酱黄瓜

请问有人知道怎么做酱黄瓜吗? 最好是家庭可操作的方法. &.z-itiV  
网上搜的好像不详细不好实践阿

这个看着可行,谁帮我鉴定一下啊 G+C{_o#3  
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  酱黄瓜 >[T6/#M  
    【分类】 酱渍类 $1)NYsSH/H  
    【原料】 嫩黄瓜，5000克；酱油，250克；精盐，500克；味精，少许；花椒、大料，少许；糖，50克； !{uV-c-
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    【调料】 .1J`>T?=Q  
　     【制法】 k It1kw  
　     （1）将黄瓜洗净，沥干水分，不需改刀，放入盆内，撒上盐拌匀，腌约2小时，取出沥去盐水待用。 {B
AZ`I  
（2）锅中加少许水，并把酱油、花椒、大料、糖、味精一起倒入锅中烧开离火晾透。 o0b\ <}  
（3）将腌好的瓜坯和冷透的汁同时加入坛中，盖好盖，24小时即可食用。

买瓶酱直接把小黄瓜扔进去不行么?

引用

引用第2楼clean0551于03-16-2008 04:11发表的  : L`^v"W()  
买瓶酱直接把小黄瓜扔进去不行么?

o+<hI  
[vdC$9z,  
要有酱买就不费劲了.

俺眼睛一花，看成了“小黄瓜”。 tjm@+xs  
1BzU-Ma  
老了反而思想不CJ了。

引用

引用第1楼chat于03-16-2008 03:32发表的  : D4GXZX8K  
这个看着可行,谁帮我鉴定一下啊 jBd9 $`  
+G !;:o  
  酱黄瓜 )jRaQ~Sm  
    【分类】 酱渍类 rk?G[C)2c  
    【原料】 嫩黄瓜，5000克；酱油，250克；精盐，500克；味精，少许；花椒、大料，少许；糖，50克； sWLH"'Z  
.......

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Dw2$#d  
你能买着坛子买不着酱，哎~~~ g[xn0rG  
w{ x=e  
要是有坛子就照着做吧，听着靠谱儿。

你说的是白切黄瓜蘸酱，还是腌黄瓜呀？ ds QGj&  
'P-FeN^  
白切黄瓜蘸酱这个最简单拉， kI$X~s$r  
黄瓜按你喜欢的样子切巴切巴。 akA C^:F  
MXpj_+@  
爱吃甜的买甜面酱，爱吃咸的买黄酱。 JvLa@E)  
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腌黄瓜有好几种， \RTXfe-`  
现成的酸腌的可以买罐装瓶装都有。 I An/?3a~  
自己做也可以，不难。 =CO#Q$
 
K<Y-/t  
酱腌的就是你上面的那个方法了。