咨询。。。寿席

爹生日要到了，准备给他做个隆重些的。就是家里人一起，但是菜色想弄的喜庆而且适合老人家的。 Yuw:W:wY  
]AQ}_dRi=  
他是江浙人。请问各位有什么好菜可以推荐呢？中式的就好。
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GXxI=,L8F  
谢谢 ！

引用

引用第21楼伍胥之于06-03-2009 17:58发表的  : $F^VtCx2&  
把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 Ho&:Zs  
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这个比菜要重要。

N ;=zo-8  
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好主意！只是俺娘不在了，俺怕爹触景伤情。。。。。。 s .p> ?U  
6 eryf?  
好不容易最近爹身心有所恢复，终于又喜欢自己动手做饭了，所以想弄点好吃的给他开心。。。 O
)`L( x  
$M)SsD~  
最近正扫描老照片，想等个好契机。

把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 8!|vp7/  
zYV{|Z  
这个比菜要重要。

感谢各位！此帖当与俺爹知。 .i
y>N/u  
)qb'tZz/g_  
写个小顺口溜，也祝大家合家安康 e1a\--  
Ik^^8@z  
四季风骚 gdeM,A|  
w^Y/J4 I0  
草长莺飞早春魅 %IBT
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寸草春晖 N#Rb8&G)b  
EtzS aB*|  
流金铄石盛夏媚 UB5H8&Rf!  
牡丹花魁 rl7up  
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金风玉露初秋美 Vm<_
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桂子相陪 F/ZFO5C%  
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瑞雪丰年深冬静 @Pk<3.S0  
腊尽春归

引用

引用第16楼一手臭牌于06-03-2009 06:15发表的  : Ez~5ax7x  
倒笃菜 0zNbux_  
这是个什么菜？ oaqH@`  
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祝老人家寿比南山。 h"+7cc@  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

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I3.. Yk%7  
革命的心，永远年轻。哈哈 Y]L4,V  
FA*$ dwp  
提醒的对，不提岁月，专心腐败。哈哈

引用

引用第15楼轻轻一点于06-03-2009 02:39发表的  : ]Z5m _-I  
江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

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昆山人

chatMM真是孝顺孩子！ +]cf/_8+s  
]S4"Jc M  
提不出好建议，就祝老人家福如东海，寿比南山！！！ |gI>Sp%Fu  
r{v3XD/  
也帮顶一下这个贴。

倒笃菜 kVQm|frUz  
这是个什么菜？ ?pZU'5le`  
jKmjZz8L]%  
祝老人家寿比南山。 < 8' b  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

再建议做个" 火腿蒸鸡"  前几天刚在朋友家吃过, 觉得味道不错, 口感很鲜, 嫩, 老人吃起来没问题。 而且有火腿, 比较适合南方人的口味. HNS^:XR  
[<f2h-V$  
我只给你找到了个微波炉做法的,你看下.  但是建议你用新鲜的(现杀的哦) 整只土鸡做会有鸡的香味. 火腿要用的好些哦.... E2r5Pg  
>hNSEWMY`  
主料： e#Ao]gc  
鸡胸肉200克，火腿4片，酒1汤勺。 ~|Vqv{  
QD,m`7(  
辅料： HSNj  
A：高汤1杯，盐1/2茶勺，糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。 ,;}
   
S.`y%t.GP  
制法： ):PN0 .H8  
1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后，罩上保鲜膜，以微波90%火力加热4分钟，晾凉。 "'[M~Js  
LRHod1}mS  
2、鸡肉切成适当大小，并与火腿片交互排列于盘中，以微波90%火力蒸1分钟。 wA$7 SWC  
9f0`HvHC  
5%\K  
3、混合A料，以微波90%火力加热1分钟，趁热加入水溶淀粉勾芡，把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。 xcw:H&\w 6  
B
bs1U  
特点： .zZfP+Q]8  
肉质鲜嫩，醇香四溢

孝顺女儿呀~~~ 0bh 6ay4  
 Culv/  
老人家，又是江浙么，我只好推荐上海传统本帮菜打底咯，四冷四热吧。 =? !FO'zt"  
马兰头拌香干，桂花糖藕，糖醋小排，爆熏鱼。 gS<p~LP f  
虾爆鳝或者清炒虾仁，蟹粉豆腐或者干丝，冰糖焖蹄，上汤米苋。

MM真是孝顺女儿.......... :)) dY
ISjk@  
[!%5(Ro_  
不知道你们有吃寿面的习惯没? 建议你做个寿面,  杭州人最爱吃的是片而川,  就是用雪菜, 或者倒笃菜(超市里有卖), 笋丝, 肉丝一起炒起来做的汤面, 很鲜, 很清淡, 很好吃. 建议你做这个. _'cB<9P  
Zuzwc[Z1  
做法: 9ad)=3A&L  
　片儿川面的原料：潮面  倒笃咸菜 猪肉片 茭白（或笋片） d3rjj4N"z  
3y.+03 W  
　　片儿川做法： ;U4O`pZ  
 P s>Y]  
1、先将猪肉切片，加酒盐生粉蛋清调匀腌制一会。 ,|RKM  
2、茭白或笋切片。 X[?fU&  
3、倒笃菜如果自己没有腌，最好买农民自己切碎腌制的小缸里的。 #WG}"[ ,c  
4、将现做的面条（杭州俗称潮缄面），在水开后。先放点盐，然后把面条放入开水中。稍滚起。加点凉水后捞出待用。 (.N n|lY<i  
5、热油锅，先把肉片爆香。然后，放入茭白或笋片翻炒片刻。 @Dsw. @/  
6、再加上笃菜菜和少许高汤和盐，大火开后，放入捞好的面条，淋上少许酱油。滚开，即可。

        有chat这样的女儿，当爹的，怎么过生日都一定是开心 的呀

祝老人家寿比南山 7>zUT0SS  
明天是我娘生日,我也没想好,用个啥方式呢

提交的时候没了，再写一遍吧。不知道你是否在国外，可能有些材料不一定能买着， 别怪我瞎出主意哈。 OSuQ7V  
])qnPoQ<n  
1. 雪菜黄鱼（好像是宁波菜吧）/ 松鼠鱼/糖醋鱼 0u"j^v  
2. 全家福（比烧双冬东西多点，可以放香菇、笋、黑木耳、口蘑、虾仁....） PfYeV/M|  
3. 松仁鱼米/玉米 }Uj-R3]}K  
4. 用现成的青豆、玉米、虾仁和胡萝卜丁炒，好看又好吃 q@S\R 7R  
5. 糟毛豆/鸡翅 （买瓶糟卤泡泡就成） "MzBy)4Q  
6. 韭黄炒鱼片 p);[;S  
a"
4X7 D+  
另外， 我们这里过生日的话讲究一定要吃这几个菜： D dwFKc&  
jK\kASwG  
1.  如意菜 （炒黄豆芽） C+!=C{@7di  
2.  健健补补 （波菜炒豆腐皮丝） @ukL!AV?Y  
3. 放在寿面上的ji浇头一定有酒煮虾和红烧五花肉（切成大片的那种） a%m>v,  
xv>8rW(Np5  
祝老人家康乐！ 

引用

引用第6楼chat于06-02-2009 23:31发表的  : DV?c%z`YO  
恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 fi'zk  
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俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

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=<(6yu_  
你看他平时喜欢做什么，了解一下他的品味，专做他喜欢吃的吧。 u9q#L.Ij  
顺便祝他老人家寿比南山，福如东海。

chat 真有心。 yHf^6|$8  
UaXIrBc  
要求真高呀，要惊艳，要激荡回忆，还要有新鲜感…… 太难了；到时候记着照些照片，干脆全程直播，让大家都能参考哈！ /i!/)]*-  
rx#GrV*y  
俺是北方人，就喜欢吃味道重的，就不搅合你的菜谱了，帮你继续顶！

恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 @Z ""|H"0  
]~3a~  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

帮你抓抓头皮，想了几个好像都是家里老人家喜欢的。 )ARV>(  
1、腌笃鲜 Ly`.~t(~l  
2、梅干菜扣肉 +4IaX1.  
3、捞糟肉 qpf|.m  
4、咸蛋肉茸松 './qBJ  
e9k$5ps  
等想起来啥再告诉你。

茶包姐说的对！ v~dUH0P<>e  
|ns9ziTDI  
我伺候老人两个月，感觉老人对吃但求顺口，不求豪华奢侈，可能就喜欢萝卜白菜。 qMqf7 .  
>"]t4]GVf  
吃啥不要紧，先问问老人喜欢怎么过生日，跟谁过生日