姜葱爆龙虾

姜葱爆龙虾

这个菜照这个法子做，如果不好吃的话，到偶家，偶做一个月的饭给你吃，
天天不重样的，哈哈

[材料]
龙虾一只（2磅），姜一大块切丝，葱2把切段，蒜头半个切片，料酒，盐，胡椒，芡粉

[制作过程]
1。龙虾放尿，下头壳，然后将身体对切开，钳子剁开，再切小块（卖龙虾的做的杀手）。

2。撒少许盐和胡椒入味，用芡粉抹均（半小时）。

3。起油锅8分热，下龙虾爆到变色装盘

4。油锅内下姜，葱，蒜，炒一下，放龙虾爆炒，喷少许料酒，一点醋，再炒1-2分钟
起锅，开吃

[s:90]

TIP: 葱姜蒜一定要多，重点，重点哈，吃完龙虾这个下面拌饭也相当不错

目前为止，大家都超赞[s:92]

红眉	06-06-2010 05:05
我都吃过饭了，还恨不得来一盆！

黑客帝国	06-06-2010 05:43
问下楼主，你说的龙虾放尿，什么是放尿？怎么放？ [s:128] [s:128] [s:128] 偶也想做来试试。

君子	06-06-2010 07:45
引用引用第2楼黑客帝国于06-06-2010 05:43发表的 : 问下楼主，你说的龙虾放尿，什么是放尿？怎么放？偶也想做来试试。偶也是。

renée	06-06-2010 09:24
想起了龙虾伊面，口水涟涟。。。 [s:91]

newport93	06-06-2010 10:02
引用引用第4楼renée于06-06-2010 09:24发表的 : 想起了龙虾伊面，口水涟涟。。。额小宝也爱龙虾伊面

乐淘淘	06-06-2010 10:13
chen妹妹这么会做菜,一定是个好妻子,好妈妈. 这菜色,香,味看上去真不错.

maggie	06-06-2010 18:51
这个菜做的地道，俺餐馆里面的香港大厨就是这个做法。每次看到老板斩完的龙虾一块块的还在盘子里面动，我都觉得我们残忍的不得了，可是吃的时候就顾不上了 [s:92]

红眉	06-06-2010 19:57
烹制龙虾之前的“放尿”过程：让虾腹朝下，再扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体

农场主	06-06-2010 23:14
看着就流口水。。。。。。。。。。。。

clean0551	06-06-2010 23:45
引用引用第8楼红眉于06-06-2010 19:57发表的 : 烹制龙虾之前的“放尿”过程：让虾腹朝下，再扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体整套动作很粗暴啊~~~

chen1

06-07-2010 00:28

引用
引用第8楼红眉于06-06-2010 19:57发表的 :
烹制龙虾之前的“放尿”过程：让虾腹朝下，再扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体

红眉姐姐说的很对，其实都不用筷子，尾部扳开，龙虾头朝下，尿就排出了。

不过这种凶残的事偶们小女子还是不做滴好，卖龙虾的可以代做哈

无论做什么口味的龙虾，一定要放尿，否则，再费功夫做出来也是白搭，会有股怪味

黑客帝国	06-07-2010 01:01
[s:79][s:79][s:79][quote]引用第8楼红眉于06-06-2010 19:57发表的 : 烹制龙虾之前的“放尿”过程：让虾腹朝下，再扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体咦，好残忍哦。[s:95][s:95][s:95][s:95]

chen1	06-07-2010 01:29
待有空，偶来做个龙虾宴吧 [s:93]

阿散	06-07-2010 02:01
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小老鼠	06-07-2010 23:47
看着就馋得慌。想吃成这样[s:104] [s:104] [s:104]

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