老干妈—请教红眉和各位同宵

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引用第15楼清心于02-24-2010 10:37发表的  :


苏丹红，真的吗？我们家可是没少吃啊

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引用第13楼renée于02-23-2010 20:55发表的  :

       这样说来，外面卖的现成调料都比较吓人了。。。
       蒸肉粉会有什么东东在里面呢

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引用第16楼清心于02-24-2010 10:42发表的  :


学习了，多用洋葱，姜蒜，开始刚来到美国时，买绿葱做葱花，后来听朋友说，买绿葱贵还容易烂，买洋葱，便宜还容易放，所以现在洋葱是我们家的常备菜了，如果没啥菜吃了，就洋葱炒肉，鸡蛋炒洋葱，也能对付一顿

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引用第13楼renée于02-23-2010 20:55发表的  :

       这样说来，外面卖的现成调料都比较吓人了。。。
       蒸肉粉会有什么东东在里面呢

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引用第12楼xiaoya于02-23-2010 20:51发表的  :
俺家也是常吃老干妈，现在冰箱里还放着一瓶开封的。

我现在做菜，想提味就用干辣椒、葱姜蒜爆锅（量大点），油不要过热，翻炒出味后再下菜，等到快出锅的时候再来一遍蒜末撒上，味道很足，还好吃。

还有，就是充分利用洋葱，家里洋葱不断，尤其是做鱼，做牛肉，或者下面条的时候，快熟的时候放进去切好的洋葱又提味又营养。
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引用第11楼wawabidoll于02-23-2010 16:41发表的  :


我是听说老干妈里有加苏丹红，所以现在几乎不买了。象那些超市卖的炒肉酱，蒸肉粉，回锅肉调料，麻辣鱼调料，我是能不用就不用。

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引用第10楼红眉于02-23-2010 16:04发表的  :
我起床就飞奔而来，清心美眉问错人了，我不太吃老干妈 没买过


有一段时间吃“阿香婆牛肉酱”，老干妈里面没肉，就不喜欢吃

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引用第11楼wawabidoll于02-23-2010 16:41发表的  :


我是听说老干妈里有加苏丹红，所以现在几乎不买了。象那些超市卖的炒肉酱，蒸肉粉，回锅肉调料，麻辣鱼调料，我是能不用就不用。

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引用第0楼清心于02-23-2010 08:05发表的 老干妈—请教红眉和各位同宵 :
老干妈你们知道吧，就是内辣酱，前两年，我们家几乎吃什么菜都要放点老干妈，俺们现在住的这个村子，没什么好吃的，放点老干妈，借用劳工的话说，提味儿。可前一段时间断档了，中国店哪也卖不到一瓶，这下把老公给憋坏了，抓耳挠腮，吃啥都不香。

可就在不久前，老干妈又出现了，劳工象猫见了耗子一样，比喻有点不恰当哈，吩咐俺，去，买十瓶回来存着，省着断档。等俺接到命令，直奔中国店想抢购的时候，旁边一老大妈说，不能买这个，前一段时间不让买了，现在又出来，肯定这里面加有什么添加剂，不符合规定，现在又出来卖，说不定是他们是通过什么渠道来的。我听了似乎有道理。就想问问国内的人是否也吃老干妈，现在行情怎么样？还让卖吗？

谢谢了！

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引用第4楼红柳于02-23-2010 10:18发表的  :
我以前也喜欢老干妈， 后来突然断档， 再出市的时候， 价钱双倍。我知道有些好吃的要付钱， 但一小瓶辣椒要4美元， 离谱。

如今我自己做， 去买墨西哥人卖的大瓶装干碎辣椒， 回家放小碗里，视自己喜好加胡椒粉花椒粉或五香粉少盐不等， 锅里放多的油，烧热加芝麻炸熟， 然后浇在碗里的辣椒里，等少凉， 再在锅里烧油， 热后凉凉，浇在被炸过得辣椒上。

浇两次油， 第一次是为了炸熟红辣椒，第二次是为了多的油让辣椒泡在油里， 日久生香。
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引用第2楼peace于02-23-2010 09:35发表的  :
国内的食品安全很是问题啊。 我是很少购买国内产的食品， 那没有保证啊。 偶尔谗的受不了才买一点点。 找代替品吧。

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引用第1楼盛夏于02-23-2010 08:31发表的  :
我前两天刚买回来两瓶..

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引用第4楼红柳于02-23-2010 10:18发表的  :
我以前也喜欢老干妈， 后来突然断档， 再出市的时候， 价钱双倍。我知道有些好吃的要付钱， 但一小瓶辣椒要4美元， 离谱。

如今我自己做， 去买墨西哥人卖的大瓶装干碎辣椒， 回家放小碗里，视自己喜好加胡椒粉花椒粉或五香粉少盐不等， 锅里放多的油，烧热加芝麻炸熟， 然后浇在碗里的辣椒里，等少凉， 再在锅里烧油， 热后凉凉，浇在被炸过得辣椒上。

浇两次油， 第一次是为了炸熟红辣椒，第二次是为了多的油让辣椒泡在油里， 日久生香。
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