这次因为肉馅弄得太多，做了鲜肉小馄饨、油豆腐塞肉、鲜肉蒸蛋还剩好多肉，只能一次次发面多做一些肉包子，把剩余的馅解决掉。
这是我第一次做包子，之前没基础，看大家的方法有些搞不懂，用掉3公斤面粉后有些感想和不会做面食的朋友们分享。
以前不会做面食的朋友，可以选择买超市里的包子粉，这个面粉是混合好的，只要照比例放面粉、加水就行了。大家可以在淘宝买个迷你电子称，15块钱一个，严格按比例就不会出错。水要够热容易发面，说明书讲半小时以上就可以用，其实时间久一点面会发得更好。面粉和水混合后用手揉，到感觉面粉有弹性即可。
做肉包的话，最好把馅先冻一下，就不会湿乎乎的，这样包起来容易。
菜鸟做包子肯定不好看，把每一份面粉团控制在65克左右，即使包子做得不好，因为大小差不多也不会很难看。
包子皮擀的时候，外边要薄中间厚，否则收口的地方面粉太多影响口感。
吃过自己包的包子，以后不会再到外面买来吃，那个面粉的口感大不一样，再说也不难操作。
最后谢谢红眉和仙人球的帮助、指导。
描述:做得比以前像样的包子
图片:照片 076.jpg
