阳阳妈妈的爱心晚餐

看了鱼介绍的青椒炒肚丝，馋的流口水，昨天就买了猪肚准备学着做。

处理猪肚的时间比较长，先用面粉捏，然后用盐搓，想起洗鸡肫和鸭肫时也是用盐搓后放一会儿的，所以猪肚用盐搓后，我放了近一小时然后洗掉，接着用生姜、葱、水煮开加黄酒把猪肚煮一下。这些程序做完已接近做晚饭时间，所以洗干净后放冰箱，今天吃。

今天把猪肚切成大片后蒸，约半小时，拿出后忍痛把猪肚的汤水倒掉，因为觉得还有一丝的味道，怕阳阳和他爸爸因为这个味道拒绝吃我辛苦弄成的菜。

最后猪肚切丝，青椒切丝，起油锅先炒青椒，然后放肚丝，加点水，起锅前加一点点盐和鲜贝素。

盐要少放，因为之前洗猪肚时，用盐搓，猪肚已经有点咸味。

这盘菜很受欢迎，今天晚餐的四个菜，就这个是完全吃光的。

丰盛的美味。再进来学习下

鼓掌，为这个美味帖子加油！

引用

引用第10楼阳阳妈妈于09-06-2009 06:01发表的 Re:今天的晚餐 :


听WENWEN的话，继续上菜。

阳阳喜欢吃鸡、黑木耳、香菇，所以今天买了散养鸡做红烧鸡，还加了土豆。
.......

求红烧鸡做法O(∩_∩)O~

培根卷芦笋也很好吃的。

哎呀 真好看 好想吃啊。我也想学习。

啊哈，就是就是，我多积极啊，放下背包就上来坛子了。  

如果换成肥牛卷金针菇，我也爱，呵呵！

辛苦阳阳妈，给考生做饭，特别花心思

从围脖上学来的菜。

把芹菜丝、金针菇、胡萝卜丝用水烫一下，然后用少许盐、味精拌好（盐一定要少，因为培根咸），然后把买来的培根把蔬菜卷起来，最后用牙签固定好。

培根卷可以用火烤、烤箱烤、也可以用平底锅煎，我是用烤箱烤的，正反各五分钟。

吃的时候我还配了酸甜的色拉酱，得到阳阳的好评。

莴笋炒蛋看起来真是青翠可口。

我又馋了。

俺以为姐姐上新菜了，屁颠屁颠一溜小跑进来，哈！原来是wawa跟俺姐第二次握手呢！

姐姐是不是上点啥新款馋一下俺们呀？

阳阳妈，好久不见，咱们已经在阿辉贴里打过招呼了，再来打个招呼。

谢谢阳阳妈妈~~我晚上来炒小螺丝:))

引用

引用第753楼clean0551于04-06-2010 09:51发表的  :
另外大田螺的做法与小螺丝是不是一样？

大田螺和小螺丝的做法完全不一样。

小螺丝要急炒，大田螺要慢慢熬。

引用

引用第752楼clean0551于04-06-2010 09:50发表的  :
阳阳妈妈，我昨天买了小螺丝，清洗之后加点油，让它们尽情吐沙。中间还翻洗了好几次
可怎么炒才好吃呢？教教我吧。

起油锅时大蒜、生姜要比平时放得多，等有香味出来再放一勺豆豉几个干辣椒，螺蛳不辣不好吃。

螺蛳要炒得快，老了也不好吃，先放豆豉能让螺蛳快快入味。

螺蛳下锅后，加料酒、老抽、生抽、糖、鸡精、葱就是平时红烧菜的做法，味道要比平时的红烧菜偏咸一点，不过也别忘了豆豉是咸的。

一定要大火炒，这些调料放完螺蛳也基本上好了，试一下螺蛳肉能轻松的吮出来就该马上起锅。

这个菜要好吃，就是味道要浓，还有不能炒老了。

阳阳妈妈啊，能不能弄个电梯啊。

另外大田螺的做法与小螺丝是不是一样？

阳阳妈妈，我昨天买了小螺丝，清洗之后加点油，让它们尽情吐沙。中间还翻洗了好几次
可怎么炒才好吃呢？教教我吧。

引用

引用第748楼水做的鱼于03-31-2010 02:44发表的  :


合并--帖子代码，这个帖子是26425，你找到了吧？嘿嘿，很简单吧。

脑大瓦来西，欺负宁。

终于找到２６４２５

谢谢姐姐