登录注册
社区应用 最新帖子 精华区 社区服务 会员列表 统计排行
主题 : 美丽的番茄炒蛋&丑丑的番茄炒蛋
红眉 离线
级别: 论坛版主

显示用户信息 
楼主  发表于: 2009-08-28   

美丽的番茄炒蛋&丑丑的番茄炒蛋

大家讨论一下,怎么能又好吃又好看

美丽的番茄炒蛋,就是起两次油锅,分别炒,再合二为一,黄的红的真好看,好看不好吃

丑丑的番茄炒蛋,就是把番茄都炒碎,糊糊状,味道很好吃!不但热的时候好吃,冷了拌过水面也很好吃,但是上不了台面
评价一下你浏览此帖子的感受

精彩

感动

搞笑

开心

愤怒

无聊

灌水
麻将文盲 离线
级别: 军长
显示用户信息 
26楼  发表于: 2009-09-13   
西红柿炒蛋

我更爱吃里面的西红柿。通常我都是挑西红柿吃,把蛋剩下的。

俺朋友、同事都愿意和俺搭伙吃这个菜。
若岩 离线
级别: 军区司令员
显示用户信息 
25楼  发表于: 2009-09-13   
我好土, 第一次知道干贝素, 谢谢阳阳妈普及
阳阳妈妈 离线
级别: 军长
显示用户信息 
24楼  发表于: 2009-08-29   
[quote]引用第8楼renée于08-29-2009 00:56发表的  :

            干贝素是什么东西?
 
      干贝素是味精的第三代产品。

味精虽然能增加鲜味,但副作用大,大家现在已尽量少用或不用。

第二代产品就是鸡精一类的,比味精要好。

第三代就是干贝素,从干贝中提炼的鲜味,能达到味精的效果,又没有那些副作用。
描述:干贝素
图片:照片 002.jpg
瞎猫. 离线
级别: 军长

显示用户信息 
23楼  发表于: 2009-08-29   
还炒着哪?
augustblue 离线
级别: 军区司令员
显示用户信息 
22楼  发表于: 2009-08-29   
我不爱吃放糖的,喜欢西红柿的原味。

基本上我的做法属于美丽和丑丑中间的普通型,这是用来配米饭的。如果是西红柿打卤面,就是切的碎碎的炖得丑丑的那种。

如果请客人,想又好看又好吃的话,中和一下,炖得丑丑的快出锅的时候,放几片切的薄薄就好了。

兔子做的不错啊,小马有福了。 呵呵
我的博客 http://blog.sina.com.cn/lemonblueheart

他的音乐 http://andy.futreal.com/
             http://www.myspace.com/andyfutreal
renée 离线
级别: 论坛版主
显示用户信息 
21楼  发表于: 2009-08-28   
引用
引用第15楼红眉于08-28-2009 16:52发表的  :

亲爱的,你是不放糖还是不放盐?

        亲说得对,不放糖行,不放盐咋吃呀。。。。
        看我这湖涂得。。。。。。。
一半是冰水,一半是火柴
水做的鱼 离线
级别: 论坛版主

显示用户信息 
20楼  发表于: 2009-08-28   
引用
引用第6楼阳阳妈妈于08-28-2009 07:54发表的  :
我做番茄炒蛋先炒蛋,油稍微多放点,蛋炒得老一点,自然会有一点油留在锅里,蛋太嫩的时候油不会出来。

然后就用这一点点剩油炒番茄,加一点点水加点番茄沙司,发现“味好美”的沙司好,“亨氏”的太酸,我不加糖,炒番茄的时候也加一点点盐,加干贝素,然后和蛋炒在一起,味道不差。

以前也是起二次油锅,觉得太油腻,所以放一次油。现在的番茄味道太淡,一定要加沙司,才会好吃。


我和这个做法差不多,不过我放糖。沙司有一种拌意大利面条用的,放进去就有西餐的味道了。

没有食欲的时候,炒番茄前加个青椒,色和味都可以提一点起来。
不想吃鸡蛋(考虑胆固醇的问题),可以用老豆腐代替,用油先拷一下。
没有人是一座孤岛,可以自全。每个人都是大陆的一片,整体的一部分,……任何人的死亡都是我的损失,因为我是人类的一员。因此,不要问丧钟为谁而鸣,它就为你而鸣。
柳牛牛 离线
级别: 论坛版主
显示用户信息 
19楼  发表于: 2009-08-28   
引用
引用第12楼小白兔于08-28-2009 12:01发表的  :


得到高级厨师的表扬,心里特别高兴,所以我决定今晚吃一顿番茄炒蛋,我还放了点香菜。我厨艺差,希望这道菜做的还能上台面。

拍照片的时候,被小马好一个嘲笑,说我照片贴上来,欺骗广大的人民群众,不知道的还以为我多么的贤惠,天天伺候他在家吃香的喝辣,其实都是他自己自力更生。


wow,好漂漂的鸡蛋炒番茄耶!看着奏好吃啊!为毛要放香菜呢?俺们这里系放切得细细的小葱。
------当我离开这房子的时候,我知道身后有一双眼睛盯着我,但我一定不会回头。我只不过想见见她,看看她的样子,既然她不给我机会,我也一定不会给她机会。
红眉 离线
级别: 论坛版主

显示用户信息 
18楼  发表于: 2009-08-28   
引用
引用第7楼Wen Wen于08-28-2009 08:13发表的  :
我教的儿子做白米饭和番茄炒鸡蛋。

结果他作出来的比较好吃。

后来我注意观察才明白他是像做化学实验那样照我教过的方子做的。
.......

要看wenwen姐方子……
红眉 离线
级别: 论坛版主

显示用户信息 
17楼  发表于: 2009-08-28   
引用
引用第13楼看房事于08-28-2009 12:20发表的  :
番茄炒蛋也是我们家两个孩子的最爱,既能让她们吃到鸡蛋,还能汤泡饭,所以我们家通常是丑丑的做法,番茄融进蛋里,想挑都挑不出来

握握手,我就是这样做的嘿嘿,要不然儿子专门挑鸡蛋吃
红眉 离线
级别: 论坛版主

显示用户信息 
16楼  发表于: 2009-08-28   
[
引用
引用第12楼小白兔于08-28-2009 12:01发表的  :


得到高级厨师的表扬,心里特别高兴,所以我决定今晚吃一顿番茄炒蛋,我还放了点香菜。我厨艺差,希望这道菜做的还能上台面。

拍照片的时候,被小马好一个嘲笑,说我照片贴上来,欺骗广大的人民群众,不知道的还以为我多么的贤惠,天天伺候他在家吃香的喝辣,其实都是他自己自力更生。

这个番茄炒蛋,介于美丽的和丑丑的之间,看着就好吃

美丽的白兔看着养眼,小马不用吃饭,秀色可餐
红眉 离线
级别: 论坛版主

显示用户信息 
15楼  发表于: 2009-08-28   
引用
引用第8楼renée于08-28-2009 08:56发表的  :

            干贝素是什么东西?
        我也不放盐。。。。。

亲爱的,你是不放糖还是不放盐?
清心 离线
级别: 军区司令员
显示用户信息 
14楼  发表于: 2009-08-28   
小白兔太可爱了!番茄炒蛋也是一流的
清心 离线
级别: 军区司令员
显示用户信息 
13楼  发表于: 2009-08-28   
番茄炒蛋也是我们家两个孩子的最爱,既能让她们吃到鸡蛋,还能汤泡饭,所以我们家通常是丑丑的做法,番茄融进蛋里,想挑都挑不出来
小白兔 离线
级别: 论坛版主

显示用户信息 
12楼  发表于: 2009-08-28   
引用
引用第3楼红眉于08-28-2009 06:32发表的  :
小白兔说到秘籍了,要加半勺糖!一下子就好吃几倍!

我们要看小白兔既美丽又好吃的番茄炒蛋  


得到高级厨师的表扬,心里特别高兴,所以我决定今晚吃一顿番茄炒蛋,我还放了点香菜。我厨艺差,希望这道菜做的还能上台面。

拍照片的时候,被小马好一个嘲笑,说我照片贴上来,欺骗广大的人民群众,不知道的还以为我多么的贤惠,天天伺候他在家吃香的喝辣,其实都是他自己自力更生。
图片:照片 001.jpg
图片:照片 005.jpg
清空我的评分动态本帖最近评分记录: 共1条评分记录
红眉 威望 +6 2009-08-28 果然美丽又好吃
隐藏评分记录
小白兔 离线
级别: 论坛版主

显示用户信息 
11楼  发表于: 2009-08-28   
引用
引用第5楼柳牛牛于08-28-2009 06:57发表的  :


小马童鞋能做中餐已经是大大的不容易啦,所以,人家自认为厨艺比你高强是可以理解滴。


小马说中餐最简单,放油,放蒜,放菜,炒,出锅。不过他承认如果不是娶了我,他这辈子估计也不会知道番茄和鸡蛋放在一起可以这么好吃。
小白兔 离线
级别: 论坛版主

显示用户信息 
10楼  发表于: 2009-08-28   
引用
引用第7楼Wen Wen于08-28-2009 08:13发表的  :
我教的儿子做白米饭和番茄炒鸡蛋。

结果他作出来的比较好吃。

后来我注意观察才明白他是像做化学实验那样照我教过的方子做的。
.......


小伙子是在西方教育下长大的,他们做饭就得称着来。我们都不这样。所以我做饭做的不是咸了就是甜了,质量也不稳定。
renée 离线
级别: 论坛版主
显示用户信息 
9楼  发表于: 2009-08-28   
引用
引用第7楼Wen Wen于08-28-2009 08:13发表的  :
我教的儿子做白米饭和番茄炒鸡蛋。

结果他作出来的比较好吃。

后来我注意观察才明白他是像做化学实验那样照我教过的方子做的。
.......


        做法。。。。。。。。
一半是冰水,一半是火柴
renée 离线
级别: 论坛版主
显示用户信息 
8楼  发表于: 2009-08-28   
引用
引用第6楼阳阳妈妈于08-28-2009 07:54发表的  :
我做番茄炒蛋先炒蛋,油稍微多放点,蛋炒得老一点,自然会有一点油留在锅里,蛋太嫩的时候油不会出来。

然后就用这一点点剩油炒番茄,加一点点水加点番茄沙司,发现“味好美”的沙司好,“亨氏”的太酸,我不加糖,炒番茄的时候也加一点点盐,加干贝素,然后和蛋炒在一起,味道不差。

以前也是起二次油锅,觉得太油腻,所以放一次油。现在的番茄味道太淡,一定要加沙司,才会好吃。

            干贝素是什么东西?
        我也不放盐。。。。。
一半是冰水,一半是火柴
描述
快速回复

验证问题:
3 * 6 = ? 正确答案:18
按"Ctrl+Enter"直接提交