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主题 : 酱爆鲜淡菜，炒螃蟹
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chen1 离线
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楼主  发表于: 2010-07-27   
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酱爆鲜淡菜，炒螃蟹

淡菜是第一次试做，味道还行吧
[ 此帖被chen1在07-27-2010 11:26重新编辑 ]
图片:IMG_5161.JPG
图片:IMG_5160.JPG
描述:姜葱炒蟹
图片:IMG_5149.JPG
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红眉 威望 +5 2010-07-27 -
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chen1 离线
级别: 团长
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沙发  发表于: 2010-07-27   
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1。淡菜做法：配菜是黑木耳，蘑菇和韭菜

新鲜淡菜洗净，加料酒醋，盐，胡椒腌30分钟左右
大火，油8成热后，放讲丝爆一下，下淡菜爆炒，加酱油膏，翻炒片刻，
加配菜炒匀，调味，最后勾薄欠，起锅。

2。这个蟹便宜啊才$2.99一磅，哈哈，看别人一买都是4，5只，偶家人口少，没那么大胃口（呜呜，偶在减肥哈，只能浅尝）。除了要先入油锅炸成金黄色，其他可参见葱姜爆龙虾的做法，一样一样的
[ 此帖被chen1在07-27-2010 11:25重新编辑 ]
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乐淘淘 离线
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板凳  发表于: 2010-07-27   
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Re:酱爆鲜淡菜
好看又好吃的海鲜啊。
chen1是巧手主妇一枚。呵呵。。。
我书无(吾)心,我写无(吾)意
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红眉 离线
级别: 论坛版主

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地板  发表于: 2010-07-27   
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淡菜配韭菜，一定好吃啊！又下酒又下饭
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maggie 离线
级别: 论坛版主
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地下室  发表于: 2010-07-27   
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看着好有食欲啊，555555555555555，可惜俺不会做啊
嫁给了猪猪的兔子
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仙人球 离线
级别: 军长
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5楼  发表于: 2010-07-27   
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1楼，2楼的照片里东东看着好像贝壳类。。。淡菜是什么菜阿。
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阿散 离线
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6楼  发表于: 2010-07-28   
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chen1 离线
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7楼  发表于: 2010-07-28   
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淘淘过奖，巧妇谈不上，馋猫一枚是肯定的，哈哈！
红眉姐每次都鼓励偶，偶觉着最近做菜的水平又上了一个台阶
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chen1 离线
级别: 团长
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8楼  发表于: 2010-07-28   
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MAGGIE,做菜很简单的，比拿学历不知简单多少倍，照着步骤来就成啦
偶的干女儿才10岁，也能照着方子做戚风蛋糕， 相当不错

阿散，放出来好啊。你是个聪明人，知道男人和男孩的区别是什么
[ 此帖被chen1在07-28-2010 15:51重新编辑 ]
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雨中的鸟 离线
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9楼  发表于: 2010-07-29   
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我只见过晒干的淡菜，没见过新鲜的，汗……

广东这边拿来煲汤。
兰佩紫，菊簪黄，殷勤理旧狂。欲将沉醉换悲凉，清歌莫断肠！
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阿散 离线
级别: 禁止发言
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10楼  发表于: 2010-07-29   
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向日葵子 离线
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11楼  发表于: 2010-07-29   
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回 1楼(chen1) 的帖子
好菜相！请问，如何买新鲜的淡菜？我看到中国店都是带壳的。
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chen1 离线
级别: 团长
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12楼  发表于: 2010-07-31   
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偶在99大华买的。冷藏柜有盒装的卖
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红果果 离线
级别: 军长
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13楼  发表于: 2010-08-01   
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淡菜到底是啥東西
紅果果綠泡泡小咕咚
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xiao_yao 离线
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14楼  发表于: 2010-08-01   
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一种贝壳啊
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阿平 离线
级别: 论坛版主

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15楼  发表于: 2010-08-01   
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哇, 我好喜欢吃淡菜的, 都是煮了沾酱吃, 看了你这个, 我要试试咯. 谢谢你写下的菜谱啦.

我们这的螃蟹卖到6.99  7.99  一磅了. 2.99 是多年前的价钱啦.
随遇而安
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