看见坛子里的几个同学都要相继回国,把年前我刚刚海龟时候的旧Blog搬一篇上来给大家参考。 VaLx- RX
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我一直坚决地认为持鳌赏菊的优雅是文人诗客的梦想罢了。 g91X*$`]
我从来没有看到过,也没有经历过可以如何“优雅地”吃掉一只大闸蟹。 &n5Lc`
绍酒香醋,白糖生姜;十指尖尖,染红沾黄;银牙利利,食腥啖香。 ~-1!?t/%
唯有如此,方觉淋漓酣畅。 CB76
吃大闸蟹是一种享受不假。 X={n9*Sd8
这种享受,不仅在于膏肥黄满入口皆香,更在于把一只螃蟹咬嚼挑剔,肢解殆尽,功德圆满的功夫。 pO2Y'1*
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地处江浙的上海,对于大闸蟹可算是情有独钟。“侬今年吃过了伐?”也是自然而然每年秋天的时髦话题。 d|nJp-%V
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秋风一起,处处饭店里都标榜自己的大闸蟹才是最正宗的。 'Z<V(;W
此处所谓“正宗”,就是指是否“阳澄湖大闸蟹”。 _t9@
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今年用于防伪的“白金戒指”,其实是套在蟹螯上的一个用PP材料制作的环。“戒面”上有经销企业的商标图案,外圈上有“苏州市阳澄湖蟹协监制”字样和短信数码防伪专用号,内圈则刻有18位防伪数码。 e-}b]\
于是乎,名店如王宝和之流自然非白金不买了,而其真假如何?不得而知。 :RYh@.
只是关于大闸蟹形形色色的报道也实在太多,好吃是好吃, hH=H/L_Z
求白金而吃的目的不在于吃名气,只求不要吃出什么毛病来就好。 %Q)3*L
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除了清蒸整饬,在这个螃蟹横行的季节,上海的一片川辣声中,本帮蟹粉菜却独树一帜大打广告。 a0s6G3J+9
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有朋友推荐我老饭店老正兴,被饮食也要时尚的风潮冲昏了头脑的我有些许不屑一顾。 (3H'!P7|~
可是到底敌不过离公司近,又有客户指明要吃上海菜,于是抱着试试看的心情去吃了一餐。 _A8x{[$
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油爆虾,腌笃鲜,端上桌来竟确实还是本帮菜的原汁原味。一顿饭下来主客皆欢。 [CCj5N1/
可惜,几味蟹粉蹄筋,蟹粉狮子头做的并不出色。倒还不如毛蟹年糕来得有味道有嚼头。 dc ]+1
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离开饭桌的时候不是没有遗憾的。 !jV}sp<Xp
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还好,这个遗憾很快就被弥补了。 09_L^'`
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一日与朋友小聚,闲闲说起想吃蟹粉菜,竟也有不少同好。 <