餐桌上的绿洲
殳俏 2010-09-14 18:08:13
早在读书的时候就发现，老外同学都喜欢把盆草样的东西当午饭。他们迎着阳光，表情虔诚，用叉子一点一点把各种各样的蔬菜送到嘴里，亚洲同学看着就觉得很怵，宁愿一起相约去小餐馆吃咖喱猪排饭，就算长肚腩肉也好过草草了事的吃食方式。
但最近几年发觉，越来越多的中国人也开始喜欢这种中午吃大盆草的生活，据说是很健康，能减肥。上海有家Element Fresh，在商城有个伸展开去的大露台，就是这种提倡所谓饮食新概念的餐厅。朋友每每拉我去吃早餐或者午餐，我都坚持不点沙拉，只要一杯香蕉、姜汁和橙子混合的饮料。因为觉得自己是一早醒来就要吃肉的人，中午吃一盆草一定撑不过余下一天的时间，但是坐在这样的食草餐厅里，看看周围的人却是很有趣的事情，因为爱吃草的大多是俊男靓女——这是自然，皮糙肉厚的大叔才不会选这样的地方吃午饭，早去小饭馆喝酒吃肉了——招待也都是笑容可掬，皮肤明亮的年轻人，并且不管是不是ABC，都一律卷着舌头用西岸口音说中文。
到了夏天的时候，露台坐着就更加舒服，吹着风，看着被送来送去的食物都是绿色的，自然比端来一盆呲呲冒烟的铁板牛里脊要让人觉得凉快。
以上总结的还都是“草草”餐厅的优点，那里是一片饮食的绿洲，让人身心轻盈，但从根本上来说，让我真正在这样的餐厅里吃一顿让我认可的午餐还是比较困难，不光我，身边的人也都分成两拨，能接受的和不接受的。后来我看了一本美国人写的研究血型的书，虽然理论近似信口开河，但用来解释人对这种全素午餐接受与否倒是很有借鉴意义。
因为书里把常见的四种血型的人比成了四类动物，用来说明血型和饮食的关系。O型血是典型的肉食动物，老虎狮子之类的，这类人可以光吃肉不吃菜地过一辈子，甚至他们可以通过纯粹吃肉来得到长寿，吃斋对这些人全无好处，还会起反作用，这就好像摁住老虎让它吃树叶一样，一准生病；B型血则是杂食动物，猴子猩猩之类的，荤的素的都吃，吃什么都高兴，通过调节他们饮食中的荤素比例能够有效地控制他们体内的脂肪，所以这种人要有合理的饮食结构，荤素哪样都不落才能保持健康；A型血是草食动物，牛马之类的，也许他们是最能接受吃全素，天天都爱吃沙拉的一群人，因为他们的身体决定了他们不怎么爱吃肉，通过吃肉不仅不能补营养，说不定还会让他们减肥，因为肉的营养成分是他们的身体不能吸收的，所以尽管高高兴兴地做个素食主义者吧，不吃肉，照样能长得人高马大，健健康康的；最后一种则是AB型血，科学家把他们对应了海洋生物，可见他们也是什么都能吃的，但他们更爱吃鱼虾之类的腥味食物。
这样说起来，我这个O型血也许永远也接受不了草草了事的一顿饭，试想一只老虎误入了一群羊的餐厅，那还真是很让老虎抓狂的事情呢。
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