咨询。。。寿席

爹生日要到了，准备给他做个隆重些的。就是家里人一起，但是菜色想弄的喜庆而且适合老人家的。 v~Dobk/n  
|v%$Q/zp&  
他是江浙人。请问各位有什么好菜可以推荐呢？中式的就好。 8)eRm{  
X!LiekU!D  
谢谢 ！

引用

引用第21楼伍胥之于06-03-2009 17:58发表的  : 5)S;R,  
把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 8aVQW_m}  
@HMH>;haE  
这个比菜要重要。

*!y04'p`<  
!p+rU
?  
好主意！只是俺娘不在了，俺怕爹触景伤情。。。。。。 &$CyT6mb^  
OfBWf 6b  
好不容易最近爹身心有所恢复，终于又喜欢自己动手做饭了，所以想弄点好吃的给他开心。。。 9NVtvBA  
 EH2):  
最近正扫描老照片，想等个好契机。

把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 B^dMYFelJ  
rjc
H[U(  
这个比菜要重要。

感谢各位！此帖当与俺爹知。 Om:Gun\%  
`{"V(YMEV  
写个小顺口溜，也祝大家合家安康 sOWP0xY  
-M]/Xv]  
四季风骚 otjT?R2g'  
5?>Q[a.Ne  
草长莺飞早春魅 u SZfim@Z7  
寸草春晖 p +JOUW  
j^8Hjg  
流金铄石盛夏媚 ?UflK  
牡丹花魁 w\d1  
,:}VbQ:3I  
金风玉露初秋美 w].DLoz  
桂子相陪 gPKO-Fsd"  
78xiT  
瑞雪丰年深冬静 7]L}~  
腊尽春归

引用

引用第16楼一手臭牌于06-03-2009 06:15发表的  :  :5^5l  
倒笃菜 @d3yqA  
这是个什么菜？ p'/%"  
'zt}\ Dt  
祝老人家寿比南山。 q,Nqv[va  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

S,+|A)\#  
&{M-<M  
革命的心，永远年轻。哈哈 0_>1CW+X  
M#],#o*G  
提醒的对，不提岁月，专心腐败。哈哈

引用

引用第15楼轻轻一点于06-03-2009 02:39发表的  : :NwFJc  
江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

M|z4Dy  
昆山人

chatMM真是孝顺孩子！ @q" #.?>s  
]'i}}/}u2  
提不出好建议，就祝老人家福如东海，寿比南山！！！ 8`w#)6(V  
ss7Z-A4z  
也帮顶一下这个贴。

倒笃菜 5m6I:s`pK  
这是个什么菜？ Kv\uBMJNW  
c$%I^f}'  
祝老人家寿比南山。 {1wjIo"ptg  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

再建议做个" 火腿蒸鸡"  前几天刚在朋友家吃过, 觉得味道不错, 口感很鲜, 嫩, 老人吃起来没问题。 而且有火腿, 比较适合南方人的口味. 2`/p V0  
M}F) P&Y  
我只给你找到了个微波炉做法的,你看下.  但是建议你用新鲜的(现杀的哦) 整只土鸡做会有鸡的香味. 火腿要用的好些哦.... ^pa -2Ao6  
gtb,}T=1  
主料： v/7i u*u  
鸡胸肉200克，火腿4片，酒1汤勺。 Q|HOy8O}Z  

}&*,!ES*  
辅料： dr7ry"5Zq  
A：高汤1杯，盐1/2茶勺，糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。 RT=(vq @  
]u O|YLWp  
制法： .[:*bo3  
1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后，罩上保鲜膜，以微波90%火力加热4分钟，晾凉。 D~<0CQ3n.  
M$GZK'%  
2、鸡肉切成适当大小，并与火腿片交互排列于盘中，以微波90%火力蒸1分钟。 _Nq7_iT0  
8 =<&9TmE  
ulnlRx  
3、混合A料，以微波90%火力加热1分钟，趁热加入水溶淀粉勾芡，把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。 (V+iJ_1g{  
wd~!j &`a  
特点： T .L>PL?=  
肉质鲜嫩，醇香四溢

孝顺女儿呀~~~ Z\M8DZW8Y  
IOOAaa @(  
老人家，又是江浙么，我只好推荐上海传统本帮菜打底咯，四冷四热吧。 iYxpIqWw  
马兰头拌香干，桂花糖藕，糖醋小排，爆熏鱼。 1{X ;&y  
虾爆鳝或者清炒虾仁，蟹粉豆腐或者干丝，冰糖焖蹄，上汤米苋。

MM真是孝顺女儿.......... :)) 09u@
-  
o@0p  
不知道你们有吃寿面的习惯没? 建议你做个寿面,  杭州人最爱吃的是片而川,  就是用雪菜, 或者倒笃菜(超市里有卖), 笋丝, 肉丝一起炒起来做的汤面, 很鲜, 很清淡, 很好吃. 建议你做这个. [S!_ubP5  
U ORoj )$I  
做法: R k).D6  
　片儿川面的原料：潮面  倒笃咸菜 猪肉片 茭白（或笋片） y\
"Kur*O  
<O?UC/$)7  
　　片儿川做法： mC(q8%/;  
P G/xX H  
1、先将猪肉切片，加酒盐生粉蛋清调匀腌制一会。 tO^KCnL  
2、茭白或笋切片。 ep2#a#&'  
3、倒笃菜如果自己没有腌，最好买农民自己切碎腌制的小缸里的。 ueazAsk3g  
4、将现做的面条（杭州俗称潮缄面），在水开后。先放点盐，然后把面条放入开水中。稍滚起。加点凉水后捞出待用。 U#!f^@&AB  
5、热油锅，先把肉片爆香。然后，放入茭白或笋片翻炒片刻。 <jvSV5%  
6、再加上笃菜菜和少许高汤和盐，大火开后，放入捞好的面条，淋上少许酱油。滚开，即可。

        有chat这样的女儿，当爹的，怎么过生日都一定是开心 的呀

祝老人家寿比南山 =W6AUN/%p  
明天是我娘生日,我也没想好,用个啥方式呢

提交的时候没了，再写一遍吧。不知道你是否在国外，可能有些材料不一定能买着， 别怪我瞎出主意哈。 ?X1vU0c  
DL5`A?/  
1. 雪菜黄鱼（好像是宁波菜吧）/ 松鼠鱼/糖醋鱼 \o- Q9V  
2. 全家福（比烧双冬东西多点，可以放香菇、笋、黑木耳、口蘑、虾仁....） `43`*=  
3. 松仁鱼米/玉米 <(YmkOS+  
4. 用现成的青豆、玉米、虾仁和胡萝卜丁炒，好看又好吃 v(T; Y=&  
5. 糟毛豆/鸡翅 （买瓶糟卤泡泡就成） wr/Z)e =^3  
6. 韭黄炒鱼片 ZLBv\VQ  
4Lo8Eue  
另外， 我们这里过生日的话讲究一定要吃这几个菜： 06 kjJ4  
Ub%al
D  
1.  如意菜 （炒黄豆芽） gF@51K  
2.  健健补补 （波菜炒豆腐皮丝） G] -$fz  
3. 放在寿面上的ji浇头一定有酒煮虾和红烧五花肉（切成大片的那种） !}D!_z,)u  
AS34yM(h  
祝老人家康乐！ 

引用

引用第6楼chat于06-02-2009 23:31发表的  : c]`}DH,TJ  
恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 9Z,vpTE
 

{%$eq{~m  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

0f
).F  
OTA@4~{C  
你看他平时喜欢做什么，了解一下他的品味，专做他喜欢吃的吧。 FqOV/B /z2  
顺便祝他老人家寿比南山，福如东海。

chat 真有心。 *~F\k):>  
n&Q{ [E  
要求真高呀，要惊艳，要激荡回忆，还要有新鲜感…… 太难了；到时候记着照些照片，干脆全程直播，让大家都能参考哈！ X6jW mo8]  
>5{Z'UWx h  
俺是北方人，就喜欢吃味道重的，就不搅合你的菜谱了，帮你继续顶！

恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 o+sb2:x  
C0o0 l>  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

帮你抓抓头皮，想了几个好像都是家里老人家喜欢的。 3 8>?Z]V  
1、腌笃鲜 0oI3Fb;E  
2、梅干菜扣肉 C%ibIcm y  
3、捞糟肉 bce>DLF  
4、咸蛋肉茸松 /3F4t V  
fD3}s
#M*G  
等想起来啥再告诉你。

茶包姐说的对！ zc&>RM  
zKr\S|yE  
我伺候老人两个月，感觉老人对吃但求顺口，不求豪华奢侈，可能就喜欢萝卜白菜。 X}.y-X#v5J  
(9hCO -r  
吃啥不要紧，先问问老人喜欢怎么过生日，跟谁过生日