酱黄瓜

请问有人知道怎么做酱黄瓜吗? 最好是家庭可操作的方法. P^&%T?Y6z  
网上搜的好像不详细不好实践阿

你说的是白切黄瓜蘸酱，还是腌黄瓜呀？ K+ZJSfO6  
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js!gJC  
白切黄瓜蘸酱这个最简单拉， UCG8=+t5T  
黄瓜按你喜欢的样子切巴切巴。 4[m})X2(  
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爱吃甜的买甜面酱，爱吃咸的买黄酱。 `Fnl<C<  
dn(I$K8  
腌黄瓜有好几种， )9I>y2WU~  
现成的酸腌的可以买罐装瓶装都有。 B>Tfyo  
自己做也可以，不难。 !m"LIa#/Cs  
 J@sH(S  
酱腌的就是你上面的那个方法了。

引用

引用第1楼chat于03-16-2008 03:32发表的  : Loz 5[L  
这个看着可行,谁帮我鉴定一下啊 =1Nz*
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  酱黄瓜 rPhx^ QKH2  
    【分类】 酱渍类 HYcLXhvgu  
    【原料】 嫩黄瓜，5000克；酱油，250克；精盐，500克；味精，少许；花椒、大料，少许；糖，50克； L 7i2is  
.......

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你能买着坛子买不着酱，哎~~~ ]Z\Z_t  
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要是有坛子就照着做吧，听着靠谱儿。

俺眼睛一花，看成了“小黄瓜”。 qt_ocOr  
Lx%*IE|c
 
老了反而思想不CJ了。

引用

引用第2楼clean0551于03-16-2008 04:11发表的  : Xir ERc.e  
买瓶酱直接把小黄瓜扔进去不行么?

OBb m?`[  
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要有酱买就不费劲了.

买瓶酱直接把小黄瓜扔进去不行么?

这个看着可行,谁帮我鉴定一下啊 V}3'0  
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  酱黄瓜 mM9aT0_w  
    【分类】 酱渍类 z*V 8l*  
    【原料】 嫩黄瓜，5000克；酱油，250克；精盐，500克；味精，少许；花椒、大料，少许；糖，50克； }K.Rv(m  
    【调料】 Xr:gm`[  
　     【制法】 .7K)'  
　     （1）将黄瓜洗净，沥干水分，不需改刀，放入盆内，撒上盐拌匀，腌约2小时，取出沥去盐水待用。 H1GmC`\<[:  
（2）锅中加少许水，并把酱油、花椒、大料、糖、味精一起倒入锅中烧开离火晾透。 #|PPkg%v
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（3）将腌好的瓜坯和冷透的汁同时加入坛中，盖好盖，24小时即可食用。