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菜鸟的葱油饼
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主题 : 菜鸟的葱油饼
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仙人球
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20楼
发表于: 2010-03-11
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额。好像差不多。。。。
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仙人球
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21楼
发表于: 2010-03-11
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还有一个换算表,不过,好像有点差别,。。。
文学城 猫呜子
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=41495
奶油 1大匙=13克﹔ 1杯=227克=1/21磅=2小條;1磅=454克
乳瑪淋 1大匙=14克﹔ 1杯=227克=1/2磅
沙拉油 1大匙=14克﹔ 1杯=227克=1/2磅
牛奶 1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉 1大匙=6.25克
蛋(連殼) 1個 =60公克
蛋(不連殼) 1個 =55公克
蛋黃 1個=20公克
蛋白 1個=35公克
細砂糖 1杯=200公克
糖粉 1杯=130公克
細砂糖 1杯=180~200公克
粗砂糖 1杯=200~220公克
糖漿 1大匙=21公克
棉白糖(過篩) 1杯=130公克
麵粉 1杯=120公克
玉米粉 1大匙=12.6公克
可可粉 1大匙=7公克
花生醬 1大匙=16公克
蜂蜜 1大匙=21公克﹔ 1杯=340公克
碎乾果 1杯=114公克
葡萄乾 1杯=170公克
乾酵母 1小匙=3公克
鹽 1小匙=5公克
發粉(泡打粉) 1小匙=4公克
小蘇打 1小匙=4.7公克
塔塔粉 1小匙=3.2公克
以上资料出自小太陽烘焙工坊。
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peace
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22楼
发表于: 2010-03-11
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仙人球,仙人球我爱你。 谢谢这些换算表
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阳阳妈妈
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23楼
发表于: 2010-03-11
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谢谢大家表扬我,做面食实在不是我的强项,不同份量的水倒入面粉后在我看起来都是一样的,到揉的时候才感觉到不同,只能用傻办法来免走弯路。
第一次葱油饼做得很烂,我自己能找出很多缺点,阳阳居然还全部吃光,对这么捧场的小朋友,我也应该尽量把他喜欢吃的东西做好。
谢谢仙人球给大家提供了这么多的换算数据。
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仙人球
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24楼
发表于: 2010-03-12
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你的葱油饼做的好漂亮的了,,,,我刚开始做葱油饼的时候,妹妹他们都不怎么要吃,。。现在总算能做出形状了。。。。
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吉祥号码
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25楼
发表于: 2010-03-12
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好诱人的饼啊~~~~~
“可与言而不与之言,失人;不可与言而与之言,失言。智者不失人,亦不失言。”
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