咨询。。。寿席

爹生日要到了，准备给他做个隆重些的。就是家里人一起，但是菜色想弄的喜庆而且适合老人家的。 Xnc?o
T+  
T$!Pkdh  
他是江浙人。请问各位有什么好菜可以推荐呢？中式的就好。 YUjKOPN  
yd|ao\'=  
谢谢 ！

首先应该是老人喜欢的庆祝形式， ; .+ C  
,Jrm85oG  
再主要是有老人乐见的人， k|4}Do%;  
1$_|h@  
三才是老人喜欢的菜色， 还要特别喜庆、热闹的名字和花样。 s7?d_+O  
__%
){j 6  
记得我姥爷以前做寿， 要是有他不喜欢的人出现，整个寿席就都不开心了。 5Sz&j  
#b,!N  
就想到这些， 先把CHAT的帖子顶起来

祝老人家身体健康福寿安康吧

引用

引用第1楼Troublemaker于06-02-2009 22:58发表的  : TBmmC}PEd  
首先应该是老人喜欢的庆祝形式， ,8.zbr  
I:UN2`* #  
再主要是有老人乐见的人， Ssd7]G+n:  
!DBaC%TGC  
三才是老人喜欢的菜色， 还要特别喜庆、热闹的名字和花样。 GLA4O)  
.......

~p{ fl?  
Mk/ZEyq^  
谢谢茶包热心回复，很关键的提醒。 U]Fnf?(  
3oC^"7 23  
节目已经早准备好了，买了他喜欢的音乐会的票了。礼物也已经买好。来人也很简单，都是家人。 <z QUa  
TOsHb+Uv  
就是这个菜，我想要自己做，查了下也没有什么好的启发。平时做菜都是家常的，没什么彩头。想做个他爱吃的家乡菜，其他的就要集思广益了。

茶包姐说的对！ Zr|\T7w 3  
qf*e2" ~v  
我伺候老人两个月，感觉老人对吃但求顺口，不求豪华奢侈，可能就喜欢萝卜白菜。 -+n?Q;  
3J[ 5^  
吃啥不要紧，先问问老人喜欢怎么过生日，跟谁过生日

帮你抓抓头皮，想了几个好像都是家里老人家喜欢的。 ZowPga  
1、腌笃鲜 EakS(Q?  
2、梅干菜扣肉 ;Rd\yAG  
3、捞糟肉 8zH/a   
4、咸蛋肉茸松 D}K/5iU]a  
1#jvr_ ga  
等想起来啥再告诉你。

恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 Clzz!v  
BX X1G  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

chat 真有心。 me/ae{  
t+BLO<  
要求真高呀，要惊艳，要激荡回忆，还要有新鲜感…… 太难了；到时候记着照些照片，干脆全程直播，让大家都能参考哈！ Nx"v|"  
o!M*cyq  
俺是北方人，就喜欢吃味道重的，就不搅合你的菜谱了，帮你继续顶！

引用

引用第6楼chat于06-02-2009 23:31发表的  : yi/jZX  
恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 iXDQ2&gE*  
CQ Nt  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

$\@yH^hL  
"Z6:d"S`  
你看他平时喜欢做什么，了解一下他的品味，专做他喜欢吃的吧。 `?L-{VtM3*  
顺便祝他老人家寿比南山，福如东海。

提交的时候没了，再写一遍吧。不知道你是否在国外，可能有些材料不一定能买着， 别怪我瞎出主意哈。 v#`Wf}G  
<ST#< $%  
1. 雪菜黄鱼（好像是宁波菜吧）/ 松鼠鱼/糖醋鱼 uz+b  
2. 全家福（比烧双冬东西多点，可以放香菇、笋、黑木耳、口蘑、虾仁....） p }bTI5  
3. 松仁鱼米/玉米 cnOk  
4. 用现成的青豆、玉米、虾仁和胡萝卜丁炒，好看又好吃 ~f2zMTI|  
5. 糟毛豆/鸡翅 （买瓶糟卤泡泡就成） l@om2|B  
6. 韭黄炒鱼片 S,,3h0$X  
Lay+)S.ta[  
另外， 我们这里过生日的话讲究一定要吃这几个菜： S:"t]gbF =  
E#FyL>:.h  
1.  如意菜 （炒黄豆芽）
G?]E6R  
2.  健健补补 （波菜炒豆腐皮丝） O/\jkF  
3. 放在寿面上的ji浇头一定有酒煮虾和红烧五花肉（切成大片的那种） )gCHwu  
k852M^JP  
祝老人家康乐！ 

祝老人家寿比南山 <YeF?$S}  
明天是我娘生日,我也没想好,用个啥方式呢

        有chat这样的女儿，当爹的，怎么过生日都一定是开心 的呀

MM真是孝顺女儿.......... :)) ax^${s|{-  
/a$+EQ$  
不知道你们有吃寿面的习惯没? 建议你做个寿面,  杭州人最爱吃的是片而川,  就是用雪菜, 或者倒笃菜(超市里有卖), 笋丝, 肉丝一起炒起来做的汤面, 很鲜, 很清淡, 很好吃. 建议你做这个. u4<r$[]V  
]R4 )FH|><  
做法: .897Z|$VB  
　片儿川面的原料：潮面  倒笃咸菜 猪肉片 茭白（或笋片） 2 !;4mij,  
68HX,t  
　　片儿川做法： S-rqrbr|AT  
?J~JQe42  
1、先将猪肉切片，加酒盐生粉蛋清调匀腌制一会。 l#~FeD  
2、茭白或笋切片。 / 5x`TT  
3、倒笃菜如果自己没有腌，最好买农民自己切碎腌制的小缸里的。 T),:8/  
4、将现做的面条（杭州俗称潮缄面），在水开后。先放点盐，然后把面条放入开水中。稍滚起。加点凉水后捞出待用。 huF L [  
5、热油锅，先把肉片爆香。然后，放入茭白或笋片翻炒片刻。 GwW#Ww;Oc  
6、再加上笃菜菜和少许高汤和盐，大火开后，放入捞好的面条，淋上少许酱油。滚开，即可。

孝顺女儿呀~~~ kH&ZPAI  
1!f'n S  
老人家，又是江浙么，我只好推荐上海传统本帮菜打底咯，四冷四热吧。 *cf"l  
马兰头拌香干，桂花糖藕，糖醋小排，爆熏鱼。 ,oG"wgf  
虾爆鳝或者清炒虾仁，蟹粉豆腐或者干丝，冰糖焖蹄，上汤米苋。

再建议做个" 火腿蒸鸡"  前几天刚在朋友家吃过, 觉得味道不错, 口感很鲜, 嫩, 老人吃起来没问题。 而且有火腿, 比较适合南方人的口味. 'u3+k.  
U2AGH2emw  
我只给你找到了个微波炉做法的,你看下.  但是建议你用新鲜的(现杀的哦) 整只土鸡做会有鸡的香味. 火腿要用的好些哦.... vLS9V/o  
!X8UP{J)L  
主料： =P#!>*\ar  
鸡胸肉200克，火腿4片，酒1汤勺。 *(`.h\+  
$0
*47+f  
辅料： MzG ryM-  
A：高汤1杯，盐1/2茶勺，糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。 &!a2%%1#N  
lBn*G&(P  
制法： iTt=aQjd  
1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后，罩上保鲜膜，以微波90%火力加热4分钟，晾凉。 >1~`tP  
.]e6TFsrO  
2、鸡肉切成适当大小，并与火腿片交互排列于盘中，以微波90%火力蒸1分钟。 - X_w&  
Qwa"AY5pW  
_Y|kX2l S@  
3、混合A料，以微波90%火力加热1分钟，趁热加入水溶淀粉勾芡，把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。 [;=ky<K0E  
+wUhB\F *  
特点： {@#L'i|  
肉质鲜嫩，醇香四溢

江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

倒笃菜 4LjSDgA  
这是个什么菜？ GzXP  
]'h)7  
祝老人家寿比南山。 #5C3S3e=  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

chatMM真是孝顺孩子！ 9(F?|bfk  
ZY!pw6R1>*  
提不出好建议，就祝老人家福如东海，寿比南山！！！ {@ y,  
aTh%oBrtP  
也帮顶一下这个贴。

引用

引用第15楼轻轻一点于06-03-2009 02:39发表的  : eH!|MHe  
江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

!(_xu{(DL  
昆山人

引用

引用第16楼一手臭牌于06-03-2009 06:15发表的  : EOnp!]Y  
倒笃菜 Pv-V7`{  
这是个什么菜？ ~:}XVt0%8  
qv*uM0G6i  
祝老人家寿比南山。
4f
u\3A&  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

~sHZh   
&]yJCzo]  
革命的心，永远年轻。哈哈 %M)oHX1p  
Cb %.C ;q  
提醒的对，不提岁月，专心腐败。哈哈