兔子啊，俺已经按照大家的办法尝试过2次了，做的大棒骨汤，棒骨上面肉多一些的，冷水下锅，就放姜和2勺黄酒，锅开以后撇掉血沫子，然后小火咕嘟差不多2个小时，昨天那锅还提前泡好的黄豆放进去，后面加点新鲜的海带。双立人的锅子炖地烂烂的，大棒骨用筷子一拎肉肉都下来了。香气浓郁，老公喝了一大碗，还直说我的手艺提高了，放了啥好东西这么香，俺只能诚恳的说原来做减法才是真正烹饪的最高境界啊！
所以鸡汤是同理的，记住要冷水下锅，加黄酒，把腥味去掉，香味散发出来。你现在可以加点红枣和枸杞，别的都不用。荷兰有走地鸡吗，我记得就是绿色鸡就可以的～～～
