意大利节日面包

  女儿喜欢吃的面包之一   。 

做法：

材料:

1 cup milk
2 eggs
½ cup butter, cut up
3 ¾ cup bread flour
½ cup sugar
1 tb orange peel (from dry herb section at super market)
½ tsp salt
4 ½ tsp yeast
1 cup dried cranberries (can be dried cherries)

½ cup raisins (golden raisins are preferred)
¾ slivered almonds, toasted (pine nuts are preferred)

Glaze:
1 egg, beaten + 1 tb water

把上面9样东西按面包机要求的程序放面包机, 按dough setting.

面发好了拿出来, 把气挤压, 排掉, 同时加葡萄干和杏仁, 揉匀, 做成一圆球, 把它放入盘里, 盖上一块布,放暖的地方,发孝1小时,

刷上蛋液, 进350F烤箱, 放在倒数第二烤架上, 烤55-60分钟, 最后15分钟盖上一张锡纸怕表面烤焦, 用竹签插一下,出来干净, 就好了. 放架上冷卻10分钟, 再从盘里取出,再彻底冷却.

注: 干果和果仁,可以用自己喜欢的.

这是文学城suezi-q的原贴链接：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=662173                                          

能做面啊糕啊饼的都是强人。

引用

引用第33楼小白兔于01-21-2010 11:38发表的  :


你脑子真好用，马上也参考一下。谢谢啦。mua~~

        只能说明俺工作比较认真。。。呵呵。。。

引用

引用第30楼renée于01-21-2010 11:22发表的  :
          找到了：
        http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25908&keyword=

你脑子真好用，马上也参考一下。谢谢啦。mua~~

谢谢红柳和Meteor，现在明白些了，我要去看看能不能买到这种鸡汤罐头。MUA~~

        楼主好厉害！
        俺不会做面包，只会吃    

          找到了：
        http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25908&keyword=

        小白兔，我记得八月兰也上过一个酸辣汤的贴，等一下找给妳哈

回白兔，用鸡汤罐头。       

白兔我省事有时就用鸡汤罐头烧汤。“东之味”的鸡汤是最清淡，没啥怪味。

引用

引用第21楼meteor于01-21-2010 09:55发表的  :


酸辣汤做法：

锅内加两罐鸡汤和水烧开，（以下各项先要切丝备着）先放胡萝卜，烧滚，依次再放入黄花菜，黑木耳, 笋, 豆腐，猪血，鸡腿菇或金针菇，再烧滚,用酱油, 镇江醋调味,勾芡，鸡蛋打散后，将蛋液淋去，放入炒好的肉丝，加胡椒粉，麻油，撒葱花。
.......

太谢谢啦。还有个小问题，那个鸡汤可以买成品还是要自己熬？如果是自己熬，岂不是想吃酸辣汤得先买只鸡回来？

那个辣椒酱我要去找找看。上次我是放的胡椒粉，一点都不辣。在饭店里好像是直接放辣椒，很好吃。

又一高手呀，面包和酸辣汤都是诱人地说。

可以放猪血？下次试试。

酸辣汤专用辣椒酱。       

         

引用

引用第18楼小白兔于01-21-2010 07:55发表的  :
姐姐能跟我讲讲你这酸辣汤怎么做的吗？我上网看了菜谱，才知道分地域。我也不知道哪个地方的最好吃，我就随便找了个方。结果做出来的汤即不酸又不辣的，一点儿都不好吃。  

酸辣汤做法：

锅内加两罐鸡汤和水烧开，（以下各项先要切丝备着）先放胡萝卜，烧滚，依次再放入黄花菜，黑木耳, 笋, 豆腐，猪血，鸡腿菇或金针菇，再烧滚,用酱油, 镇江醋调味,勾芡，鸡蛋打散后，将蛋液淋去，放入炒好的肉丝，加胡椒粉，麻油，撒葱花。

辣椒酱根据口味自己加。

注：酱油不能加多，咸味要控制。辣椒酱我情有独钟，待会上张照片给你。中国店里都有。你那里应 该也有类似的。
    以上各种材料可以根据自己的喜好加加减减。

楼主你有面包机直接用面包几做就好了。 难到你的面包几没有烤的功能吗？ 不过用烤箱烤出来的比面包机要好吃就是了。

Meteor， 高人啊

姐姐能跟我讲讲你这酸辣汤怎么做的吗？我上网看了菜谱，才知道分地域。我也不知道哪个地方的最好吃，我就随便找了个方。结果做出来的汤即不酸又不辣的，一点儿都不好吃。  

谢谢各位的鼓励。

引用

引用第15楼柳牛牛于01-21-2010 01:29发表的  :
请教，酸辣汤里面放番茄吗？怎么有酸味呢？放醋？

没有番茄，是阿，加醋。