酱黄瓜

请问有人知道怎么做酱黄瓜吗? 最好是家庭可操作的方法. =Xqc]5[i  
网上搜的好像不详细不好实践阿

这个看着可行,谁帮我鉴定一下啊 <OIIoB?t  
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  酱黄瓜 |v({-*
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    【分类】 酱渍类 ~V\D|W9  
    【原料】 嫩黄瓜，5000克；酱油，250克；精盐，500克；味精，少许；花椒、大料，少许；糖，50克； 70eb]\%  
    【调料】 <1t*I!e_  
　     【制法】 SN1}xR$  
　     （1）将黄瓜洗净，沥干水分，不需改刀，放入盆内，撒上盐拌匀，腌约2小时，取出沥去盐水待用。 &FF"nE*  
（2）锅中加少许水，并把酱油、花椒、大料、糖、味精一起倒入锅中烧开离火晾透。 1q,{0s_kp  
（3）将腌好的瓜坯和冷透的汁同时加入坛中，盖好盖，24小时即可食用。

买瓶酱直接把小黄瓜扔进去不行么?

引用

引用第2楼clean0551于03-16-2008 04:11发表的  : Z
2'Bk2 L  
买瓶酱直接把小黄瓜扔进去不行么?

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{M^3m5.^  
要有酱买就不费劲了.

俺眼睛一花，看成了“小黄瓜”。 +7=K/[9p  
)'6DNa[y  
老了反而思想不CJ了。

引用

引用第1楼chat于03-16-2008 03:32发表的  : s#)5h0t#du  
这个看着可行,谁帮我鉴定一下啊 >VN5`Zlw\C  
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  酱黄瓜 C'o64+W^  
    【分类】 酱渍类 b-{=s+ :  
    【原料】 嫩黄瓜，5000克；酱油，250克；精盐，500克；味精，少许；花椒、大料，少许；糖，50克； 
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.......

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你能买着坛子买不着酱，哎~~~ / ;,Md,p  
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要是有坛子就照着做吧，听着靠谱儿。

你说的是白切黄瓜蘸酱，还是腌黄瓜呀？ vA]W|sLF9  
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白切黄瓜蘸酱这个最简单拉， LRb{hUt=  
黄瓜按你喜欢的样子切巴切巴。 [g:$K5\64  
=p=rg$?  
爱吃甜的买甜面酱，爱吃咸的买黄酱。 A<qTg`gA  
/qy-qUh3h  
腌黄瓜有好几种， Fpa_qjL;  
现成的酸腌的可以买罐装瓶装都有。 I~Zh@d%  
自己做也可以，不难。 JSTuXW  
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酱腌的就是你上面的那个方法了。