调查一个关于棕子的问题

aG"j9A~ &  
`D44I;e^1;  
eb6Ux  
我们山东有一个地方比较奇特，用栎树的叶子包棕子。 p?uk|C2  
(Dy6I;S  
坛子里的同学还有谁吃过这种棕子？有人知道这个起源吗？ <>n-+Kr  
Ic 5TtN~/>  
图片就是用来包棕子的蒙古栎的样子。

口水．．．送几个过来尝尝啊．　

引用

引用第9楼伍胥之于06-15-2010 06:39发表的  : i/C`]1R/  
V< Ib#rd'  
.+07 Ui]I!  
既然你们那里产竹子，为何不用箬竹的叶子呢？毛竹的笋壳面积比较大，容易包，但味道应该跟竹叶包的差不多吧？可是那笋壳的外面毛茸茸的呢！

z4qc)- {L  
uc<JF=  
不是有毛的那种，不是普通竹子的笋壳。但具体叫什么我还不知道，是买的。干了以后卷起来的，泡开了以后面积比较大，黄色的，上面有些斑纹。长长的，有的有半米多长，一张就可以包一个大大的粽子。 NJNS8\4  
~WjK'N4n5  
煮的时候会放上洗净的竹叶，会增加清香味儿。我在别的地方都没见到过家里那种，在长三角一带也么有见到过。

我从网上搜了一下，有关用蒙栎、槲栎或槲树叶子包棕子的网文，都是讲的鲁中南山区的。 9\zasa  
Hk1[ 0)  
就是不知道这种做法的起源。

引用

引用第8楼三里于2010-06-15 19:10发表的  : /szwVA  
我的老家是用一种竹笋的笋壳泡软了来包的，颜色特别好看 +SB>
>  
3;O4o]`  
而且吃起来也有一种清香 [;Y,nSw  
Q}: $F{  
不过北方好像都是芦苇叶包的

Tc.QzD\  
2dyS_2u  
既然你们那里产竹子，为何不用箬竹的叶子呢？毛竹的笋壳面积比较大，容易包，但味道应该跟竹叶包的差不多吧？可是那笋壳的外面毛茸茸的呢！

我的老家是用一种竹笋的笋壳泡软了来包的，颜色特别好看 E!9(6G4  
oj(st{,  
而且吃起来也有一种清香 5SMV3~*P  
2oF1do;  
不过北方好像都是芦苇叶包的

这种棕子我吃过很多，确实有一种清香味，但是剥开以后里面的米沾了一种黑里透红的颜色。

谢谢柯羽飞同学的回答。就是不知道这种做法的山东土著的做法还是从别的地方传过来的。

俺记忆中，小时候住在农村，山上这种橡树很多，当地人整馒头或是蒸包子，都采摘这种叶子以垫在馒头或者包子的下面，目的是避免出锅时的粘连，且附带效果是有一种淡淡的橡树叶的清香，很诱人 HUChg{[  
jqj4(J@%yr  
想来这种用橡树叶包的粽子一定也有那种清香

俺同事，老家山东日照，其父母都是在日照出生，兵荒马乱年代逃来东北，一直逃到朝鲜  （  逃也逃去个好地儿啊） A|4om=MO  
5JEOLPS
  
后来估计可能实在忍受不了饥寒交迫滴日子七十年代左右又回来了，这回可是归国华侨啊   `zrg?  
MkHkM  
他们家每年就是自己动手包这种粽子的，年年如此  貌似包一个这种粽子只需要两片那种橡树叶 5}Id[%.x  
Cn{v\Q~.4
 
至于此种吃法的起源，俺刚问了俺这同事，他说他也不清楚  g\?v 5  
?PS?_+E\L  
俺也没尝过这种粽子，看来很有必要趁机讨来尝尝了 

栎树的叶子包棕子，是怎样的一个味呢？

没听说过呢。。。。。

用户被禁言,该主题自动屏蔽!