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主题 : [谨慎提醒]大家囤油的,小心买canola油
ustcbbs 离线
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楼主  发表于: 2011-06-10   
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[谨慎提醒]大家囤油的,小心买canola油

发信人: geon (真子), 信区: PennySaver C+ %K6/J(  
标  题: [谨慎提醒]大家囤油的,小心买canola油 /\=MBUN  
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 10 14:59:50 2011, 美东) 'r+PH*Mr  
0{) $SY  
不确定真假,只是提供给大家参考: |dmh  
v-`h>J!Nx  
Canola 油的迷思與真相 +.Bmkim  
(by俞靜靜) 7@~tVxB;  
9"sDm}5%  
大約是十幾年前,市面上突然出現了一種新的烹飪油,英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到,但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油的好處:純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。 GXX+}=b7qO  
fS A)G$b]  
既然連政府都這麼說,大概是不會錯了;於是乎關心自己和家人健康的朋友,都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升,沒多久也引進了台灣。 V U~Dk);Bv  
f9T V%fG?  
但是,Canola 油到底是什麼東西做的呢?其他的油都可以從名字望文生義:如橄欖油,當然是橄欖的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑,查了極詳備的東華大辭典,竟然沒有這個字。 61_f3S(u  
Ip?]K*sq  
去年某日,筆者重聽雷博士在四、五年前演講的錄音帶,赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友,轉來一篇網上有關此油的文章,恰印證了雷博士所言。 xx8U$,Ng  
~`eHHg X  
筆者知道有不少朋友還在用這種油,當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後,有一位本地朋友很急切的告訴我說:”好可怕啊!我們家這幾年都用Canola油,那篇文章裡講的症狀我們一家四口全有!我已經馬上換掉了!” UG2w 1xqHw  
Zb''mf\  
英文 Canola 一字,是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成,意為”低酸加拿大油”。 N4UM82N  
z`$J_CjY  
Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物,原生地是歐洲,俗稱歐洲油菜,屬十字花科 (Mustard Family)。 $-vo}k%M  
;(6P6@+o  
1970年代,加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造,去掉裡面的糖(Glycosides,會干擾甲狀腺功能),並減少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid,有毒),改良出了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed,簡稱LEAR)。 C!%:o/  
'C?NJ~MN  
但荷蘭有研究顯示,這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷,所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告,但是由於這個新品種油菜容易種,長得快,蟲害少 (蟲子退避三舍),收成多,很快就變成了加拿大的主要經濟作物。 ?KWj}| %  
XU-m"_t  
加拿大人說,這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點: 芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不飽和脂肪,真是太理想的 ”健康” 油了,不但鼓勵自己人民吃,也不忘推銷到好鄰居美國去。 bJ3(ckhq  
A0xC,V~z  
1979年,加拿大的食用油工業,決定為它改名為 ”Canola”,正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影,並凸顯加拿大之光。 *t9eZ!_f?  
R,Oe$J<  
加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元,把 Canola 登記為合法,並認證為 ”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣一種經過基因變造的主要食用作物,美加政府未要求先作人體試驗,就允許其在市場上大賣,吃進老百姓的肚子。當然,這也不是頭一椿了。 加拿大曾用此油作動物實驗,結果是這樣子的: x#8w6@iPQ  
%<Q*Jf  
老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪,產生變性和退化;而飼料中不加 Canola 油之後,老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解,但是在那些主要器官上留下傷痕。 \cuS>G  
eThy+  
這是由於長鍊脂肪酸 (C22~C28) 不能為生物體吸收,累積在體內形成瘀塞,不但引發心血管問題,並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。神經沒有了這個保護層,就如同家中的電線外皮剝落,是很危險的事,而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。 cA;js;x@  
*'ZN:5%H  
Canola 油會破壞神經系統,想來是不無道理,因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣,就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後,早已禁用了。 "5!BU&   
o-eKAkh  
根據油脂專家所作的研究及觀察,食用 Canola 油的人出現了以下症狀: HIf{Z* mb  
Hl7:*]l7b  
1. 視力模糊/失明 Q\kub_I{@  
[-w@.^:]X  
2. 聽力減退 :&Vc B$  
V#83!  
3. 排尿不順/困難 nr2r8u9r  
O}Le]2'  
4. 呼吸急促/氣短 @CQb[!9C  
Bjj<\8 ^M  
5. 心臟病/心律不整 =%qEf   
xiM&$<LpR  
6. 罹癌率增加 NZXjE$<Vr  
Cg!^S(U4  
7. 便秘 IA*KaX2S<  
u oVNK  
8. 失眠 6Nh0  
d^V$Z6* ]  
9. 小兒啼哭不止/嬰兒出生體重不足 i$UQbd  
 Mm= Mz  
10. 無名的疲憊 j+^L~, S  
c-CYdi@  
11. 干擾破壞神經系統,其產生的症狀計有: y' xF0  
&35|16z%@  
 a. 發抖、顫動、麻痺 WDx Mo`zT  
>a>fb|r  
 b. 走路、寫字等動作不能協調 j9y3hQ+q  
or?%-)  
 c. 口齒不清 dpzw.Z  
; Zut@z4\  
 d. 口水過多 `M@Ak2gcR+  
g9mG`f  
 e. 記憶及思考退化    H s?zq  
K5"sj|d&  
    f. 難以適應環境/過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等 6*XM7'n  
G<qIY&D'  
 g. 神經崩潰 Q9>U1]\  
hW 2.8f$  
 h. 手腳末梢麻木刺痛 h##WA=1QZ  
Fhj8lVvk  
 i. 多重硬化症 py<_HyJ  
-{g~TUz  
1986至1991年間,歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面,結果動物的眼睛失明,而且會攻擊人。也就是在這段期間,發生了狂牛症 (Mad Cow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。 jqcz\n d  
IazkdJX~  
而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後,羊癢病就不復見,牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎? *l>0t]5YH  
`  2%6V)s  
儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola,但是它其中的毒性仍未全消,它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。 Z(Q2Ue;}&  
$3P`DJo  
有人作過簡單的實驗:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清潔劑洗了三次,不但洗不掉痕漬,油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油,到了人體裡面,會產生什麼效應呢? 不僅如此,Canola油會形成乳膠狀的物質,使紅血球凝結成團。 JW+*d`8Z[  
4j'd3WGpbN  
1997年,加拿大有一個很出名的研究,給實驗小豬的飼料裡摻了Canola,結果發現其體內的維他命E值降到極低,已近危險程度。至於另一組吃黃豆油飼料的小豬,其維他命E值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命E。 }e{ qW  
^toAw8A=@0  
次年這一研究小組又發表新的實驗結果,證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量,並且血小板的體積也變小了。 ]~c+ 'E`  
TKI$hc3|L  
但是,你若去網上查有關 Canola 油的資料,仍會發現說它好的資料多。 XZph%j0o  
8{I"q[GZ  
美加的專家學者說,這些對人體的效應,在食用 Canola 油十年以後才會出現,所以不必太擔心。 d?L\pN&  
%:u[MBe,  
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ =@r--E  
H;KDZO9W  
上述僅是 Canola 油本身獨具的特性;除此之外,它也不免 經過了一般植物油的提煉過程,才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。 s#-eN)1R  
e~\QE0Oe:  
這個過程大略是這樣子的: B~gV'(9g  
aXR%;]<Dw  
首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑,將油從菜籽裡分離出來,再以華氏300度的高溫提煉,去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都會變質,其中的 Omega-3 成分因此腐壞,而產生臭味。 Hi,t@!!  
hWEnn=BW  
下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉,將其氫化以保持其穩定,不易 ”變壞”。到了這個程度,油中好的成分已破壞怠盡,只剩餘對一些人體有害的物質。 d'HOpJE  
h)x_zZ%>o  
所以 Canola 油是氫化油,其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響,在陳俊旭博士所著的 ”吃錯了,當然會生病” 一書中講解得非常清楚。 $k 2)8#\  
4%ZM:/  
而今,Canola 油已無所不在,即使你不買來燒菜,它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中…。如果您想避免它,那麼 在選購食品時,要先看一看成份標示。 ps1@d[n  
1B:aC| B  
有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油),但是最後加了一句 ”…以及其他油。” 那麼很可能就是 Canola 油了,因為它最便宜。 ,4@|1z{bfm  
pP/@  
現代飲食確是危機四伏,有政府背書的也不能全信,所幸,我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。 N:BL=} V  
&Cro2|KZhG  
尚有好些健康的油可供選擇,如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil)等等,但是都須冷壓榨取的才可以。 ,=%nw ]:  
| {P| .  
其中,又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪,所含是中鍊脂肪酸,對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非,這又是一個誤導和迷思,有智慧的讀者們多收集一些資料,多思維之後,便不難明了其中答案。 6Wf^0ok  
iI?{"}BZ  
在此且引申加拿大一位環保人士,托比.麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾: e%6{ME 3  
.p@N :)W6  
要改變一般大眾信以為真的事,真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果: 操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按:還要加上 ”操控大眾傳播”) 而因何得以如此矇蔽大眾呢?根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。 :nGMtF  
3<(q }  
參考資料: :jem~6i  
lrEj/"M  
1. Dr. Mary Enig RA1yr+)  
(GU9p>2  
2. Dr. Udo Erasmus >-cfZ9{!  
eti `O  
3. www.bhawkindustries.com 4tc:.  
kU*{4G|6  
4. www.ehow.com >|udWd^$3  
<Gb %uny  
5. www.aspartame.ca \cySWP [  
oRY!\ADR  
6. www.breathing.com >1|g5  
Q GPw2Q  
7. www.karinya.com
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伍胥之 离线
级别: 军区司令员

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6楼  发表于: 2011-07-05   
基本属于谣传。 Np,2j KF(  
H7&xLYQ2  
它就是菜籽油,没错。100%是含有转基因的产品。 SBfFZw)  
lpC @I^:  
俺不习惯吃菜籽油,也排斥转基因油,但饭店里都用它。 1(gfdx9|b  
T{ Zwm!s  
所以,我至少也吃了十分斤了。 9`Q@'( m  
6`e@$(dfA  
米国的玉米油也一样是转基因的。
杺栫杣杊椌柮栬,䒴蓉艿芖。
哈罗 离线
级别: 连长
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5楼  发表于: 2011-06-12   
介个不太清楚
宝子妈 离线
级别: 军区司令员
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地下室  发表于: 2011-06-11   
椰子油国内好象木有卖。
宝子妈 离线
级别: 军区司令员
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地板  发表于: 2011-06-11   
我家只用橄榄油。
linlin101 离线
级别: 军长
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板凳  发表于: 2011-06-11   
经过了前面和最近台湾的塑化剂风波,我最大的心得是,贵的、有名气的不一定品质最好和最安全, D3]BTkMMS;  
P]6}\ ]~  
我们应该多选择那些原生态(天然)或者初级加工(加工程序少)的成品,相对程度上做好自我防护。
卡拉 离线
级别: 总版主

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沙发  发表于: 2011-06-10   
我一年前就不再买canola油了,当时读到一篇报道,说它是转基因产品。我对转基因产品有相当的敌意,因为它是反自然的。
“If a man does not keep pace with his companions, perhaps it is because he hears a different drummer. Let him step to the music which he hears, however measured or far away.”  -----  Henry David Thoreau
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