汤匙美乃蜜，1汤匙蜜糖和一小滴黄芥末混合均匀备用（蜜糖和芥末用料可根据自己喜好适当调整）
3) 烤箱调到400-425预热。
4) 直接用瓷烤盘或烤盘上铺一层锡箔纸，薄薄的涂上一点点牛油或食油(不要多)。
3) 鱼与酱汁混合，再将余下的酱汁覆盖在鱼上面。置烤盘于烤箱烤至酱汁表面色泽金黄即可。

这道菜偏甜。但是吃起来比较开胃。我家两个丫头都爱吃。简单易做。不妨试试。

（二）山寨版烤丽汁味曾三文鱼

材料：
三文鱼排一块（大约一磅）

调味料：
1/4 杯清酒/sake （可用其他酒代替）
1/4杯味淋/Mirin
4汤匙味曾/miso paste
3 汤匙糖

方法：
1）将调味料放入有盖子的塑胶盒子混合均匀备用。
2）用厨用纸巾吸取鱼排上多余的水分后放进已经混合的调味料腌大约24小时。
3）烤箱预热至400华氏度。
4）将鱼排和3/4的酱汁放到铺着一层锡箔纸的烤盘上，上面再盖一层锡箔纸烤大约10分钟，十分钟后把上面的锡箔纸拿掉再烤10分钟或至鱼排断生即可。
5）余下的1/4腌汁放微波炉热30秒后淋在已经烤好的鱼排上面即可开吃。

*说明：1）这道菜是抄袭Lili同学的招数再参照抽刀断水MM提供的Black-Cod Miso食谱合成。 俺买的是红Miso。
               2）上面的用料分量抄袭于Black-Cod Miso。我用的鱼排没有一磅。所以自己适量减少调料分量。效果不错。俺家劳爷和二丫很喜欢滴。