姜葱爆龙虾

姜葱爆龙虾

这个菜照这个法子做，如果不好吃的话，到偶家，偶做一个月的饭给你吃，
天天不重样的，哈哈

[材料]
龙虾一只（2磅），姜一大块切丝，葱2把切段，蒜头半个切片，料酒，盐，胡椒，芡粉

[制作过程]
1。龙虾放尿，下头壳，然后将身体对切开，钳子剁开，再切小块（卖龙虾的做的杀手）。

2。撒少许盐和胡椒入味，用芡粉抹均（半小时）。

3。起油锅8分热，下龙虾爆到变色装盘

4。油锅内下姜，葱，蒜，炒一下，放龙虾爆炒，喷少许料酒，一点醋，再炒1-2分钟
起锅，开吃



TIP: 葱姜蒜一定要多，重点，重点哈，吃完龙虾这个下面拌饭也相当不错

目前为止，大家都超赞

看着就馋得慌。 想吃成这样   

用户被禁言,该主题自动屏蔽!

待有空，偶来做个龙虾宴吧

[quote]引用第8楼红眉于06-06-2010 19:57发表的  :
烹制龙虾之前的“放尿”过程：让虾腹朝下，再扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体

咦，好残忍哦。

引用

引用第8楼红眉于06-06-2010 19:57发表的  :
烹制龙虾之前的“放尿”过程：让虾腹朝下，再扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体

红眉姐姐说的很对，其实都不用筷子，尾部扳开，龙虾头朝下，尿就排出了。

不过这种凶残的事偶们小女子还是不做滴好， 卖龙虾的可以代做哈


无论做什么口味的龙虾，一定要放尿，否则，再费功夫做出来也是白搭，会有股怪味

引用

引用第8楼红眉于06-06-2010 19:57发表的  :
烹制龙虾之前的“放尿”过程：让虾腹朝下，再扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体

整套动作很粗暴啊~~~

看着就流口水。。。。。。。。。。。。

烹制龙虾之前的“放尿”过程：让虾腹朝下，再扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体

这个菜做的地道，俺餐馆里面的香港大厨就是这个做法。每次看到老板斩完的龙虾一块块的还在盘子里面动，我都觉得我们残忍的不得了，可是吃的时候就顾不上了

chen妹妹这么会做菜,一定是个好妻子,好妈妈.
这菜色,香,味看上去真不错.

引用

引用第4楼renée于06-06-2010 09:24发表的  :
        想起了龙虾伊面，口水涟涟。。。

额小宝也爱龙虾伊面

        想起了龙虾伊面，口水涟涟。。。

引用

引用第2楼黑客帝国于06-06-2010 05:43发表的  :
问下楼主，

你说的龙虾放尿，什么是放尿？怎么放？    

偶也想做来试试。

偶也是。

问下楼主，

你说的龙虾放尿，什么是放尿？怎么放？    

偶也想做来试试。

我都吃过饭了，还恨不得来一盆！