酱黄瓜

请问有人知道怎么做酱黄瓜吗? 最好是家庭可操作的方法. K]1|#`n  
网上搜的好像不详细不好实践阿

这个看着可行,谁帮我鉴定一下啊 yIf^vx_G  
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  酱黄瓜 { e$@i  
    【分类】 酱渍类 # 0d7
  
    【原料】 嫩黄瓜，5000克；酱油，250克；精盐，500克；味精，少许；花椒、大料，少许；糖，50克； bXvriQ.UH  
    【调料】 `,O"^zR)z  
　     【制法】 SKF0p))BJ  
　     （1）将黄瓜洗净，沥干水分，不需改刀，放入盆内，撒上盐拌匀，腌约2小时，取出沥去盐水待用。 E9b>wP  
（2）锅中加少许水，并把酱油、花椒、大料、糖、味精一起倒入锅中烧开离火晾透。 vmv6y*qU  
（3）将腌好的瓜坯和冷透的汁同时加入坛中，盖好盖，24小时即可食用。

买瓶酱直接把小黄瓜扔进去不行么?

引用

引用第2楼clean0551于03-16-2008 04:11发表的  : {H>Tv,v|  
买瓶酱直接把小黄瓜扔进去不行么?

o^/ fr&,9  
fu {v(^  
要有酱买就不费劲了.

俺眼睛一花，看成了“小黄瓜”。 TD-B\ @_  
A~v[6*~>  
老了反而思想不CJ了。

引用

引用第1楼chat于03-16-2008 03:32发表的  : vXZP>  
这个看着可行,谁帮我鉴定一下啊 \ KsKb0sM  
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  酱黄瓜 S|;}]6p  
    【分类】 酱渍类 l: kW|  
    【原料】 嫩黄瓜，5000克；酱油，250克；精盐，500克；味精，少许；花椒、大料，少许；糖，50克； C?MKbD=K  
.......

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J7`;l6+Gb  
你能买着坛子买不着酱，哎~~~ v9!]/]U^  
NGRXNh+  
要是有坛子就照着做吧，听着靠谱儿。

你说的是白切黄瓜蘸酱，还是腌黄瓜呀？ Bs|#7mA[  
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白切黄瓜蘸酱这个最简单拉， Ic^ (6  
黄瓜按你喜欢的样子切巴切巴。 4#t=%}  
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爱吃甜的买甜面酱，爱吃咸的买黄酱。 ,&s"f4Mft  
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腌黄瓜有好几种， r
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现成的酸腌的可以买罐装瓶装都有。 [z*1#lj S  
自己做也可以，不难。 t8;nP[`  
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酱腌的就是你上面的那个方法了。