消息源：酒儒斋
看了名字别吓跑啊.其实就是......
炒苍蝇头
材料：韭菜花150克、肉馅150克、干豆豉1小包（约4大匙）
调料：酒1大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、清水4大匙
作法：
1.韭菜花洗净、切丁
2.先用2大匙油将肉馅爆炒，并加酒1大匙，见肉色变白时盛出。
3.豆豉用水略微冲泡洗净、沥干，用2大匙油炒香，再将肉馅回锅，加入所有调味料同炒，最后放入韭菜花，炒熟即盛出。
懒人妙招：
所有材料都是颗粒状，快炒易熟。豆豉黑如苍蝇头，有开胃效果，但不要泡水太久以免香味流失，只需洗净即可。这道菜只要用油爆炒过即香味四溢，加上韭菜花特有的香气，十分下饭。
