再做蒜蓉粉丝蒸虾

这个周的某一天，我在一个美食帖子里看到这道菜，心下雀跃。因为菜似乎完全没有技术含量，可是又是我极爱吃的东西，立刻急不可待地等周末做一下。周六出门吃的，没有机会。今天下午出门party了一下，回家路过我最喜欢的中餐馆，忍着口水过而不入，就为回家做这道蒜蓉粉丝蒸虾。

粉丝泡软备用。酱油里放蒜，麻油，一点盐，一点鸡精。酱汁倒入粉丝，虾洗净放在粉丝上，入锅蒸就好了。

正好昨天买了鱼，我都不认识是啥鱼，好似偏口鱼，和虾一起蒸就行。再凉拌了一个菠菜。整个晚餐不闻油烟，但闻菜香，真是又简单又快捷。

三个菜全都很好吃。尽管蒸鱼我还是不在行，卖相更是不太好，又没香菜提味，但我和小马依然吃的很欢快。小妞因为一下午在别人家里没有机会到处乱爬，回家后不肯坐在椅子里。我们也不勉强她，就让她在我们的脚边爬来爬去。趁她中场休息时喂了她一口虾，她开心地嗷嗷叫，要求坐到椅子里和我们共进晚餐。三个菜每样让她尝一下，小妞最喜欢的是虾。喂了她小半个虾，我的成就感更加膨胀开来。

一瓶啤酒下肚，渐入佳境。看小马越发地顺眼，看小妞越发的可爱。看两父女亲热玩笑，心里越发地开心。今天的晚餐，一点没剩，盘子碗的都干干净净。

其实偶每次也都是吃掉的。但是就是很好奇，为啥是两条肠子。。。

我也很汗，因为我也都吃了。顶多有时候弄熟了，吃的时候再把沙线给弄掉。   

我汗

我基本把沙线吃肚子里了……

活虾白灼的话，咋挑线呀，活蹦乱跳的

唉，还真有些起不来了，昨天就躺了一天，一切都丢给小马。今天小马彻底躺倒，没办法我起来伺候小妞。

仙人球的问题比较高端，俺回答不了啊，红眉还有其他厨房高手给解疑答惑吧？

兔兔起床了，做饭饭了…………

借这个帖子问个虾子的肠子问题，
偶一直以来都是开背取肠子的，
虾子脚那边也有一条细细的像肠子的东西，
这个偶用牙签挑。

就是每次取的时候都很奇怪，
为啥虾子有两条肠子？

小白兔的这个蒸虾，很有水平啊！55楼的那3道菜，色彩诱人，威震荷兰，必是不在话下，哈哈！

昨天试了开片虾，没想像的那么难嘛～
我把把虾头尾捏在一起，让虾背拱出来，下刀很得力，开片很成功！
这一开片才发现，一排虾脚后居然还有一条细细的虾肠～

开好片后红烧，非常入味儿，儿子赞不绝口呢～

谢谢一沙转来的开片教程！
我是把那个第四步省略了。

小白兔那个凉拌菜太诱人啦！
超赞！

去那个虾线我的方法似乎要简单些：
一手捏虾，一手捏着它的头身相接处，把虾头向下弯一下，顺势用力一挤，一团泥腔就出来了，向外慢慢一拉，它的一条泥肠就跟着出来了。
一般不会断。
我觉得虾头里的那团东东比泥肠更需要清理出来。

这样处理虾，指腹上常常被刺得没法看。
下次也学习一下，先把那些没用的东东剪掉——
话说我是个懒人，做事比较粗线条哈～

开片还没试过，下次一定试一下让它更放味。

必须要说，现在你做的菜看上去就很好吃，小妞有口福！

破虾教程来啦

http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0102dtc9.html


其实不用那么麻烦的，第5步完全可以省略，只要第4步不光把虾皮剪开，而是刀尖略往下，连肉一起剪开，虾线很容易用手就拿出来了。


虾不够入味的话，破好后先用浇汁腌上一会儿再做

最后上个全家福。咱也正向贤妻良母的目标艰难迈进哈。

我还炒了个西芹香菇鸡肉。我和美食版的诸位大拿相比有很大的差距，但是和我家小阿姨一比，那我就是大拿了，哈哈。小马对我炒的鸡肉的嫩滑总是赞不绝口。周末如果我做顿饭，对小马来说那叫改善生活，他总是会跟我抱怨小阿姨做的饭也就是吃饱肚子而已。

上个图片，选了一侧角度，为了让大家看看这样破的对不对。

童鞋们，我昨天又做了一次蒜蓉粉丝蒸虾。这次我做了“破虾”这道工序，按照大家教的方法，不难嘛。不过大概是没有破到虾尾那里，所以虾没有绽开，不是很好看。下次我再做就有经验了。这次我也是按照一沙教的，先摆虾，再浇汁，又想虾也破了，味道应该更好吧。可是其实虾的味道木有什么大变化，不过粉丝的味道更好了。小马不吃粉丝，我自己也就是吃几口而已，大部分粉丝都倒掉的，这样很浪费。

引用

引用第50楼黄胖胖于09-02-2011 17:25发表的 回 33楼(小白兔) 的帖子 :
有一次旅行的时候，胖公愤愤然的啃着面包，突然蹦出来一句“我终于知道为什么老外的小朋友小时候个个都是天使，长大以后，有一些就不那么水灵了！”

他一指手里的面包“天天啃这些，能不残吗？”

以我的煮饭水平，估计以后我家小朋友也要被喂的难看了，羞愧啊，要当妈了，时不我待，得迎头赶上才是！
.......

老外在吃上不勤力，所以他们吃文化不丰富。不过他们在整理环境上特别勤力。一到周末，就看着很多人家都在花园里割草整花，把花园搞的特别漂亮。而且他们不是只管自己门前雪的，勤力的人把家周围的小草坪都修剪维护。

昨天天气好，我们出门骑车玩。人那叫一个多，河里湖里的船闹堵塞。我总想sailing是很无聊的，我宁愿找个饭店大吃一顿。可是老外们对吃没那么大的兴趣，他们爱做户外运动。

还是文化的不同啊。

有一次旅行的时候，胖公愤愤然的啃着面包，突然蹦出来一句“我终于知道为什么老外的小朋友小时候个个都是天使，长大以后，有一些就不那么水灵了！”

他一指手里的面包“天天啃这些，能不残吗？”

以我的煮饭水平，估计以后我家小朋友也要被喂的难看了，羞愧啊，要当妈了，时不我待，得迎头赶上才是！

妈这个职业不是一般的能锻炼人！


我要跟小白兔学蒸虾！