登录注册
下拉
注册
社区应用 最新帖子 精华区 社区服务 会员列表 统计排行
上一主题下一主题
主题 : 茄汁大虾和虾头酱汤
复制链接 ┊浏览器收藏┊打印
dingdang 离线
级别: 资深会员
显示用户信息 
楼主  发表于: 2010-01-18   
正序阅读 ┊  只看楼主 ┊  小 中 大

茄汁大虾和虾头酱汤

周末买了20块钱的明虾，一虾二吃。

剥掉虾头虾壳，只留虾尾，抽掉背上的黑肠线，用盐酒腌十几分钟。
上油锅姜片爆开，热油炒，加酒，熟透后浇上茄汁翻炒加少许糖。
最后加入葱段，淋少许麻油出锅。

另起油锅，加姜片葱段爆炒虾头，加酒，去腥味后加水煮开。
沥去葱姜虾头，加一大调羹日本味曾酱，加白菜豆腐煮10分钟即成。

茄汁虾


虾头酱汤
 
评价一下你浏览此帖子的感受

精彩
感动
搞笑
开心
愤怒
无聊
灌水
清空我的评分动态本帖最近评分记录: 共1条评分记录
红眉 威望 +10 2010-01-18 -
隐藏评分记录
回复 引用
举报顶端
海边一沙 离线
级别: 军区司令员
显示用户信息 
12楼  发表于: 2010-01-19   
只看该作者 ┊  小 中 大
明虾就是对虾。基围虾，国内的童鞋们都知道吧。

友情提示：对虾、基围虾等都是养殖的，激素、农药等残留最后都会进入鱼虾的头部，所以虾头、鱼头尽量少吃，尤其不要贪吃虾头里的黄，和蟹黄不可多吃是一个道理。据说鱼皮里也会有农药残留，吃的时候也要小心了。
回复 引用
举报顶端
水做的鱼 离线
级别: 论坛版主

显示用户信息 
11楼  发表于: 2010-01-19   
只看该作者 ┊  小 中 大
大虾做不好，没有dingdang的这种精气神，自卑了。

虾头汤要试试，反正看不见虾头的，大概不会给整难看了。呵呵……
没有人是一座孤岛，可以自全。每个人都是大陆的一片，整体的一部分，……任何人的死亡都是我的损失，因为我是人类的一员。因此，不要问丧钟为谁而鸣，它就为你而鸣。
回复 引用
举报顶端
clean0551 离线
级别: 论坛版主

显示用户信息 
10楼  发表于: 2010-01-19   
只看该作者 ┊  小 中 大
这两个菜都要试试！谢谢丁当
俺的博客~欢迎来踩！
http://clean0551.blog.tianya.cn/
回复 引用
举报顶端
maggie 离线
级别: 论坛版主
显示用户信息 
9楼  发表于: 2010-01-18   
只看该作者 ┊  小 中 大
恩，这两道菜都不难，估计俺能学会
嫁给了猪猪的兔子
回复 引用
举报顶端
renée 离线
级别: 论坛版主
显示用户信息 
8楼  发表于: 2010-01-18   
只看该作者 ┊  小 中 大
引用
引用第6楼wenwendywen于01-18-2010 09:32发表的  :



?????   l

.......

      没时间转，MM看一下这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4666891f010005t0.html
一半是冰水，一半是火柴
回复 引用
举报顶端
茶杯 离线
级别: 军区司令员
显示用户信息 
7楼  发表于: 2010-01-18   
只看该作者 ┊  小 中 大
真是好看,没吃着, 估计很好吃, 我该吃午饭了, 好饿啊.............
人生得意须尽欢,莫使金樽空对月
回复 引用
举报顶端
wenwendywen 离线
级别: 论坛版主
显示用户信息 
6楼  发表于: 2010-01-18   
只看该作者 ┊  小 中 大
引用
引用第2楼柳牛牛于01-18-2010 02:07发表的  :
因为此贴专门上网查了明虾和基围虾的区别，原本打算直接开问的，感谢楼主给了这么个“自学成才”的机会。



?????  l

明虾和基围虾的区别????
感恩，平安，喜乐，惜福。。。
回复 引用
举报顶端
若岩 离线
级别: 军区司令员
显示用户信息 
5楼  发表于: 2010-01-18   
只看该作者 ┊  小 中 大
学习了，一虾两吃，谢丁当。
回复 引用
举报顶端
dingdang 离线
级别: 资深会员
显示用户信息 
地下室  发表于: 2010-01-18   
只看该作者 ┊  小 中 大
引用
引用第3楼红眉于01-18-2010 03:15发表的  :
都是我爱吃的

爆炒了虾头，咋没红色的东东呢，我看见家乐福的味曾酱了，好几种，无从下手啊，叮当给扫盲


大儿子不吃鱼虾，所以葱姜虾头全过滤掉扔了，就留个底汤，
他看不见虾头，再加上味曾把虾腥味盖住，骗他喝点汤也好。
味曾酱其实就是黄豆用酱油腌制半发酵成酱的豆泥，
可能一开始有的人喝不惯，不过我家的几口人都喜欢。

我一般买信州味曾，日本原装的。
底汤用啥都行，蛤蜊，鱼虾，骨头煮的汤都可以。
最后加蔬菜或者海苔和豆腐就得。
回复 引用
举报顶端
红眉 离线
级别: 论坛版主

显示用户信息 
地板  发表于: 2010-01-18   
只看该作者 ┊  小 中 大
都是我爱吃的

爆炒了虾头，咋没红色的东东呢，我看见家乐福的味曾酱了，好几种，无从下手啊，叮当给扫盲
回复 引用
举报顶端
柳牛牛 离线
级别: 论坛版主
显示用户信息 
板凳  发表于: 2010-01-18   
只看该作者 ┊  小 中 大
因为此贴专门上网查了明虾和基围虾的区别，原本打算直接开问的，感谢楼主给了这么个“自学成才”的机会。
------当我离开这房子的时候，我知道身后有一双眼睛盯着我，但我一定不会回头。我只不过想见见她，看看她的样子，既然她不给我机会，我也一定不会给她机会。
回复 引用
举报顶端
rain2009 离线
级别: 营长
显示用户信息 
沙发  发表于: 2010-01-18   
只看该作者 ┊  小 中 大
沙发，美味
回复 引用
举报顶端
上一主题下一主题
 Bay Area Chinese--灣區華人 » 美食广场
描述
快速回复

验证问题:
3 * 6 = ? 正确答案:18
按"Ctrl+Enter"直接提交