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主题 : 六六,不好意思,贴一个跟你对峙的贴子--转基因玉米更有益健康
liuliulover 离线
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楼主  发表于: 2010-04-06   

六六,不好意思,贴一个跟你对峙的贴子--转基因玉米更有益健康

转基因玉米更有益健康 \>j@! W  
^K~=2^sh  
·方 舟 子· %7\l +g,  
?wIEXKI  
提起主粮,许多人想起的是水稻和小麦。其实玉米也是非常重要的主粮。 0oi.k;  
对美国来说尤其如此,全世界的玉米有近一半产自美国。玉米是美国最重要的 &i`(y>\  
作物,不仅总产量在所有作物中排第一(2009年总产量3.34亿吨),总产值也 tdu:imH~  
是第一(2009年总产值486.6亿美元)。 #!yX2lR  
# X{lV]Z  
这么高的产量当然不可能都做食品,大部分玉米被用来做成饲料、酒精等, e!C,<W&B\  
剩下的才供人食用:主食有用玉米粉做的各种面食以及早餐吃的玉米碎片,蔬 [;D1O;c'W.  
菜有煮玉米粒、玉米棒,零食有爆米花、玉米片,烹饪用玉米油,还有更多 <5FGL96  
的玉米被提炼成淀粉、油、糖浆、甜味剂加到成百上千种饮料、食品中,把这 wA,-!m  
些都加起来,美国人饮食中对玉米的人均消费量超过了小麦。对那些还保留着 hQ L@q7tUr  
传统饮食习惯的墨西哥裔美国人来说,玉米更是重要,用玉米粉做的饼、卷、 C\bJ_vl;'  
片等面食是墨西哥餐的主食。 @l_rB~  
jzi^ OI7  
上个世纪90年代初,对居住在美国德州南部里奥格兰德山谷的墨西哥裔妇 mL;oR4{  
女进行调查时,有个意外的发现:她们生下的婴儿有非常高的神经管缺陷,是 M#8_Qbvfk  
其他美国人的6倍。多数神经管缺陷的婴儿无法存活,活下来的通常也有严重 `t Ks|GQf  
的残疾。此前已有研究表明,如果孕妇饮食中缺乏B族维生素叶酸,就会显著 4/S3hH  
地增加胎儿神经管缺陷的发生率。那么德州的这个案例是不是和墨西哥裔妇女 ]D2 d=\  
的饮食有关呢? .ubZ  
`!ja0Sq]U  
谜底一直到10年以后才揭晓。对危地马拉、中国、南非等地的研究表明, q!5`9u6  
在以玉米为主食的地方,神经管缺陷的发生率都比较高,大约是世界发生率的 2*n~r   
6倍。莫非在他们吃的玉米主食中含有某种有害健康的毒素? !@T~m1L eY  
K^b'<} $|p  
是的,不过这种毒素不是玉米本身含有的,而是感染玉米的微生物产生的。 z<yqQ [  
玉米被害虫咬了以后,在伤口处会长出一种叫镰刀霉的霉菌。玉米收割后如果 8yZs>Og?  
存储不当,也会长这种霉菌。镰刀霉分泌一种致命的毒素叫伏马毒素。粗加工 7fT_]H8  
(例如把玉米粒磨成粉)和一般的加热不能破坏其毒性。其他主粮也含有伏马 /6 x[C  
毒素,但是含量要比玉米低很多。在里奥格兰德山谷墨西哥裔婴儿被发现神经 (X2[}K  
管缺陷发病率高的那段时间,当地玉米中伏马毒素的含量偏高,是正常含量的 {=3'H?$  
2~3倍。 k#V\O2lb  
L0%W;m  
那么伏马毒素是怎么导致神经管缺陷的呢?前面提到,孕妇饮食中缺乏叶 =XSupM[T  
酸会显著地增加胎儿神经管发生率。因此医学界一直建议准备怀孕的育龄妇女 %(\et%[]  
和孕妇服用叶酸制剂预防神经管缺陷,而美国政府更是在上个世纪90年代决定 dd6l+z  
强制要求在粮食制品中添加一定量的合成叶酸。不幸的是,伏马毒素恰恰能够 pd.pY*B<[  
干扰人体细胞对叶酸的吸收,因此如果孕妇吃的玉米主食被伏马毒素污染的话, 4~nf~  
即便她们的饮食中有丰富的叶酸,也起不了什么用。 8f'r_,"  
Tz\v.&? $  
伏马毒素对其他人也有害。伏马毒素早就被认定是致癌物质,在以玉米为 v806f 8  
主食的地区,食管癌的发病率也比较高。即便你吓得从此不敢吃玉米,也躲不 :V)=/mR  
过去,在以玉米为原料的早餐食品、快餐食品、啤酒等多种食品中都能检测到 CzDg?wb  
伏马毒素。 mv/ Nz?  
n5fc_N/8O=  
也许有人会说,那好,以后我只吃用最“健康”、最“天然”的玉米原料 'auYm X  
做的食品,例如用符合“绿色食品”或“有机食品”种植标准的玉米做的食品。 @lh]? |*[  
但是,有机玉米由于难以控制病虫害,其伏马毒素的含量反而可能高于普通玉 2j{T8F\]  
米。2003年9月,英国食品安全局抽查了市场上6种有机玉米粉产品和20种普通 <]`|HJoy  
玉米粉产品,发现6种有机玉米粉产品的伏马毒素含量都高得离谱,是允许  00Ye ]j_  
量的9~40倍!这6种有机食品不得不都下架。 o> 1+m  
d:z7 U  
解决这个问题有一个相反的做法,那就是种植抗虫害转基因玉米。抗虫害 =C)2DWJ1  
转基因玉米转入了一个来自一种土壤细菌的基因(根据该细菌学名的拉丁文缩 ?xQm_ 91X^  
写简称Bt基因),能够分泌Bt蛋白质,该蛋白质能杀死玉米的主要害虫玉米螟 +J42pSxzoo  
虫和类似的害虫,却对其他昆虫、牲畜和人完全无害。因此种植Bt转基因玉 Wh%@  
米能大幅度减少农药的使用,并能增产5~15%,对农民和消费者的好处都是 JRtDjZ4>  
实实在在的。自1996年转基因玉米在美国开始商业化种植以来,推广得非常快。 ej(< Le\  
目前美国种植的玉米80%以上都是转基因品种,其中大部分是Bt玉米。 "%rU1/@#  
uSxldc  
食用Bt玉米不仅安全,而且更有益健康。由于Bt玉米减少了虫害,相应地 1u }2}c|  
也就减少了玉米被分泌伏马毒素的镰刀霉感染的机会。美国、法国、西班牙、 ~qA\u5sB9@  
意大利、阿根廷、土耳其等国的研究都表明,Bt玉米中伏马毒素的含量很低, Gch3|e  
通常只是有机玉米或普通玉米的十分之一到二十分之一。遗憾的是中国还未批 sbhUW>%.  
准Bt玉米的种植。 ~ sWXd~\  
x IL]Y7HWM  
许多人反对转基因作物,是因为把它们当成了违反“自然”的人造怪物。 Te^_gdf  
这些人往往还迷信不用化学农药、化肥的“有机食品”会更健康。但是就伏马 oHu7<r  
毒素的危害而言,反而是有机玉米的健康风险要比转基因玉米高得多。其实, >ca`0gu  
我们今天种植的所有玉米品种,不管是有机还是转基因,没有一个是“天然” 4C;"4''L  
的,都是人类几千年来精心培育出来的人造品种。玉米的祖先墨西哥大刍草才  [cfXcl  
是真正“天然”的,但是它结的穗只有指头大小,每穗不到10粒谷粒,崇尚天 _.W;hf`  
然的人士是否愿意提倡种它、吃它? 7 3ABop  
ob[G3rfd@Z  
2010.3.21 %;GRR (K  
{~Q}{ha  
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六六 离线
级别: 论坛版主

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沙发  发表于: 2010-04-06   
我觉得有争论是好事,把所有的观点放在一起,群众自然会辨别真伪。
累嗳,不想说话。。。
ustcbbs 离线
级别: 团长
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板凳  发表于: 2010-04-06   
讨论转基因玉米是否有益健康对于国人来说是没有意义的。 ]4 \6_J&  
对于目前中国,应该严禁转基因食品。 ?,eq86-M  
O%} hNTS"  
如果 转基因食品有益 ,!^;<UR:  
    那么 在中国有自主能力大规模研发种植转基因作物之前引进美国转基因食品无异于 xu'b@G}12  
    摧毁中国传统农业,并在摧毁后让国人源源不断的通过买办购买美国转基因食品。 1w 9zl}  
    根据目前中国的研发能力以及对全世界转基因影响的争议,很显然应该严禁。 {]7lh#M  
如果 转基因食品有害 }ol<DV  
    那么 很显然应该严禁,否则无异于新鸦片战争 qFY>/fCP4  
'H1k  
补充一下:方舟子的文章就不要乱转了。方舟子是我们中科大出的败类,在科大的论坛上转载方舟子的帖子要被封全站的。这和所谓的言论管制不全相关。主要是这个人很人渣,他的确能爆料一些东西,可问题是他的爆料有的是子虚乌有,其他的都是选择性的。比方说学术打假,这是好事,不过不爆美国的学术造假那就是选择性过滤。再比如方舟子是极力主张废除中医的,中医存废早在19世纪满清时期就开始争论,到后来的胡适、鲁迅都主张废止过,可为什么没有被废大家自己想想,有兴趣的话可以关注搜索一下 百家讲坛、中医、海外版 等。方舟子对自己不了解的东西装作了解并大放厥词;方舟子对自己了解的东西则要根据他网站的“主体思想”进行选择性过滤。 _Vt CC/  
 ~>3#c#[  
做人不能太方舟子。所以此人的帖子慎转!
伍胥之 离线
级别: 军区司令员

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地板  发表于: 2010-04-06   
楼上的,是不是因为你们候校长公子的事,才被封的啊? StLbX?d6  
以前MS 没有听说科大人认为他是科大的败类啊!
杺栫杣杊椌柮栬,䒴蓉艿芖。
ustcbbs 离线
级别: 团长
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地下室  发表于: 2010-04-06   
回楼上,应该不是。因为候公子的事情是最近的事情了。具体甚么事情封他我已经记不清了,那时候我还在科大读书。我读本科那会儿,方舟子有次还作为校友回科大。我室友还像追星似的跑去听他报告,我那时还不知道这个人所以没兴趣去听。我室友是兴冲冲去的,骂骂咧咧回来的,说方舟子太过分了,居然报告时声称八几年以后入学的都不是科大人了。我这才注意到这个人的存在。 0(^ N  
d!4:nvKx  
-JdNA2P  
引用
引用第3楼伍胥之于04-06-2010 17:14发表的  : m P./e8  
楼上的,是不是因为你们候校长公子的事,才被封的啊? }};AV)}J  
以前MS 没有听说科大人认为他是科大的败类啊!
jiangwenxiao 离线
级别: 军区司令员
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5楼  发表于: 2010-04-06   
很可怜,我没有选择的权利。人家卖什么哪个便宜我就买什么
端午去海边,开心~
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