我做的鲅鱼馅饺子 clean  来看一下

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引用第4楼小曼于02-26-2010 06:44发表的 Re:Re:我做的鲅鱼馅饺子 clean  来看一下 :


我用的是特精份

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引用第17楼小曼于02-26-2010 21:21发表的 Re:我做的鲅鱼馅饺子 clean  来看一下 :
鲅鱼肉很嫩的,不象猪肉回变硬,

第一次做也很好吃的,就是盐放的少了,菜谱里说少放盐,我就比平时放的少了,忘了这个水饺流行的地方吃盐比我吃的多,

下次要分析一下  提供菜谱的地方吃盐情况,再决定放多少盐

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引用第14楼红柳于02-26-2010 09:00发表的 Re:我做的鲅鱼馅饺子 clean  来看一下 :
小曼现在也是越来越显身手啦，看上去就好吃， 你那绿的是什么菜？

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引用第11楼小白兔于02-26-2010 08:05发表的 Re:我做的鲅鱼馅饺子 clean  来看一下 :
鲅鱼饺子我是在饭店吃的，在家一般不包的，好像是很麻烦。小曼的饺子包的还真漂亮，我今天晚上也要再练习。

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引用第8楼clean0551于02-26-2010 07:47发表的 Re:我做的鲅鱼馅饺子 clean  来看一下 :
脸红地进来了.我哪里是啥高手啊?鲅鱼水饺只听我妈说过,我都没吃过~~~~

皮子太硬,是不是和硬了,再放些水?或者,醒一醒面再擀皮?

小曼能干,还是挤饺子的手法呢?这个我也不会.汗..............

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引用第9楼柳牛牛于02-26-2010 07:58发表的 Re:我做的鲅鱼馅饺子 clean  来看一下 :
脸红滴问一句，那字念啥？鱼前面的

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引用第3楼仙人球于02-26-2010 06:32发表的 Re:我做的鲅鱼馅饺子 clean  来看一下 :
说说偶自己的体会

手擀皮煮了以后，会变厚一点， 所以擀的时候要薄一点，不过，饺子皮也要中间厚两边薄。
太硬的原因，可能水少了， 还有一个可能你完全用的低粉？ 可以参合一些高粉。

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引用第3楼仙人球于02-26-2010 06:32发表的 Re:我做的鲅鱼馅饺子 clean  来看一下 :
说说偶自己的体会

手擀皮煮了以后，会变厚一点， 所以擀的时候要薄一点，不过，饺子皮也要中间厚两边薄。
太硬的原因，可能水少了， 还有一个可能你完全用的低粉？ 可以参合一些高粉。