咨询。。。寿席

爹生日要到了，准备给他做个隆重些的。就是家里人一起，但是菜色想弄的喜庆而且适合老人家的。 g2LY~  
T\ *#9a  
他是江浙人。请问各位有什么好菜可以推荐呢？中式的就好。 ;\]&k  
"h@=O c  
谢谢 ！

引用

引用第21楼伍胥之于06-03-2009 17:58发表的  : Iq0[Kd0.
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把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 A'tv[Td8,  
h]Y,gya[yk  
这个比菜要重要。

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dfA2G<Uc  
好主意！只是俺娘不在了，俺怕爹触景伤情。。。。。。 e**<et.  
`@<~VWe5  
好不容易最近爹身心有所恢复，终于又喜欢自己动手做饭了，所以想弄点好吃的给他开心。。。 9bQD"%ha=d  
SHc?C&^S  
最近正扫描老照片，想等个好契机。

把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 %{|67h  
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这个比菜要重要。

感谢各位！此帖当与俺爹知。 F-XL  
$qR<_6j  
写个小顺口溜，也祝大家合家安康 fB)S:f|  
Hmx Y{KB  
四季风骚 rw$ =!iyO  
h:AB`E1  
草长莺飞早春魅 to{7B7t>q  
寸草春晖 2M>` W5  
m;JB=MZ=m  
流金铄石盛夏媚 0<XxR6w  
牡丹花魁 nK)hv95i_  
YO9ofT  
金风玉露初秋美 ^H!45ph?Jc  
桂子相陪 I&%KOe0  
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瑞雪丰年深冬静 V2SHF  
腊尽春归

引用

引用第16楼一手臭牌于06-03-2009 06:15发表的  : 489xoP  
倒笃菜 wu.>'v?y  
这是个什么菜？ [7\x(W-:@>  
#0:rBKm,  
祝老人家寿比南山。 oh7tE$"c  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

I_Omv{&u  
_/J`v`}G  
革命的心，永远年轻。哈哈 U/A [al  
P&h]uNu  
提醒的对，不提岁月，专心腐败。哈哈

引用

引用第15楼轻轻一点于06-03-2009 02:39发表的  : Js&.p9S2  
江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

/bF>cpM  
昆山人

chatMM真是孝顺孩子！ ?ph>:M  
CY\D.Eow  
提不出好建议，就祝老人家福如东海，寿比南山！！！ ZA\;9M=  
V0G[f}tm'  
也帮顶一下这个贴。

倒笃菜 PU4-}!K  
这是个什么菜？ S4pEBbV^n  
}/4),W@<  
祝老人家寿比南山。 L9]d$ r"  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

再建议做个" 火腿蒸鸡"  前几天刚在朋友家吃过, 觉得味道不错, 口感很鲜, 嫩, 老人吃起来没问题。 而且有火腿, 比较适合南方人的口味. ornU8H`  
V{fG~19  
我只给你找到了个微波炉做法的,你看下.  但是建议你用新鲜的(现杀的哦) 整只土鸡做会有鸡的香味. 火腿要用的好些哦.... CaVVlL  
$}fY B/  
主料： X6BO B?  
鸡胸肉200克，火腿4片，酒1汤勺。 0es\ j6c  
j9X|c7|  
辅料： i v.G  
A：高汤1杯，盐1/2茶勺，糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。 ,20l` :  
Z)f?X  
制法： j.[W] EfL~  
1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后，罩上保鲜膜，以微波90%火力加热4分钟，晾凉。 $&&+2?cx0  
P-DW@drxF  
2、鸡肉切成适当大小，并与火腿片交互排列于盘中，以微波90%火力蒸1分钟。 m ?*h\NaB  
yY]E~  
W\<HUd  
3、混合A料，以微波90%火力加热1分钟，趁热加入水溶淀粉勾芡，把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。 p(fMM :  
-`NzBuV$2,  
特点： G=LK irj(  
肉质鲜嫩，醇香四溢

孝顺女儿呀~~~ ^9><qKb
O  
IG:2<G  
老人家，又是江浙么，我只好推荐上海传统本帮菜打底咯，四冷四热吧。 rM? J40&.  
马兰头拌香干，桂花糖藕，糖醋小排，爆熏鱼。 nb ?(zDJ8  
虾爆鳝或者清炒虾仁，蟹粉豆腐或者干丝，冰糖焖蹄，上汤米苋。

MM真是孝顺女儿.......... :)) YABi`;R]'  
8A}<-?>  
不知道你们有吃寿面的习惯没? 建议你做个寿面,  杭州人最爱吃的是片而川,  就是用雪菜, 或者倒笃菜(超市里有卖), 笋丝, 肉丝一起炒起来做的汤面, 很鲜, 很清淡, 很好吃. 建议你做这个. >s )L(DHa"  
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l|q0\ A  
做法: a}iP +#;  
　片儿川面的原料：潮面  倒笃咸菜 猪肉片 茭白（或笋片） x[u6_6=q9  
lBa` nG  
　　片儿川做法： =\mJ5v"hA  
B*9?mcP\  
1、先将猪肉切片，加酒盐生粉蛋清调匀腌制一会。 ~z,
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2、茭白或笋切片。 xdVsbW )L2  
3、倒笃菜如果自己没有腌，最好买农民自己切碎腌制的小缸里的。 BO8?{~i  
4、将现做的面条（杭州俗称潮缄面），在水开后。先放点盐，然后把面条放入开水中。稍滚起。加点凉水后捞出待用。 9aX!<Z  
5、热油锅，先把肉片爆香。然后，放入茭白或笋片翻炒片刻。 5tk7H2K^<  
6、再加上笃菜菜和少许高汤和盐，大火开后，放入捞好的面条，淋上少许酱油。滚开，即可。

        有chat这样的女儿，当爹的，怎么过生日都一定是开心 的呀

祝老人家寿比南山 =-&h@mB;G  
明天是我娘生日,我也没想好,用个啥方式呢

提交的时候没了，再写一遍吧。不知道你是否在国外，可能有些材料不一定能买着， 别怪我瞎出主意哈。 FvO,* r9  
C\vOxBAB  
1. 雪菜黄鱼（好像是宁波菜吧）/ 松鼠鱼/糖醋鱼 jw 5 U-zi  
2. 全家福（比烧双冬东西多点，可以放香菇、笋、黑木耳、口蘑、虾仁....） F S$8F  
3. 松仁鱼米/玉米 [LUqF?K&  
4. 用现成的青豆、玉米、虾仁和胡萝卜丁炒，好看又好吃 q~Al[`K  
5. 糟毛豆/鸡翅 （买瓶糟卤泡泡就成） ~B?Wg!  
6. 韭黄炒鱼片 YW&`PJ9o  
atmW? Z  
另外， 我们这里过生日的话讲究一定要吃这几个菜： ^FVmP d*1  
4%|r$E/TQ  
1.  如意菜 （炒黄豆芽） wp5H|ctl  
2.  健健补补 （波菜炒豆腐皮丝） 2@
@ evQ  
3. 放在寿面上的ji浇头一定有酒煮虾和红烧五花肉（切成大片的那种） +@H{H2J4  
Rha|Rk~  
祝老人家康乐！ 

引用

引用第6楼chat于06-02-2009 23:31发表的  : ~*UY[!+4^=  
恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 7,8TMd1`M  
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俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

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你看他平时喜欢做什么，了解一下他的品味，专做他喜欢吃的吧。 /L5:/Z  
顺便祝他老人家寿比南山，福如东海。

chat 真有心。 };EB  
eH[i<Z  
要求真高呀，要惊艳，要激荡回忆，还要有新鲜感…… 太难了；到时候记着照些照片，干脆全程直播，让大家都能参考哈！ =dQ/^C_hj  
K{V .N</  
俺是北方人，就喜欢吃味道重的，就不搅合你的菜谱了，帮你继续顶！

恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 t5u#[*  
OdL/%Zp
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俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

帮你抓抓头皮，想了几个好像都是家里老人家喜欢的。 m/(/!MVy  
1、腌笃鲜 Zk>m!F>,p  
2、梅干菜扣肉 (TO<SY3AB  
3、捞糟肉 ccp9nXv  
4、咸蛋肉茸松 Z,81L3#6  
inZ0iU9dy  
等想起来啥再告诉你。

茶包姐说的对！ &^uaoB0  
Sm?|,C3V  
我伺候老人两个月，感觉老人对吃但求顺口，不求豪华奢侈，可能就喜欢萝卜白菜。 Msfxce  
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吃啥不要紧，先问问老人喜欢怎么过生日，跟谁过生日