原料：
黄 油：50g
低筋面粉：60g
糖 粉：17g
鸡 蛋：四分之一个
牛 奶：7g
盐 ：1g
奶 粉：6g
曲奇饼干的制作的做法：
1、把黄油从冰箱中拿出来，放在室温下30分钟，如果是冬天最好是放在稍微加热一下，这样比较快点。用打蛋器将其打发（微发就OK）
2、分二次把糖粉、盐加入打发的黄油中去，每次把糖打均匀后再加下一次的分量糖。
3、把面粉与奶粉过筛，加入已经打好的黄油中，再把鸡蛋加入，一起将其打均匀，即可。
4、打成浆糊，就可以了。
5、我没有用成形的东东，就用勺勺，挖一勺放在铺好烤纸的烤盘中，分成了十二分，大家可以根据自己的情况分。分好后放入冰箱中，冷藏十分钟（为了更好的成形）。
6、烤箱200度预热十分钟，把从冰箱中拿出来后直接上烤箱，烤十分钟，就可以，只要颜色微黄其实就已经熟了。
7、放凉后，就可以吃啦~~
个人的小经验要注意这么几点：
1、一定要用糖粉，这样才能更均匀细腻。
2、黄油一定要软化才可以，这样比较容易打发。
3、烤的时候，只要微黄就可以了，你可能当时按着有点软，但是只要放凉就会变硬，这样口感更好。
4、最好用低筋的面粉，这样比较松软。
5、厚薄一定要均匀，不然烤的就不一样了，用专用的挤奶油的东东最棒了，如果没有可以用袋子剪一个口来代替。
6、烤的时候，最好放在烤箱中间的位置烤，这样比较受热均匀。
来一张特写吧，呵呵，虽然样子不是很有形，但是还是蛮有感觉的，呵呵
[ 此帖被绿毛龟在03-17-2011 19:29重新编辑 ]
