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主题 : 还是茄子
红眉 离线
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楼主  发表于: 2012-09-29   

还是茄子

茄子控么,就喜欢吃茄子,过节比较空,今天做点复杂的

最早,在港丽茶餐厅,吃到塞肉糜的茄子,心中念念不忘。港丽的茄子,没有去皮,也没去蒂,我清楚记得,我把茄子蒂吃了,还跟儿子说:这是一味中药。

后来,加肉糜的茄子就多了,叮当maggie,我们在洋葱餐厅迟到的是去皮的茄子,更精致,但是,我觉得茄子皮有营养,茄子蒂是中药,干嘛要扔了呢

今天做了两样,大家看看吧
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一手臭牌 离线
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26楼  发表于: 2012-10-04   
Re:Re:回 16楼(maxjames777) 的帖子
引用
引用第22楼maggie于10-01-2012 12:55发表的 Re:回 16楼(maxjames777) 的帖子 :


我记得,茄子切丁鸡油炸过,然后其它的肉丁,鸡丁,菌菇丁也炒好和茄子一起拌好,放上调料还有香油密封在坛子里。吃的时候取出重新焯一下。总之,刘姥姥说了,做个茄子,倒要好几只鸡伺候着~~~



哈哈,都会背了,红楼控吗?
一手臭牌打遍天下
小幺 离线
级别: 论坛版主

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25楼  发表于: 2012-10-02   
是跟茄盒类似的么?我是横着切厚片儿,中间夹肉馅儿,然后下油煎(炸油太大)。
天涯渔妇 离线
级别: 军长
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24楼  发表于: 2012-10-01   
Re:Re:回 17楼(maggie) 的帖子
引用
引用第23楼maggie于10-01-2012 13:01发表的 Re:回 17楼(maggie) 的帖子 :


是很美妙,3对情侣或夫妻,小公寓里面从下午就笑声不断,大家放弃沙发,席地而坐,聊得甚是热闹。

这个国家的移民文化让人有点诧异,欧洲人讲地道的中文,因为一直在北京生活了10年,娶了可爱的北京姑娘。土生土长的华人讲流利的日语,因为在日本当过英文老师,还带回来漂亮优雅的日本女朋友。我们3个女孩儿是语言班里面的同学,每天嘻嘻哈哈友情日渐深厚,10月初我们3个就陆续结束3个月的学习毕业了,大家都有些不舍,邦德也曾经是我们的同学,因为工作提前结束课程。
.......

思念家乡的朋友是难免的,即使你在那里住的再久。可同是初来者的语言班的同学也会因了境遇的相似而颇多话题,进而结成珍贵的友谊。

我在悉尼最久的朋友也是我初来时10周语言班的同学。
maggie 离线
级别: 论坛版主
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23楼  发表于: 2012-10-01   
Re:回 17楼(maggie) 的帖子
引用
引用第19楼红眉于09-30-2012 13:37发表的 回 17楼(maggie) 的帖子 :
你的中秋真美妙,新的国度,新家,新朋友,那么多新的体会,生命重新开始的感觉


是很美妙,3对情侣或夫妻,小公寓里面从下午就笑声不断,大家放弃沙发,席地而坐,聊得甚是热闹。

这个国家的移民文化让人有点诧异,欧洲人讲地道的中文,因为一直在北京生活了10年,娶了可爱的北京姑娘。土生土长的华人讲流利的日语,因为在日本当过英文老师,还带回来漂亮优雅的日本女朋友。我们3个女孩儿是语言班里面的同学,每天嘻嘻哈哈友情日渐深厚,10月初我们3个就陆续结束3个月的学习毕业了,大家都有些不舍,邦德也曾经是我们的同学,因为工作提前结束课程。

开始有了自己的朋友,这个感觉很奇妙。昨天晚上坐在餐桌上大家喝茶聊天,我甚至有点小伤感,思念上海的姐妹们。
嫁给了猪猪的兔子
maggie 离线
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22楼  发表于: 2012-10-01   
Re:回 16楼(maxjames777) 的帖子
引用
引用第18楼红眉于09-30-2012 13:35发表的 回 16楼(maxjames777) 的帖子 :
回马克思,大观园的茄子太麻烦了,我记得要用鸡油腌起来,而且看书,也看不明白怎么做,不会呀

上海也有绿色的茄子,我好想看见过,下次买来试试


我记得,茄子切丁鸡油炸过,然后其它的肉丁,鸡丁,菌菇丁也炒好和茄子一起拌好,放上调料还有香油密封在坛子里。吃的时候取出重新焯一下。总之,刘姥姥说了,做个茄子,倒要好几只鸡伺候着~~~
嫁给了猪猪的兔子
宝子妈 离线
级别: 军区司令员
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21楼  发表于: 2012-10-01   
请教:最后的酱是另外起锅做酱然后浇在茄子吗?还是跟茄子一起煮?
天涯渔妇 离线
级别: 军长
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20楼  发表于: 2012-09-30   
看着很好吃,就是有点儿麻烦,加上家里有个不吃茄子的。等朋友来再做。

对了,我做了蒜泥拌茄子了。加了花生酱,连那不吃茄子的都吃了点儿,因为蒜用的够多。

我也是就爱吃茄子蒂的,以前不知道排毒就是爱吃,赚了!
红眉 离线
级别: 论坛版主

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19楼  发表于: 2012-09-30   
回 17楼(maggie) 的帖子
你的中秋真美妙,新的国度,新家,新朋友,那么多新的体会,生命重新开始的感觉
红眉 离线
级别: 论坛版主

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18楼  发表于: 2012-09-30   
回 16楼(maxjames777) 的帖子
回马克思,大观园的茄子太麻烦了,我记得要用鸡油腌起来,而且看书,也看不明白怎么做,不会呀

上海也有绿色的茄子,我好想看见过,下次买来试试
maggie 离线
级别: 论坛版主
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17楼  发表于: 2012-09-30   
看着真香啊,我要试试,虽然偏油腻,偶尔吃一次也没啥大不了哈。

今天请语言班同学来家里庆祝中秋节,有中国人,有加拿大出生长大的华裔,有日本人,欧洲人,想想自己厨艺有限,还是大家齐动手包饺子吧,韭菜鸡蛋馅还有芹菜胡萝罗卜牛肉馅儿。
嫁给了猪猪的兔子
maxjames777 离线
级别: 军长
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16楼  发表于: 2012-09-30   
突然想起刘姥姥进大观园时吃的那茄子,不知红斑竹有没有做过?
maxjames777 离线
级别: 军长
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15楼  发表于: 2012-09-30   
谢谢红斑竹源源不断的茄子菜谱,精湛的厨艺!

我也喜欢茄子,也特爱茄子皮和蒂子. 如是蒸的,蒂子比茄子肉还好吃, 有嚼津,

四种茄子都喜欢:中国的,美国的(大的偏园的那种),印度的(园的,只有高尔夫球那么大小)和泰国的(绿的,也只有高尔夫球那么大小).泰国茄子别有风味,煮熟后还是脆的.

有空也来试试你的几种煮法.
红眉 离线
级别: 论坛版主

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14楼  发表于: 2012-09-30   
楼上姐妹们,谢谢你们鼓励我,我就不一一回复了

我在看中国好声音

mua!!
红眉 离线
级别: 论坛版主

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13楼  发表于: 2012-09-30   
回 10楼(小碗) 的帖子
我好像没炸透,人家港丽的比较好吃
红眉 离线
级别: 论坛版主

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12楼  发表于: 2012-09-30   
回 11楼(宝子妈) 的帖子
好吃是谈不上,能下咽,这真的是中药,排毒养颜哈
宝子妈 离线
级别: 军区司令员
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11楼  发表于: 2012-09-30   
赶来看看、学学。
请教:茄子蒂好吃吗?什么味儿?我没吃过。
小碗 离线
级别: 军长
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10楼  发表于: 2012-09-30   
红版中秋节快乐!
茄子看起来很有食欲!我小时候家里炒茄子专找茄子蒂吃,到不是因为好吃,而是吃起来有意思
pplulala 离线
级别: 营长
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9楼  发表于: 2012-09-30   
引用
引用第8楼吉祥号码于09-30-2012 01:18发表的  :
精致啊~~
高档啊~~
馋人啊~~~!!!

这手艺,太厉害了!

.......

吉祥号码 离线
级别: 军区司令员
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8楼  发表于: 2012-09-30   
精致啊~~
高档啊~~
馋人啊~~~!!!


“可与言而不与之言,失人;不可与言而与之言,失言。智者不失人,亦不失言。”
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