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chen1 07-27-2010 11:03

酱爆鲜淡菜，炒螃蟹

淡菜是第一次试做，味道还行吧

chen1 07-27-2010 11:10
1。淡菜做法：配菜是黑木耳，蘑菇和韭菜

新鲜淡菜洗净，加料酒醋，盐，胡椒腌30分钟左右
大火，油8成热后，放讲丝爆一下，下淡菜爆炒，加酱油膏，翻炒片刻，
加配菜炒匀，调味，最后勾薄欠，起锅。

2。这个蟹便宜啊才$2.99一磅，哈哈，看别人一买都是4，5只，偶家人口少，没那么大胃口（呜呜，偶在减肥哈，只能浅尝）。除了要先入油锅炸成金黄色，其他可参见葱姜爆龙虾的做法，一样一样的

乐淘淘 07-27-2010 11:27
好看又好吃的海鲜啊。
chen1是巧手主妇一枚。呵呵。。。

红眉 07-27-2010 15:01
淡菜配韭菜，一定好吃啊！又下酒又下饭

maggie 07-27-2010 18:02
看着好有食欲啊，555555555555555，可惜俺不会做啊

仙人球 07-27-2010 21:21
1楼，2楼的照片里东东看着好像贝壳类。。。淡菜是什么菜阿。

阿散 07-28-2010 06:35
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chen1 07-28-2010 11:00
淘淘过奖，巧妇谈不上，馋猫一枚是肯定的，哈哈！
红眉姐每次都鼓励偶，偶觉着最近做菜的水平又上了一个台阶

chen1 07-28-2010 11:10

MAGGIE,做菜很简单的，比拿学历不知简单多少倍，照着步骤来就成啦
偶的干女儿才10岁，也能照着方子做戚风蛋糕， 相当不错

阿散，放出来好啊。你是个聪明人，知道男人和男孩的区别是什么

雨中的鸟 07-29-2010 01:15
我只见过晒干的淡菜，没见过新鲜的，汗……

广东这边拿来煲汤。

阿散 07-29-2010 06:32
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向日葵子 07-29-2010 11:53
好菜相！请问，如何买新鲜的淡菜？我看到中国店都是带壳的。

chen1 07-31-2010 12:38
偶在99大华买的。冷藏柜有盒装的卖

红果果 08-01-2010 01:18
淡菜到底是啥東西

xiao_yao 08-01-2010 08:01
一种贝壳啊

阿平 08-01-2010 09:41
哇, 我好喜欢吃淡菜的, 都是煮了沾酱吃, 看了你这个, 我要试试咯. 谢谢你写下的菜谱啦.

我们这的螃蟹卖到6.99  7.99  一磅了. 2.99 是多年前的价钱啦.


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