咨询。。。寿席

爹生日要到了，准备给他做个隆重些的。就是家里人一起，但是菜色想弄的喜庆而且适合老人家的。 "".a(ZGg  
G#f3 WpD  
他是江浙人。请问各位有什么好菜可以推荐呢？中式的就好。 v8'XchJ  
G(shZ=fq  
谢谢 ！

首先应该是老人喜欢的庆祝形式， $%ND5u
K  
FYu30  
再主要是有老人乐见的人， ^jb;4nf  
thX4-'i  
三才是老人喜欢的菜色， 还要特别喜庆、热闹的名字和花样。 xzfugW  
 !a\HdQ  
记得我姥爷以前做寿， 要是有他不喜欢的人出现，整个寿席就都不开心了。 (nBh6u*  
*81/q8Az  
就想到这些， 先把CHAT的帖子顶起来

祝老人家身体健康福寿安康吧

引用

引用第1楼Troublemaker于06-02-2009 22:58发表的  : sKs`gi2  
首先应该是老人喜欢的庆祝形式， cUd>ahv  
Z5P4 H  
再主要是有老人乐见的人， 4s'%BM-r-  
P|lDW|}D@  
三才是老人喜欢的菜色， 还要特别喜庆、热闹的名字和花样。 {(asy}a9K  
.......

/[/{m]  
n)D  
谢谢茶包热心回复，很关键的提醒。 .!lLj1?p  
omPxU2Jw  
节目已经早准备好了，买了他喜欢的音乐会的票了。礼物也已经买好。来人也很简单，都是家人。 +O8zVWr  
73]t5=D:  
就是这个菜，我想要自己做，查了下也没有什么好的启发。平时做菜都是家常的，没什么彩头。想做个他爱吃的家乡菜，其他的就要集思广益了。

茶包姐说的对！ ]mNsG0r6  
UH+#Nel+!  
我伺候老人两个月，感觉老人对吃但求顺口，不求豪华奢侈，可能就喜欢萝卜白菜。 +R;LHRS%  
eLgq )  
吃啥不要紧，先问问老人喜欢怎么过生日，跟谁过生日

帮你抓抓头皮，想了几个好像都是家里老人家喜欢的。 :9x]5;ma  
1、腌笃鲜 i-p,x0th  
2、梅干菜扣肉 -byaV;T?"  
3、捞糟肉 2>9..c  
4、咸蛋肉茸松 ]c|JxgU  
>o&%via}  
等想起来啥再告诉你。

恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 hBaG*J{  
Lc]hwMGR*  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

chat 真有心。 :=!6w  
]-a
/)8  
要求真高呀，要惊艳，要激荡回忆，还要有新鲜感…… 太难了；到时候记着照些照片，干脆全程直播，让大家都能参考哈！ k 7@:e$7  
e.XD5~Ax  
俺是北方人，就喜欢吃味道重的，就不搅合你的菜谱了，帮你继续顶！

引用

引用第6楼chat于06-02-2009 23:31发表的  : CO@ kLI  
恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 (sH4T>  
Q[H4l({E  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

8NE[L#k  
E(1G!uu<  
你看他平时喜欢做什么，了解一下他的品味，专做他喜欢吃的吧。 ;<+Z}d/g9  
顺便祝他老人家寿比南山，福如东海。

提交的时候没了，再写一遍吧。不知道你是否在国外，可能有些材料不一定能买着， 别怪我瞎出主意哈。 F
LkZZ\  
ft0d5n!ui4  
1. 雪菜黄鱼（好像是宁波菜吧）/ 松鼠鱼/糖醋鱼 /S^>06{-+  
2. 全家福（比烧双冬东西多点，可以放香菇、笋、黑木耳、口蘑、虾仁....） VJC j=jX  
3. 松仁鱼米/玉米 b`DPlQHj  
4. 用现成的青豆、玉米、虾仁和胡萝卜丁炒，好看又好吃 |m*l/@1  
5. 糟毛豆/鸡翅 （买瓶糟卤泡泡就成） 6e5A8e8"]  
6. 韭黄炒鱼片 ZdPqU\G^q  
$DnJ/hg;qD  
另外， 我们这里过生日的话讲究一定要吃这几个菜： BV/ ^S.~  
%X%f0J  
1.  如意菜 （炒黄豆芽） H ]](xYy.  
2.  健健补补 （波菜炒豆腐皮丝） zA$ f$J7\^  
3. 放在寿面上的ji浇头一定有酒煮虾和红烧五花肉（切成大片的那种） i/!KUbt  
rG[ 2.\&  
祝老人家康乐！ 

祝老人家寿比南山 a%an={  
明天是我娘生日,我也没想好,用个啥方式呢

        有chat这样的女儿，当爹的，怎么过生日都一定是开心 的呀

MM真是孝顺女儿.......... :)) <0Gk:NB,  
(&_~eYZU  
不知道你们有吃寿面的习惯没? 建议你做个寿面,  杭州人最爱吃的是片而川,  就是用雪菜, 或者倒笃菜(超市里有卖), 笋丝, 肉丝一起炒起来做的汤面, 很鲜, 很清淡, 很好吃. 建议你做这个. 0juP"v$C>  
]2@lyG#<<  
做法: |gT8QP  
　片儿川面的原料：潮面  倒笃咸菜 猪肉片 茭白（或笋片） uFvR(LDb&g  
9El{>&Fs4  
　　片儿川做法： (~"#=fs.L  
]&='E.f  
1、先将猪肉切片，加酒盐生粉蛋清调匀腌制一会。 Pb V1FB_  
2、茭白或笋切片。 i0?/\@gd  
3、倒笃菜如果自己没有腌，最好买农民自己切碎腌制的小缸里的。 (8NE'd8  
4、将现做的面条（杭州俗称潮缄面），在水开后。先放点盐，然后把面条放入开水中。稍滚起。加点凉水后捞出待用。 D7jbo[GgS  
5、热油锅，先把肉片爆香。然后，放入茭白或笋片翻炒片刻。 $L]M3$\9  
6、再加上笃菜菜和少许高汤和盐，大火开后，放入捞好的面条，淋上少许酱油。滚开，即可。

孝顺女儿呀~~~ VY=YI}E  
_vAc/_N  
老人家，又是江浙么，我只好推荐上海传统本帮菜打底咯，四冷四热吧。 g<8Oezi 65  
马兰头拌香干，桂花糖藕，糖醋小排，爆熏鱼。 - Sn]`  
虾爆鳝或者清炒虾仁，蟹粉豆腐或者干丝，冰糖焖蹄，上汤米苋。

再建议做个" 火腿蒸鸡"  前几天刚在朋友家吃过, 觉得味道不错, 口感很鲜, 嫩, 老人吃起来没问题。 而且有火腿, 比较适合南方人的口味. /f=31<+MtF  
"5\6`\/
 
我只给你找到了个微波炉做法的,你看下.  但是建议你用新鲜的(现杀的哦) 整只土鸡做会有鸡的香味. 火腿要用的好些哦.... .lSoC`HE  
scE#&OWF%  
主料： nH+wU;M  
鸡胸肉200克，火腿4片，酒1汤勺。 eZg>]<L  
[BEQ ~A_I  
辅料： vnlHUQLO  
A：高汤1杯，盐1/2茶勺，糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。 w,<n5dMv  
eK\i={va  
制法： S.U#lAn(  
1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后，罩上保鲜膜，以微波90%火力加热4分钟，晾凉。 %T}*DC$&S  
x-q_sZ^8  
2、鸡肉切成适当大小，并与火腿片交互排列于盘中，以微波90%火力蒸1分钟。 b<E78B+Aax  
Juk'eH2^s  
&IG*;$c!  
3、混合A料，以微波90%火力加热1分钟，趁热加入水溶淀粉勾芡，把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。 |2jA4C2L}  
dTwYDV}:  
特点： ,"?8  
肉质鲜嫩，醇香四溢

江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

倒笃菜 Fc^!="
H  
这是个什么菜？ eyn-bw  
6R#igLm  
祝老人家寿比南山。 *(Z\"o!  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

chatMM真是孝顺孩子！ Fj`K$K?  
YQR[0Y&e=  
提不出好建议，就祝老人家福如东海，寿比南山！！！ /:C<{m.[}  
Ia[<;":U  
也帮顶一下这个贴。

引用

引用第15楼轻轻一点于06-03-2009 02:39发表的  : `~NjBtQ  
江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

G#1W":|`  
昆山人

引用

引用第16楼一手臭牌于06-03-2009 06:15发表的  : 'oUT Y *  
倒笃菜 7z owvE?#  
这是个什么菜？ AN)r(86L  
4rpry@1  
祝老人家寿比南山。 fk\]wFj  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

^AoX|R[1%  
^Iqu^n?2.  
革命的心，永远年轻。哈哈 mRxeob  
(g1Op~EM  
提醒的对，不提岁月，专心腐败。哈哈