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主题 : 电炖锅的妙用- 番茄牛尾汤P3
maggie 离线
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楼主  发表于: 2012-10-02   

电炖锅的妙用- 番茄牛尾汤P3

话说咱家得现代化步伐,距离厨房一直都有一箭之遥。眼看着要实现了,但是有点预算就挪作他用了。比如电视,音响,电脑,床品,衣服鞋子等等,老是感觉花的紧张,能挪用的也就是厨房的投资了。所以这么多年下来,除了新婚婆婆送了一套韩国的炊具,比较高级。这么多年就是一个铁锅,一个平底锅,一个蒸锅,一个电饭锅,煎炒烹炸炖得也能应付。那年在上海,看电视购物被煽动得我立刻打电话花2000大洋,买了一套双立人的锅具和道具,算是终结了厨房的小米加步枪时代。

其它高级东西,什么电饼铛,电子高压锅,烤箱,微波炉,榨汁机等等,对咱家厨房,都只是个传说。

来到加拿大,公寓配备了烤箱,真高级!虽然几年前住在丹麦也有烤箱,不过我没怎么打过它的主意。陆续添置了咖啡机,研磨机,搅拌机,电饭锅。

但是我总觉得还少点什么。很向往那种天冷的早上起床,能喝碗热腾腾香喷喷的稀粥的生活。对了,应该添个电炖锅,就是slow cook。

做了市场调研,最好的品牌kitchen aid, 一个锅要200多。乖乖!加拿大本地品牌汉密尔顿hamilton, 要60左右。最近秋季赶上打折,无意间溜达到cannada tier, 一个经营工具,轮胎,运动配件还有炊具的大超市,看到一个不知名的当地牌子,含税还不到20块,立刻拿下。
[ 此帖被maggie在10-14-2012 17:02重新编辑 ]
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红眉 威望 +6 2012-10-02 -
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嫁给了猪猪的兔子
maggie 离线
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沙发  发表于: 2012-10-02   
买回来做的第一顿,是晚上扔了一把米,一把花生米,一把红豆进去熬粥。周末早上起来的晚,炖得成了米糜,花生入口即化,功力可以。

周末请语言课的同学及家属来庆祝中秋,包饺子比较简单,我想到原来在丹麦餐馆打工的时候大家都喜欢的一道甜点黑加白,就是熬烂的黑糯米放凉,加上柔滑的椰奶,加上一个冰激凌球,味道非常棒。我就有样学样,熬了红豆黑糯米,虽然和水比例有点不对稀了,但是还是受到客人的好评还有捧场,喜欢吃的吃了好几小碗。

嫁给了猪猪的兔子
maggie 离线
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板凳  发表于: 2012-10-02   
于是琢磨着试试荤的如何?早上把切成块的牛健飞水,然后放进锅内倒入热水,加上洋葱胡萝卜,还有所有调料,参照姥姥还有一沙给我的红烧牛肉的方子。先大火,1个小时以后小火,4个小时后回家,我幸福啊,厨房里面飘散着牛肉的香味,那个酥烂香浓哈。
[ 此帖被maggie在10-02-2012 17:05重新编辑 ]
图片:Van 1002.jpg
嫁给了猪猪的兔子
maggie 离线
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地板  发表于: 2012-10-02   
我今天又去进了点莲子还有银耳,那天早上也给咱自己进补,来碗银耳莲子羹
嫁给了猪猪的兔子
angela_whz 离线
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地下室  发表于: 2012-10-02   
这下好了,我的慢炖锅在橱柜里睡了四年的觉从没用过,过几天我叫醒她。谢谢Maggie。
xiaolu 离线
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5楼  发表于: 2012-10-02   
调料是什么?  胡萝卜不会烂吗?

引用
引用第2楼maggie于10-02-2012 15:50发表的  :
于是琢磨着试试荤的如何?早上把切成块的牛健飞水,然后放进锅内倒入热水,加上洋葱胡萝卜,还有所有调料,参照姥姥还有一沙给我的红烧牛肉的方子。先大火,1个小时以后小火,4个小时后回家,我幸福啊,厨房里面飘散着牛肉的香味,那个酥烂香浓哈。  

xiaolu 离线
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6楼  发表于: 2012-10-02   
能来一张椰奶的照片吗? 是椰汁还是泰国产的椰奶?

引用
引用第1楼maggie于10-02-2012 15:47发表的  :
买回来做的第一顿,是晚上扔了一把米,一把花生米,一把红豆进去熬粥。周末早上起来的晚,炖得成了米糜,花生入口即化,功力可以。

周末请语言课的同学及家属来庆祝中秋,包饺子比较简单,我想到原来在丹麦餐馆打工的时候大家都喜欢的一道甜点黑加白,就是熬烂的黑糯米放凉,加上柔滑的椰奶,加上一个冰激凌球,味道非常棒。我就有样学样,熬了红豆黑糯米,虽然和水比例有点不对稀了,但是还是受到客人的好评还有捧场,喜欢吃的吃了好几小碗。



maggie 离线
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7楼  发表于: 2012-10-02   
引用
引用第5楼xiaolu于10-02-2012 17:48发表的  :
调料是什么?  胡萝卜不会烂吗?





胡萝卜很酥很糯,但是你看照片,形状还是那样。

我主要参考的一沙给我的一个做法

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100nd42.html
嫁给了猪猪的兔子
maggie 离线
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8楼  发表于: 2012-10-02   
引用
引用第6楼xiaolu于10-02-2012 17:50发表的  :
能来一张椰奶的照片吗? 是椰汁还是泰国产的椰奶?





coconut milk, 就是泰国产的那个乳白色的乳汁。coconut water, juice都不对的。
[ 此帖被maggie在10-02-2012 18:16重新编辑 ]
嫁给了猪猪的兔子
露佳 离线
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9楼  发表于: 2012-10-02   
回 2楼(maggie) 的帖子
香浓美味~~~     
红眉 离线
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10楼  发表于: 2012-10-02   
真漂亮啊,吃不到,只能看了

今天我又去上烹饪课了,等下给你看pp
尘姥姥 离线
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11楼  发表于: 2012-10-02   
闻香而至!   色香味!诱人!

不敢多看一眼,怕忍不住到厨房找宵夜吃去。
在平凡的生活中挖掘快乐的愚婆
天涯渔妇 离线
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12楼  发表于: 2012-10-02   
Maggie 的小日子过得

才去几天啊,就什么什么都滋润。想我刚来澳的那几年,苦啊~
flyhigher 离线
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13楼  发表于: 2012-10-03   
哈哈,我也喜欢用电炖锅,炖牛肉,排骨,老鸭都行。
maggie 离线
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14楼  发表于: 2012-10-03   
Re:回 2楼(maggie) 的帖子
引用
引用第9楼露佳于10-02-2012 19:30发表的 回 2楼(maggie) 的帖子 :
香浓美味~~~       


还剩了一半,冰箱里面有一块咖喱,晚上继续咖喱牛肉饭。
嫁给了猪猪的兔子
maggie 离线
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15楼  发表于: 2012-10-03   
引用
引用第10楼红眉于10-02-2012 20:20发表的  :
真漂亮啊,吃不到,只能看了

今天我又去上烹饪课了,等下给你看pp



学啥了,跟我们分享啊。
嫁给了猪猪的兔子
maggie 离线
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16楼  发表于: 2012-10-03   
引用
引用第11楼尘姥姥于10-02-2012 21:56发表的  :
闻香而至!   色香味!诱人!

不敢多看一眼,怕忍不住到厨房找宵夜吃去。


还有请教姥姥,肉是很烂的,但是浓郁的香味还是不够,不知道少了什么关键的调料?我为了提味,还扔了一块浓缩鸡汤进去。
嫁给了猪猪的兔子
maggie 离线
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17楼  发表于: 2012-10-03   
引用
引用第12楼天涯渔妇于10-02-2012 23:04发表的  :
Maggie 的小日子过得

才去几天啊,就什么什么都滋润。想我刚来澳的那几年,苦啊~


苦是一定有的,这东东就好比甜,生活中一定少不了的。在丹麦的那4年算是比较苦的留学生活了,最穷的时候距离月底打工拿薪水还有1个星期,2个人兜里只有200块钱。不过苦中作乐的日子也挺甜蜜的。
嫁给了猪猪的兔子
maggie 离线
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18楼  发表于: 2012-10-03   
引用
引用第13楼flyhigher于10-03-2012 03:12发表的  :
哈哈,我也喜欢用电炖锅,炖牛肉,排骨,老鸭都行。



老鸭怎么做?扁尖?清炖?
嫁给了猪猪的兔子
xiaolu 离线
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19楼  发表于: 2012-10-03   
谢谢亲! 现在就做!

引用
引用第7楼maggie于10-02-2012 18:05发表的  :

胡萝卜很酥很糯,但是你看照片,形状还是那样。

我主要参考的一沙给我的一个做法
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