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主题 : 酱爆鲜淡菜,炒螃蟹
chen1 离线
级别: 团长
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楼主  发表于: 2010-07-27   

酱爆鲜淡菜,炒螃蟹

淡菜是第一次试做,味道还行吧
[ 此帖被chen1在07-27-2010 11:26重新编辑 ]
图片:IMG_5161.JPG
图片:IMG_5160.JPG
描述:姜葱炒蟹
图片:IMG_5149.JPG
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红眉 威望 +5 2010-07-27 -
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chen1 离线
级别: 团长
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沙发  发表于: 2010-07-27   
1。淡菜做法:配菜是黑木耳,蘑菇和韭菜

新鲜淡菜洗净,加料酒醋,盐,胡椒腌30分钟左右
大火,油8成热后,放讲丝爆一下,下淡菜爆炒,加酱油膏,翻炒片刻,
加配菜炒匀,调味,最后勾薄欠,起锅。

2。这个蟹便宜啊才$2.99一磅,哈哈,看别人一买都是4,5只,偶家人口少,没那么大胃口(呜呜,偶在减肥哈,只能浅尝)。除了要先入油锅炸成金黄色,其他可参见葱姜爆龙虾的做法,一样一样的
[ 此帖被chen1在07-27-2010 11:25重新编辑 ]
乐淘淘 离线
级别: 军区司令员
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板凳  发表于: 2010-07-27   
Re:酱爆鲜淡菜
好看又好吃的海鲜啊。
chen1是巧手主妇一枚。呵呵。。。
我书无(吾)心,我写无(吾)意
红眉 离线
级别: 论坛版主

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地板  发表于: 2010-07-27   
淡菜配韭菜,一定好吃啊!又下酒又下饭
maggie 离线
级别: 论坛版主
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地下室  发表于: 2010-07-27   
看着好有食欲啊,555555555555555,可惜俺不会做啊
嫁给了猪猪的兔子
仙人球 离线
级别: 军长
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5楼  发表于: 2010-07-27   
1楼,2楼的照片里东东看着好像贝壳类。。。淡菜是什么菜阿。
阿散 离线
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6楼  发表于: 2010-07-28   
用户被禁言,该主题自动屏蔽!
chen1 离线
级别: 团长
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7楼  发表于: 2010-07-28   
淘淘过奖,巧妇谈不上,馋猫一枚是肯定的,哈哈!
红眉姐每次都鼓励偶,偶觉着最近做菜的水平又上了一个台阶
chen1 离线
级别: 团长
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8楼  发表于: 2010-07-28   

MAGGIE,做菜很简单的,比拿学历不知简单多少倍,照着步骤来就成啦
偶的干女儿才10岁,也能照着方子做戚风蛋糕, 相当不错

阿散,放出来好啊。你是个聪明人,知道男人和男孩的区别是什么
[ 此帖被chen1在07-28-2010 15:51重新编辑 ]
雨中的鸟 离线
级别: 军区司令员
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9楼  发表于: 2010-07-29   
我只见过晒干的淡菜,没见过新鲜的,汗……

广东这边拿来煲汤。
兰佩紫,菊簪黄,殷勤理旧狂。欲将沉醉换悲凉,清歌莫断肠!
阿散 离线
级别: 禁止发言
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10楼  发表于: 2010-07-29   
用户被禁言,该主题自动屏蔽!
向日葵子 离线
级别: 排长
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11楼  发表于: 2010-07-29   
回 1楼(chen1) 的帖子
好菜相!请问,如何买新鲜的淡菜?我看到中国店都是带壳的。
chen1 离线
级别: 团长
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12楼  发表于: 2010-07-31   
偶在99大华买的。冷藏柜有盒装的卖
红果果 离线
级别: 军长
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13楼  发表于: 2010-08-01   
淡菜到底是啥東西
紅果果綠泡泡小咕咚
xiao_yao 离线
级别: 班长
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14楼  发表于: 2010-08-01   
一种贝壳啊
阿平 离线
级别: 论坛版主

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15楼  发表于: 2010-08-01   
哇, 我好喜欢吃淡菜的, 都是煮了沾酱吃, 看了你这个, 我要试试咯. 谢谢你写下的菜谱啦.

我们这的螃蟹卖到6.99  7.99  一磅了. 2.99 是多年前的价钱啦.
随遇而安
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