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主题 : [谨慎提醒]大家囤油的,小心买canola油
ustcbbs 离线
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楼主  发表于: 2011-06-10   
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[谨慎提醒]大家囤油的,小心买canola油

发信人: geon (真子), 信区: PennySaver __OD^?qa  
标  题: [谨慎提醒]大家囤油的,小心买canola油 !q mnMY$  
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 10 14:59:50 2011, 美东) f3h^R20qmO  
7YrX3Hx 8  
不确定真假,只是提供给大家参考: 5 ^+> *z  
vzG(u_,9[  
Canola 油的迷思與真相 YQLp#  
(by俞靜靜) qdWsP9}q  
_Uc le  
大約是十幾年前,市面上突然出現了一種新的烹飪油,英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到,但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油的好處:純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。 l-g+E{ZM  
7EO/T,{a  
既然連政府都這麼說,大概是不會錯了;於是乎關心自己和家人健康的朋友,都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升,沒多久也引進了台灣。 v [\' M  
"aHA6zTB  
但是,Canola 油到底是什麼東西做的呢?其他的油都可以從名字望文生義:如橄欖油,當然是橄欖的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑,查了極詳備的東華大辭典,竟然沒有這個字。 6"b =aPTi  
q,A;d^g  
去年某日,筆者重聽雷博士在四、五年前演講的錄音帶,赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友,轉來一篇網上有關此油的文章,恰印證了雷博士所言。 q3n(Z  
$5Jo %K%  
筆者知道有不少朋友還在用這種油,當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後,有一位本地朋友很急切的告訴我說:”好可怕啊!我們家這幾年都用Canola油,那篇文章裡講的症狀我們一家四口全有!我已經馬上換掉了!” {dTtYL$'"  
X H,1\J-S  
英文 Canola 一字,是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成,意為”低酸加拿大油”。 >8\EdN59{  
A70x+mjy^T  
Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物,原生地是歐洲,俗稱歐洲油菜,屬十字花科 (Mustard Family)。 Q0s!]Dk  
4vQ]7`I.f  
1970年代,加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造,去掉裡面的糖(Glycosides,會干擾甲狀腺功能),並減少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid,有毒),改良出了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed,簡稱LEAR)。 |p}qK Fdi  
 $ac VJI?  
但荷蘭有研究顯示,這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷,所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告,但是由於這個新品種油菜容易種,長得快,蟲害少 (蟲子退避三舍),收成多,很快就變成了加拿大的主要經濟作物。 0x*L"HD  
Q E1DTU  
加拿大人說,這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點: 芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不飽和脂肪,真是太理想的 ”健康” 油了,不但鼓勵自己人民吃,也不忘推銷到好鄰居美國去。 D<78Tm x  
_Gv n1"l  
1979年,加拿大的食用油工業,決定為它改名為 ”Canola”,正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影,並凸顯加拿大之光。 2Ck'A0d  
] X%T^3%G  
加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元,把 Canola 登記為合法,並認證為 ”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣一種經過基因變造的主要食用作物,美加政府未要求先作人體試驗,就允許其在市場上大賣,吃進老百姓的肚子。當然,這也不是頭一椿了。 加拿大曾用此油作動物實驗,結果是這樣子的: 1--_E,Su>  
d#'aTmu!  
老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪,產生變性和退化;而飼料中不加 Canola 油之後,老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解,但是在那些主要器官上留下傷痕。 >fNRwmi  
v@(Y:\>  
這是由於長鍊脂肪酸 (C22~C28) 不能為生物體吸收,累積在體內形成瘀塞,不但引發心血管問題,並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。神經沒有了這個保護層,就如同家中的電線外皮剝落,是很危險的事,而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。 i{vM NI{  
Ey4%N`H-^  
Canola 油會破壞神經系統,想來是不無道理,因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣,就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後,早已禁用了。 gmd-$%"  
v47Y7s:uQ  
根據油脂專家所作的研究及觀察,食用 Canola 油的人出現了以下症狀: gP:mZ7  
=J:6p-\*  
1. 視力模糊/失明 ~RgO9p(dY  
bS[;d5  
2. 聽力減退 wGr5V!  
\4zb9CxOZ  
3. 排尿不順/困難 T*e>_\Tx  
&==X.2XW  
4. 呼吸急促/氣短 2|8e7q:+*  
*EY^t=  
5. 心臟病/心律不整 4Hc+F (  
)2~Iqzc4  
6. 罹癌率增加 /{QR:8}-Q  
}}y~\TB~}  
7. 便秘 Z:j6AF3;  
KF(N=?KO  
8. 失眠 z)*7LI  
w,f1F;!q1  
9. 小兒啼哭不止/嬰兒出生體重不足 b\& |030+  
JI##l:,7r  
10. 無名的疲憊 VPBlU  
[<CIh46S.  
11. 干擾破壞神經系統,其產生的症狀計有: 9x$Kb7'F  
s~V%eq("}  
 a. 發抖、顫動、麻痺 1 w*DU9f  
j+YA/54`  
 b. 走路、寫字等動作不能協調 4EQ-48h17  
JL.noV3q$  
 c. 口齒不清 EFSln*|  
I:?1(.kd2-  
 d. 口水過多 qn=~4rg]R  
qRC-+k:  
 e. 記憶及思考退化    G;Jqby8d  
g:V8"'  
    f. 難以適應環境/過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等 HY|=Z\l"  
b+7 !$  
 g. 神經崩潰 aAJ'0xnj  
9O1#%  
 h. 手腳末梢麻木刺痛 SFP%UfM<  
5'*v -l,[  
 i. 多重硬化症 f}qR'ognUu  
#[=%+*Q  
1986至1991年間,歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面,結果動物的眼睛失明,而且會攻擊人。也就是在這段期間,發生了狂牛症 (Mad Cow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。 {kVhht]X  
&i Yy  
而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後,羊癢病就不復見,牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎? 9=D09@A%e  
\-i5b  
儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola,但是它其中的毒性仍未全消,它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。 W(.q. Sx>  
tj<a , l  
有人作過簡單的實驗:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清潔劑洗了三次,不但洗不掉痕漬,油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油,到了人體裡面,會產生什麼效應呢? 不僅如此,Canola油會形成乳膠狀的物質,使紅血球凝結成團。 a$-:F$z  
%an"cQ ]  
1997年,加拿大有一個很出名的研究,給實驗小豬的飼料裡摻了Canola,結果發現其體內的維他命E值降到極低,已近危險程度。至於另一組吃黃豆油飼料的小豬,其維他命E值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命E。 `_M*2(rt  
zI1-l9 o  
次年這一研究小組又發表新的實驗結果,證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量,並且血小板的體積也變小了。 <O+T 4.z  
!} ~K'1"  
但是,你若去網上查有關 Canola 油的資料,仍會發現說它好的資料多。 ksb.]P d.  
2vbm=~)$F  
美加的專家學者說,這些對人體的效應,在食用 Canola 油十年以後才會出現,所以不必太擔心。 w%Vw*i6o  
N{rC#A3  
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ c G{>[Lf  
&ZmWR  
上述僅是 Canola 油本身獨具的特性;除此之外,它也不免 經過了一般植物油的提煉過程,才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。 ixJ%wnz  
~ A?  
這個過程大略是這樣子的: t{A/Lq9AM  
MhT.Zg\  
首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑,將油從菜籽裡分離出來,再以華氏300度的高溫提煉,去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都會變質,其中的 Omega-3 成分因此腐壞,而產生臭味。 R{N9'2l:  
St 4YNS.|  
下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉,將其氫化以保持其穩定,不易 ”變壞”。到了這個程度,油中好的成分已破壞怠盡,只剩餘對一些人體有害的物質。 P4 H%pm{-  
`q":i>FP2  
所以 Canola 油是氫化油,其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響,在陳俊旭博士所著的 ”吃錯了,當然會生病” 一書中講解得非常清楚。 kIR?r0_<G6  
JzI/kH~  
而今,Canola 油已無所不在,即使你不買來燒菜,它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中…。如果您想避免它,那麼 在選購食品時,要先看一看成份標示。 BTi:Bcv k  
y{{7)G  
有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油),但是最後加了一句 ”…以及其他油。” 那麼很可能就是 Canola 油了,因為它最便宜。 iY_E"$}P  
EdgcdSb7  
現代飲食確是危機四伏,有政府背書的也不能全信,所幸,我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。 zPWJ=T@N  
<~D-ew^BU  
尚有好些健康的油可供選擇,如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil)等等,但是都須冷壓榨取的才可以。 ! 3&_#VO  
A 9\]y%!  
其中,又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪,所含是中鍊脂肪酸,對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非,這又是一個誤導和迷思,有智慧的讀者們多收集一些資料,多思維之後,便不難明了其中答案。 57PoJ+  
*|97 g*G(  
在此且引申加拿大一位環保人士,托比.麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾: Vm +e%  
~m@v ~=  
要改變一般大眾信以為真的事,真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果: 操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按:還要加上 ”操控大眾傳播”) 而因何得以如此矇蔽大眾呢?根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。 z;fi  
+eT 1/x0  
參考資料: EkWipF(  
uj 6dP  
1. Dr. Mary Enig GBMCw   
{ [Sd[P  
2. Dr. Udo Erasmus `*Ar6  
H!uB&qY  
3. www.bhawkindustries.com WJ D1U?`  
hqr V {c  
4. www.ehow.com @ -9u;aL  
"lU%Pm]>  
5. www.aspartame.ca mV\QZfoF  
(rDB|kc^7  
6. www.breathing.com =gG_ %]``R  
6<E4?<O%  
7. www.karinya.com
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伍胥之 离线
级别: 军区司令员

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6楼  发表于: 2011-07-05   
基本属于谣传。 +*Um:}&  
Jng,:$sZ  
它就是菜籽油,没错。100%是含有转基因的产品。 ?<7o\Xk#{  
tp4/c'w;)J  
俺不习惯吃菜籽油,也排斥转基因油,但饭店里都用它。 q>JW$8  
8Df(|>mK  
所以,我至少也吃了十分斤了。 |gl~wG1@  
'8O(J7J  
米国的玉米油也一样是转基因的。
杺栫杣杊椌柮栬,䒴蓉艿芖。
哈罗 离线
级别: 连长
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5楼  发表于: 2011-06-12   
介个不太清楚
宝子妈 离线
级别: 军区司令员
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地下室  发表于: 2011-06-11   
椰子油国内好象木有卖。
宝子妈 离线
级别: 军区司令员
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地板  发表于: 2011-06-11   
我家只用橄榄油。
linlin101 离线
级别: 军长
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板凳  发表于: 2011-06-11   
经过了前面和最近台湾的塑化剂风波,我最大的心得是,贵的、有名气的不一定品质最好和最安全, UD 0v ia  
QEUr+7[  
我们应该多选择那些原生态(天然)或者初级加工(加工程序少)的成品,相对程度上做好自我防护。
卡拉 离线
级别: 总版主

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沙发  发表于: 2011-06-10   
我一年前就不再买canola油了,当时读到一篇报道,说它是转基因产品。我对转基因产品有相当的敌意,因为它是反自然的。
“If a man does not keep pace with his companions, perhaps it is because he hears a different drummer. Let him step to the music which he hears, however measured or far away.”  -----  Henry David Thoreau
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