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主题 : 谁自己做过米酒?
盛夏 离线
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楼主  发表于: 2009-09-07   

谁自己做过米酒?

管理提醒: 本帖被 水做的鱼 从 [ 乱讲 ] 移动到本区(2009-09-08)
同学们,我想自己做米酒,就是我们南方人说的甜酒酿,刚刚去查了下做法,似乎不难,但是看起来也挺麻烦。

问一下,坛子里有谁自己做过?需要注意些什么?

我GOOGLE的做法是要把浸泡好的糯米蒸熟,我弱弱地问一句,可以用煮的吗??

另外,新加坡的同学们,哪里可以买到酒曲?

我灰常想一次成功,嘿嘿,请知道的同学帮帮偶:)


谢!


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雨中的鸟 离线
级别: 军区司令员
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132楼  发表于: 2010-03-30   
引用
引用第131楼盛夏于03-29-2010 03:55发表的  :
雨鸟,我的经验是,米蒸熟比用煮的好....

谢谢你翻出这贴~~我又准备做米酒了.


.......



我妈也说蒸的好,可是,咱家还没有买蒸锅,惭愧,所以只得凑合着煮了。昨晚我看了下,好像有点酒香味了。

盛夏,你做的米酒一定越来越好吃啦。

要知道我,好不容易才找到这个贴的,你得谢谢我。最好分点米酒给我吃,哈哈……
兰佩紫,菊簪黄,殷勤理旧狂。欲将沉醉换悲凉,清歌莫断肠!
xiaoya 离线
级别: 军长
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131楼  发表于: 2010-03-29   
安琪酒曲是什么好东东啊?哪里有卖?
怎么总是挑战我啊,最近史无前例地看上书了,全是食谱类的
盛夏 离线
级别: 论坛版主

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130楼  发表于: 2010-03-29   
雨鸟,我的经验是,米蒸熟比用煮的好....

谢谢你翻出这贴~~我又准备做米酒了.


布衣素颜,也可以闪闪发光。
雨中的鸟 离线
级别: 军区司令员
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129楼  发表于: 2010-03-29   
老公想吃米酒,所以昨天我也做了。不过,估计会很糟糕,因为米煮得太烂了。

忘记要密封,今天回去弄个保鲜膜。
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盛夏 离线
级别: 论坛版主

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128楼  发表于: 2009-09-16   
老母鸡同学真是贤妻良母典范:)

报告各位,我第一次做的米酒全部吃完了,周末再做!!!

楼上飘来滴酒香,让我又馋了。。。。
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老母鸡 离线
级别: 营长
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127楼  发表于: 2009-09-16   
引用
引用第30楼老母鸡于09-08-2009 00:22发表的  :
我会做,我周末还要做,如果你等的急,我给你做个很详细的过程图。说起来非常简单。泡米(14个小时),蒸二十分钟,晾凉拌入酒曲泡的水,拌匀,放入容器中,盖上盖,或者蒙上保鲜膜就可以了,室温三十度,24-32小时就出酒了。就用安琪酒曲,三分之一,糯米一斤左右。自来水250-300ML。



盛夏还没有等我做出米酒就成功了,自学成才的典范。于是我就没有做详细的过程图了,放上我周末做的米酒,给盛夏做片绿叶吧!
图片:DSC00622.jpg
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红眉 威望 +5 2009-09-16 好老师
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clean0551 离线
级别: 论坛版主

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126楼  发表于: 2009-09-16   
这个好东西,居然给蚂蚁糟蹋了~

我家蚂蚁也很多,想想就很糟心的事情。
俺的博客~欢迎来踩!
http://clean0551.blog.tianya.cn/
老母鸡 离线
级别: 营长
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125楼  发表于: 2009-09-15   
我也做了米酒,这次做好后没有及时放入冰箱,又放了两天,还是甜不酸。晚上回家我再上照片哈。
lisa 离线
级别: 团长
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124楼  发表于: 2009-09-15   
人才辈出,藏龙卧虎啊     咋都这么能干的呢?    
renée 离线
级别: 论坛版主
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123楼  发表于: 2009-09-15   
        庆祝成功!
      蚂蚁真是个问题。。。。。
一半是冰水,一半是火柴
仙人球 离线
级别: 军长
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122楼  发表于: 2009-09-12   
引用
引用第122楼盛夏于09-12-2009 20:34发表的  :
祝贺仙人球MM米酒成功:)

哈哈!

真开心!!!!
.......


谢谢你的帖子呢,呵呵。一直没信心作第二次的。
盛夏 离线
级别: 论坛版主

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121楼  发表于: 2009-09-12   
祝贺仙人球MM米酒成功:)

哈哈!

真开心!!!!

布衣素颜,也可以闪闪发光。
仙人球 离线
级别: 军长
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120楼  发表于: 2009-09-12   
第二次作米酒~~~ , 成功了。也来C显下
描述:终于成功的米酒
图片:jiuniang1.jpg
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renée 威望 +2 2009-09-12 记得多来显啊
红眉 威望 +2 2009-09-12 欢迎常来
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cexo 离线
级别: 军区司令员
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119楼  发表于: 2009-09-12   
马麻的确成功了,小宝也还是过了一把爱迪生瘾
wenwendywen 离线
级别: 论坛版主
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118楼  发表于: 2009-09-12   
引用
引用第108楼红眉于09-11-2009 23:59发表的  :

等结果,是会更甜还是变酸?

变酸!
感恩,平安,喜乐,惜福。。。
wenwendywen 离线
级别: 论坛版主
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117楼  发表于: 2009-09-12   
引用
引用第104楼盛夏于09-11-2009 19:17发表的  :
对了,ADVICE同学,我忘了说,今天从冰箱里拿出来的米酒已经比昨天的甜了一些....

难道放进冰箱还会越变越甜???

是!!!
感恩,平安,喜乐,惜福。。。
盛夏 离线
级别: 论坛版主

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116楼  发表于: 2009-09-12   
爆笑。




引用
引用第116楼红眉于09-12-2009 00:20发表的  :

脸红什么大家不要瞎想哈


不算失败,已经成功了么,下次给小宝一点点米好了
布衣素颜,也可以闪闪发光。
红眉 离线
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115楼  发表于: 2009-09-12   
引用
引用第115楼盛夏于09-12-2009 02:17发表的  :
嘿嘿,他不睡啊,我们从来不陪他玩,爱睡不睡:)


脸红什么大家不要瞎想哈


不算失败,已经成功了么,下次给小宝一点点米好了
盛夏 离线
级别: 论坛版主

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114楼  发表于: 2009-09-12   
嘿嘿,他不睡啊,我们从来不陪他玩,爱睡不睡:)

布衣素颜,也可以闪闪发光。
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