酱黄瓜

请问有人知道怎么做酱黄瓜吗? 最好是家庭可操作的方法. LPb]mC6
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网上搜的好像不详细不好实践阿

你说的是白切黄瓜蘸酱，还是腌黄瓜呀？ "sdcP8])d  
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白切黄瓜蘸酱这个最简单拉， sV]i/B  
黄瓜按你喜欢的样子切巴切巴。 3D{82*&  
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爱吃甜的买甜面酱，爱吃咸的买黄酱。 Y"r 3i]  
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腌黄瓜有好几种， =;kRk.qzy  
现成的酸腌的可以买罐装瓶装都有。 o-L|"3P  
自己做也可以，不难。 *o KgP8CF  
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酱腌的就是你上面的那个方法了。

引用

引用第1楼chat于03-16-2008 03:32发表的  : x0}<n99qE  
这个看着可行,谁帮我鉴定一下啊 %iHyt,0v2  
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  酱黄瓜 gvow\9{|C  
    【分类】 酱渍类 WiP M <'  
    【原料】 嫩黄瓜，5000克；酱油，250克；精盐，500克；味精，少许；花椒、大料，少许；糖，50克； de3yP,  
.......

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你能买着坛子买不着酱，哎~~~ s@ *,r@<  
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要是有坛子就照着做吧，听着靠谱儿。

俺眼睛一花，看成了“小黄瓜”。 F]dmc,Q  
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老了反而思想不CJ了。

引用

引用第2楼clean0551于03-16-2008 04:11发表的  : F$"MFdc[  
买瓶酱直接把小黄瓜扔进去不行么?

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要有酱买就不费劲了.

买瓶酱直接把小黄瓜扔进去不行么?

这个看着可行,谁帮我鉴定一下啊 B6Wq/fl/  
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  酱黄瓜 7Y_fF1-wY  
    【分类】 酱渍类 mTI\,x%<OC  
    【原料】 嫩黄瓜，5000克；酱油，250克；精盐，500克；味精，少许；花椒、大料，少许；糖，50克； JsWq._O{/  
    【调料】 S m*Jysy`  
　     【制法】 Nv*E .|G  
　     （1）将黄瓜洗净，沥干水分，不需改刀，放入盆内，撒上盐拌匀，腌约2小时，取出沥去盐水待用。 1DI"LIL  
（2）锅中加少许水，并把酱油、花椒、大料、糖、味精一起倒入锅中烧开离火晾透。 >yPFL'  
（3）将腌好的瓜坯和冷透的汁同时加入坛中，盖好盖，24小时即可食用。