酱黄瓜

请问有人知道怎么做酱黄瓜吗? 最好是家庭可操作的方法. vVdxi9yk  
网上搜的好像不详细不好实践阿

这个看着可行,谁帮我鉴定一下啊  HFv?s  
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  酱黄瓜 (E IRz>  
    【分类】 酱渍类 G\uU- z$)  
    【原料】 嫩黄瓜，5000克；酱油，250克；精盐，500克；味精，少许；花椒、大料，少许；糖，50克； *.,8,e8Vq  
    【调料】 \CDAFu#  
　     【制法】 3U>S]#5}  
　     （1）将黄瓜洗净，沥干水分，不需改刀，放入盆内，撒上盐拌匀，腌约2小时，取出沥去盐水待用。 rr>IKyI'  
（2）锅中加少许水，并把酱油、花椒、大料、糖、味精一起倒入锅中烧开离火晾透。 ec#_olG%  
（3）将腌好的瓜坯和冷透的汁同时加入坛中，盖好盖，24小时即可食用。

买瓶酱直接把小黄瓜扔进去不行么?

引用

引用第2楼clean0551于03-16-2008 04:11发表的  : F61+n!%8  
买瓶酱直接把小黄瓜扔进去不行么?

7Y4%R`9H  
1XQ87~  
要有酱买就不费劲了.

俺眼睛一花，看成了“小黄瓜”。 EWSr@}2j .  
ER/\ +Z#Z  
老了反而思想不CJ了。

引用

引用第1楼chat于03-16-2008 03:32发表的  : ;<86P3S  
这个看着可行,谁帮我鉴定一下啊 A[K:/tB  
XA=|]5C  
  酱黄瓜 B[C7G7<B  
    【分类】 酱渍类 _.u~)Q `6  
    【原料】 嫩黄瓜，5000克；酱油，250克；精盐，500克；味精，少许；花椒、大料，少许；糖，50克； SB5@\^  
.......

:/ ~):tM  
hg(KNvl  
你能买着坛子买不着酱，哎~~~ 9 Wxq)  
=#7s+d-  
要是有坛子就照着做吧，听着靠谱儿。

你说的是白切黄瓜蘸酱，还是腌黄瓜呀？ A;K{&x  
s9^"wN YQ  
白切黄瓜蘸酱这个最简单拉， f:)]FHPB1  
黄瓜按你喜欢的样子切巴切巴。 T9aTEsA[U  
ZKVp[A  
爱吃甜的买甜面酱，爱吃咸的买黄酱。 i(dXA(p  
"-G.V#zI  
腌黄瓜有好几种， b=6ZdN1  
现成的酸腌的可以买罐装瓶装都有。 ch%Q'DR_I)  
自己做也可以，不难。 h}Fu"zK  
*C,$W\6sz  
酱腌的就是你上面的那个方法了。