儿子对土豆情有独钟，只要是土豆，随便怎么做他都爱吃。
我是懒人，凡事都是怎么简单怎么来。土豆，我一般不会选择红烧，凉拌土豆丝是我经常做的菜。
简单，清爽，口味鲜。
土豆去皮，刨丝，我一般选择刨细丝，焯水后捞出放盘中自然冷凉。
香葱切细段、蒜头拍扁切碎、盐放在土豆丝上。
锅烧热，再放油，然后八角、红辣椒炝一下。
然后滚烫的油照准葱、蒜烧在土豆盘里，快速拌一下就成了。
又香又辣又脆。
这个方法也可以在夏天凉拌西瓜皮，清凉爽口，夏天吃最适合了。
三八节那天，儿子学校放半天假，几个小朋友说好来我家吃饭。
我这个懒人，真是懒得有名啊，那几个小孩头一天就问我儿子，中午可以吃什么？
然后一个就说：肯定是面条了，他们家中午都吃面条的。
我的天呐！我最不喜欢吃的就是面条啊？几时我家午饭全是面条了？
另一个就说：XX家的面条烧得最好吃了，我就喜欢吃面条！
瞧这孩子多会说话？！
这几个孩子又没来我家吃过几次饭，怎么就留下个全是面条的印象呢？
奇了怪哉………………
想起来了，暑假时他们常来找我儿子玩，我们两个上班中午不在家。
留给儿子的午饭钱，他是轮番各种面食打包买回来吃。
估计这几个孩子没少跟着分享……
居然，全算在了我的头上。
可是，可是真不能给他们吃面条的……
我的时间真的又有限，只能是怎么简单怎么来了。
蛋炒饭吧。简单营养美味，嘿嘿……
鸡蛋准备好。
红萝卜、腊肠、苔心菜梗、姜一律切丁。
热锅放油，先放腊肠、煸出香味，再放姜丁，然后是红萝卜翻炒，然后盛出备用。
再热锅放油，米烧热，淋入蛋液翻炒。
蛋液基本包牢米粒凝固后，倒入炒好的腊肠等拌匀就可以了。
腊肠是咸的，所以，蛋液里少放一点儿盐就行了。
米被蛋包着，又软又香又糯。
红的萝卜丁，绿的菜梗丁，还有诱人的腊肠丁，几个男孩子吃得那叫一个香啊！
我说：我的时候有限，你们几个就吃这个简单的蛋炒饭吧……
几个孩子几乎异口同声：这个还简单啊？太好吃啦！
吼吼……
小孩子就是好哄啊！
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