咨询。。。寿席

爹生日要到了，准备给他做个隆重些的。就是家里人一起，但是菜色想弄的喜庆而且适合老人家的。 xYT}
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<Zr FOb  
他是江浙人。请问各位有什么好菜可以推荐呢？中式的就好。 Qq0O0U  
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谢谢 ！

引用

引用第21楼伍胥之于06-03-2009 17:58发表的  : U3VT*nj'  
把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 S>EDL  
#01/(:7  
这个比菜要重要。

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QRagz,c  
好主意！只是俺娘不在了，俺怕爹触景伤情。。。。。。 sy.:T]ZH  
++k J\N{  
好不容易最近爹身心有所恢复，终于又喜欢自己动手做饭了，所以想弄点好吃的给他开心。。。 >t,
O2~  
AY@k-4  
最近正扫描老照片，想等个好契机。

把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 D8 wG!X  
P,`=]Y*  
这个比菜要重要。

感谢各位！此帖当与俺爹知。 K]MzP|T,  
}Oh5Nm)  
写个小顺口溜，也祝大家合家安康 p Mh++H]"  
}M="oN~w  
四季风骚 :^.u-bHI  
_[0I^o  
草长莺飞早春魅 d>~`j8,B  
寸草春晖 N&,"kRFFo  
acy"ct*I  
流金铄石盛夏媚 Ss+F9J  
牡丹花魁 YiO3<}Uf  
5Ny0b|+p  
金风玉露初秋美 ^Wk0*.wg  
桂子相陪 tB!|p6  

X;5S  
瑞雪丰年深冬静 BMF3XcH~G  
腊尽春归

引用

引用第16楼一手臭牌于06-03-2009 06:15发表的  : P0Aas)!  
倒笃菜 WE7>?H*Ro  
这是个什么菜？ r"6 lLc  
tPA"lBS !  
祝老人家寿比南山。 w zdxw$E  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

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: qr}M  
革命的心，永远年轻。哈哈 gMCy$+?  
[!5l0{0  
提醒的对，不提岁月，专心腐败。哈哈

引用

引用第15楼轻轻一点于06-03-2009 02:39发表的  : =:kiSrBS3t  
江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

Un~]
Q?w  
昆山人

chatMM真是孝顺孩子！ e3G7K8  
g521Wdtnn  
提不出好建议，就祝老人家福如东海，寿比南山！！！ 8U8P g2  
Al)lWD}j2g  
也帮顶一下这个贴。

倒笃菜 Xq[:GUnt  
这是个什么菜？ )j$b
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X^u4%O['  
祝老人家寿比南山。 02;f2;I  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

再建议做个" 火腿蒸鸡"  前几天刚在朋友家吃过, 觉得味道不错, 口感很鲜, 嫩, 老人吃起来没问题。 而且有火腿, 比较适合南方人的口味. $`-SVC  
1jR=h7^=  
我只给你找到了个微波炉做法的,你看下.  但是建议你用新鲜的(现杀的哦) 整只土鸡做会有鸡的香味. 火腿要用的好些哦.... "H wVK  
]b5%?^Z#  
主料： z36brv<_'p  
鸡胸肉200克，火腿4片，酒1汤勺。 L{+&z7M  
EOMu qP)  
辅料： N` @W%  
A：高汤1杯，盐1/2茶勺，糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。 oAIY=z  
PT 0Qzg  
制法： 4f_ZY5=  
1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后，罩上保鲜膜，以微波90%火力加热4分钟，晾凉。 Tw`
F?i~  
z(8)1#(n7  
2、鸡肉切成适当大小，并与火腿片交互排列于盘中，以微波90%火力蒸1分钟。 fzq'S]
+  
we6+2  
dm/-}  
3、混合A料，以微波90%火力加热1分钟，趁热加入水溶淀粉勾芡，把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。 \SoYx5lf  
Vu_7uSp,)  
特点： tuL\7 (R  
肉质鲜嫩，醇香四溢

孝顺女儿呀~~~ ,n /SDEL  
DctX9U(  
老人家，又是江浙么，我只好推荐上海传统本帮菜打底咯，四冷四热吧。 -N /8Ho  
马兰头拌香干，桂花糖藕，糖醋小排，爆熏鱼。 (:</R$I  
虾爆鳝或者清炒虾仁，蟹粉豆腐或者干丝，冰糖焖蹄，上汤米苋。

MM真是孝顺女儿.......... :)) ox i a}  
b<2
9wL1  
不知道你们有吃寿面的习惯没? 建议你做个寿面,  杭州人最爱吃的是片而川,  就是用雪菜, 或者倒笃菜(超市里有卖), 笋丝, 肉丝一起炒起来做的汤面, 很鲜, 很清淡, 很好吃. 建议你做这个. =|j*VF2y"  
:8\*)"^E  
做法: HM(bR"E  
　片儿川面的原料：潮面  倒笃咸菜 猪肉片 茭白（或笋片） LLXg  
1Ovx$*  
　　片儿川做法： [="g|/M)  
Y&1!Z*OL;  
1、先将猪肉切片，加酒盐生粉蛋清调匀腌制一会。 Qd&d\w/  
2、茭白或笋切片。 <=5,(a5g  
3、倒笃菜如果自己没有腌，最好买农民自己切碎腌制的小缸里的。 Q{ |+3!!'  
4、将现做的面条（杭州俗称潮缄面），在水开后。先放点盐，然后把面条放入开水中。稍滚起。加点凉水后捞出待用。 E.zYi7YUKK  
5、热油锅，先把肉片爆香。然后，放入茭白或笋片翻炒片刻。 i{1)=_$Vt`  
6、再加上笃菜菜和少许高汤和盐，大火开后，放入捞好的面条，淋上少许酱油。滚开，即可。

        有chat这样的女儿，当爹的，怎么过生日都一定是开心 的呀

祝老人家寿比南山 Vqv2F @.  
明天是我娘生日,我也没想好,用个啥方式呢

提交的时候没了，再写一遍吧。不知道你是否在国外，可能有些材料不一定能买着， 别怪我瞎出主意哈。 9{]r+z:  
At^DY!3vx  
1. 雪菜黄鱼（好像是宁波菜吧）/ 松鼠鱼/糖醋鱼 Yf2+@E  
2. 全家福（比烧双冬东西多点，可以放香菇、笋、黑木耳、口蘑、虾仁....） d= T9mj.@  
3. 松仁鱼米/玉米 XM5;AcD  
4. 用现成的青豆、玉米、虾仁和胡萝卜丁炒，好看又好吃 =-1^K  
5. 糟毛豆/鸡翅 （买瓶糟卤泡泡就成） 4{;8 ]/.a  
6. 韭黄炒鱼片 7]HIE]#  
][>M<J  
另外， 我们这里过生日的话讲究一定要吃这几个菜： _>:=<xyOq  
U%B]N@  
1.  如意菜 （炒黄豆芽） q%=7<( w  
2.  健健补补 （波菜炒豆腐皮丝） :BZx)HxQ  
3. 放在寿面上的ji浇头一定有酒煮虾和红烧五花肉（切成大片的那种） v,x%^gv0  
W)Kpnb7  
祝老人家康乐！ 

引用

引用第6楼chat于06-02-2009 23:31发表的  : 5\*wX.wp  
恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 z&HN>7  
G]3ML)l  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

DGuUI}|)  
Z@aL"@2]a  
你看他平时喜欢做什么，了解一下他的品味，专做他喜欢吃的吧。 F#37Qv  
顺便祝他老人家寿比南山，福如东海。

chat 真有心。 <T2~xn  
Qj~W-^/ -  
要求真高呀，要惊艳，要激荡回忆，还要有新鲜感…… 太难了；到时候记着照些照片，干脆全程直播，让大家都能参考哈！ Z?!:=x>7m  
0|+hm^'_  
俺是北方人，就喜欢吃味道重的，就不搅合你的菜谱了，帮你继续顶！

恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 17[t_T&Ak9  
hu*>B  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

帮你抓抓头皮，想了几个好像都是家里老人家喜欢的。 -0J<R;cVs  
1、腌笃鲜 j ]F3[gpc  
2、梅干菜扣肉 .$s|T  
3、捞糟肉 %m\G'hY2  
4、咸蛋肉茸松
;NVTn<Uj  
s1b\I6&:J  
等想起来啥再告诉你。

茶包姐说的对！ -bb7Y  
7/$Z7J!k  
我伺候老人两个月，感觉老人对吃但求顺口，不求豪华奢侈，可能就喜欢萝卜白菜。 \U =>  
hE`%1j2(  
吃啥不要紧，先问问老人喜欢怎么过生日，跟谁过生日