咨询。。。寿席

爹生日要到了，准备给他做个隆重些的。就是家里人一起，但是菜色想弄的喜庆而且适合老人家的。 JS%LJ_J  
ty rP[y  
他是江浙人。请问各位有什么好菜可以推荐呢？中式的就好。 nXoDI1<[  
7Re\*[)T  
谢谢 ！

引用

引用第21楼伍胥之于06-03-2009 17:58发表的  : S2*sh2-&6  
把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 U0:*?uA.  
(B\ UZb  
这个比菜要重要。

B>!mD{N  
GWPBP-)0  
好主意！只是俺娘不在了，俺怕爹触景伤情。。。。。。 aEIz,^3  
c!7WRHJE_a  
好不容易最近爹身心有所恢复，终于又喜欢自己动手做饭了，所以想弄点好吃的给他开心。。。 $`/UG0rdC  
1 Ga3[g  
最近正扫描老照片，想等个好契机。

把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 ]3f[v:JQ  
2z;3NUL$n  
这个比菜要重要。

感谢各位！此帖当与俺爹知。 L@6]~[JvP  
``VE<:2+  
写个小顺口溜，也祝大家合家安康 z7`|N`$Z#s  
, ftJw  
四季风骚 !<=zFy[J.9  
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草长莺飞早春魅 $9Bzq_!  
寸草春晖 Jk&!(YK&  
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流金铄石盛夏媚 ny1O- `!1  
牡丹花魁 SF,:jpt`Z+  
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金风玉露初秋美 0{bl^#$f  
桂子相陪 XL.f`N.O  
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瑞雪丰年深冬静 W7 Iy_>  
腊尽春归

引用

引用第16楼一手臭牌于06-03-2009 06:15发表的  : S8/~'<out  
倒笃菜 CQ/+- -o  
这是个什么菜？ #vyf* jPr  
W#P\hx  
祝老人家寿比南山。 aaY AS"/:  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

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革命的心，永远年轻。哈哈 ]3Ia>i  
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提醒的对，不提岁月，专心腐败。哈哈

引用

引用第15楼轻轻一点于06-03-2009 02:39发表的  : t}h(j|  
江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

E#(e2Z=  
昆山人

chatMM真是孝顺孩子！ ]ASw%Lw)  
_yN5sLLyb  
提不出好建议，就祝老人家福如东海，寿比南山！！！ Z!|r>  
q5e(~@(z<`  
也帮顶一下这个贴。

倒笃菜 GZrN,M  
这是个什么菜？ hfY/)-60o  
RNB&!NC  
祝老人家寿比南山。 ">wvd*w0"(  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

再建议做个" 火腿蒸鸡"  前几天刚在朋友家吃过, 觉得味道不错, 口感很鲜, 嫩, 老人吃起来没问题。 而且有火腿, 比较适合南方人的口味. N80ogio_Tk  
q9ra  
我只给你找到了个微波炉做法的,你看下.  但是建议你用新鲜的(现杀的哦) 整只土鸡做会有鸡的香味. 火腿要用的好些哦.... klQmo30i  
W>w(|3\  
主料： +5|k#'% 5  
鸡胸肉200克，火腿4片，酒1汤勺。 >uYQt~s  
tb~E.Lm\  
辅料： nsi?.c&0!  
A：高汤1杯，盐1/2茶勺，糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。 $)ka1L"N  
m\jjj^f a  
制法： E%v0@  
1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后，罩上保鲜膜，以微波90%火力加热4分钟，晾凉。 AH'c:w]~  
s;oe Qa}TB  
2、鸡肉切成适当大小，并与火腿片交互排列于盘中，以微波90%火力蒸1分钟。 Gy):hGgN  
5<PNl~0  
TX$dxHSPK  
3、混合A料，以微波90%火力加热1分钟，趁热加入水溶淀粉勾芡，把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。 aB;f*x  
--l UEo~  
特点： w>X@ ,  
肉质鲜嫩，醇香四溢

孝顺女儿呀~~~ \f4rA
?+f  
4bL *7
bA  
老人家，又是江浙么，我只好推荐上海传统本帮菜打底咯，四冷四热吧。 dYD;Z<l  
马兰头拌香干，桂花糖藕，糖醋小排，爆熏鱼。 Rjq\$aY}%  
虾爆鳝或者清炒虾仁，蟹粉豆腐或者干丝，冰糖焖蹄，上汤米苋。

MM真是孝顺女儿.......... :)) 1\@PrO35J  
VV1sadS:S`  
不知道你们有吃寿面的习惯没? 建议你做个寿面,  杭州人最爱吃的是片而川,  就是用雪菜, 或者倒笃菜(超市里有卖), 笋丝, 肉丝一起炒起来做的汤面, 很鲜, 很清淡, 很好吃. 建议你做这个. <v -YMk@  
/Q7q2Ne^*  
做法: !`Kg&t [&V  
　片儿川面的原料：潮面  倒笃咸菜 猪肉片 茭白（或笋片） e6_8f*o|s  
8f~x\.  
　　片儿川做法： 4s:M}=]N  
L%$-?O|  
1、先将猪肉切片，加酒盐生粉蛋清调匀腌制一会。 ZHZxr  
2、茭白或笋切片。 P]^OSPRg  
3、倒笃菜如果自己没有腌，最好买农民自己切碎腌制的小缸里的。 N 5zWeFq@6  
4、将现做的面条（杭州俗称潮缄面），在水开后。先放点盐，然后把面条放入开水中。稍滚起。加点凉水后捞出待用。 D%3$"4M7!  
5、热油锅，先把肉片爆香。然后，放入茭白或笋片翻炒片刻。 E]n]_{BN]  
6、再加上笃菜菜和少许高汤和盐，大火开后，放入捞好的面条，淋上少许酱油。滚开，即可。

        有chat这样的女儿，当爹的，怎么过生日都一定是开心 的呀

祝老人家寿比南山 lGp:rw`
 
明天是我娘生日,我也没想好,用个啥方式呢

提交的时候没了，再写一遍吧。不知道你是否在国外，可能有些材料不一定能买着， 别怪我瞎出主意哈。 "dv\ 9O  
P]}:E+E<.I  
1. 雪菜黄鱼（好像是宁波菜吧）/ 松鼠鱼/糖醋鱼 Q`J U[nY  
2. 全家福（比烧双冬东西多点，可以放香菇、笋、黑木耳、口蘑、虾仁....） Y{e,I-"{  
3. 松仁鱼米/玉米 j^
b&Q  
4. 用现成的青豆、玉米、虾仁和胡萝卜丁炒，好看又好吃 kb ~ s,@p  
5. 糟毛豆/鸡翅 （买瓶糟卤泡泡就成） :I";&7C  
6. 韭黄炒鱼片 YY tVp_)  
@qcUxu4  
另外， 我们这里过生日的话讲究一定要吃这几个菜： bt1bTo  
AFsieJ  
1.  如意菜 （炒黄豆芽） EmUt/]  
2.  健健补补 （波菜炒豆腐皮丝） K'8?%&IQ  
3. 放在寿面上的ji浇头一定有酒煮虾和红烧五花肉（切成大片的那种） +|S)Mm8-  
l<=k#d  
祝老人家康乐！ 

引用

引用第6楼chat于06-02-2009 23:31发表的  : ZI$P Qz2i  
恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 X0ugnQ6  
*dB3Gu{ +  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

EqD@o  
7!`1K_v6  
你看他平时喜欢做什么，了解一下他的品味，专做他喜欢吃的吧。 %<Qv?`B  
顺便祝他老人家寿比南山，福如东海。

chat 真有心。 2|exY>`w  
G~&q  
要求真高呀，要惊艳，要激荡回忆，还要有新鲜感…… 太难了；到时候记着照些照片，干脆全程直播，让大家都能参考哈！ 2XBHo (  
c3fi<?0&|  
俺是北方人，就喜欢吃味道重的，就不搅合你的菜谱了，帮你继续顶！

恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 h } &dvd  
${. :(z  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

帮你抓抓头皮，想了几个好像都是家里老人家喜欢的。 s&WE'  
1、腌笃鲜 P%w!4v~"  
2、梅干菜扣肉 S9b=?? M)  
3、捞糟肉 qixnaiZ  
4、咸蛋肉茸松 GmUm?A@B  
lnMU5[g{  
等想起来啥再告诉你。

茶包姐说的对！ 4yMi9Ri4H  
J+Y?'"r  
我伺候老人两个月，感觉老人对吃但求顺口，不求豪华奢侈，可能就喜欢萝卜白菜。 XI ><;#  
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I hQ  
吃啥不要紧，先问问老人喜欢怎么过生日，跟谁过生日